魔爪文学

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“沈砚说到时候他开车，随便去哪都行，主要是一起玩，你有朋友的话，也可以一起叫上。”　　邬乔脑子转了一圈，想到了一个人。　　她问巫墨借了大哥大，拨去电话，很快被接通，几句话结束。　　“佳佳后天也休假，那倒时把她也带上吧，你们定好时间，明天我给她说。”　　巫墨知道于佳佳是邬乔的朋友，也见过一两次。　　“好，那我等会打电话问问沈砚。”　　　　翌日。　　邬乔早上不到八点抵达燕京饭店，开完半个小时的会议后，和同组学徒一起简单打扫了下卫生。　　之前吊的鲁清汤剩了半锅，但因为今天有场重要宴席，得新熬两桶才行。　　只是——　　吊汤还没开始，就传来了一个噩耗。　　就在刚才，负责吊汤的魏厨在过道转身时，不小心和帮忙递盘子的学徒撞了一下。　　滚烫的清汤泼洒在小臂内侧，红肿了一大片。　　陆莫去看了一趟，伤势有些严重，哪怕及时冰敷，后续的活也做不了。　　魏洪不信邪地伸手，想要再次握住汤勺。　　可——　　才刚刚伸出去一点，那皮肤里渗出的疼痛就从伤口处传至整条胳膊。　　顿时疼得钻心，一张老脸皱得紧巴巴的。　　手腕还没用力，勺子瞬间就掉了下去。　　-　　作者有话说：　　无　　改良鲁汤“行，那按　　-　　站在边上的陆莫表情严峻。　　“行了，你胳膊上的伤那么严重，就别乱动，小心扯到。”　　魏洪满心满眼都是今天的宴席。　　“那等会的宴席怎么办？少了这汤，等会还怎么做菜？而且你们都还有自己的事要做，又不是说都闲着。”　　陆莫沉默了两秒。　　“你的伤更重要点，你先去医院处理，这边交给我。”　　魏洪在鲁承堂年纪最长，向来都不喜欢倚老卖老的他这次居然梗着脖子没同意，非要留下来。　　“不行！我先看你要怎么解决，不然我不放心。”　　陆莫扶额。　　虽然无奈，但也理解几分。　　平时在魏洪负责吊汤的同时，其他二厨三厨也同样很忙。　　比如有的要负责海鲜的预处理，还有的要负责各类时蔬的择洗和改刀。　　还有的，是一些加工肉末和料头的任务。　　后厨每个人都职责分明，哪一轮都缺不了人。　　再加上今天上午的宴席算是比较重要的一场。　　是外宾商务的答谢宴。　　每个部门都要出几道菜，而他身为同门大师兄，如果出了差错，可想而知后果会有多么严重。　　陆莫环视周围一圈，沉沉的声音问道。　　“你们有人愿意替魏厨接下这个活么？”　　后厨里，除了机器“嗡嗡”的运转声，几乎是一片寂静。　　半天都没人开口。　　看下面前一个个低着头颅不敢吭声的学徒们，陆莫心里莫名生出怒气。　　目光扫过荣博文，陆莫点了名。　　“荣博文，你来！”　　站在人群的荣博文吓得脸色煞白。　　颤着身的他连连摆手，说话也结结巴巴的。　　“陆，陆厨，我不行的。”　　今天可是接待外宾的重要宴席，他是想死了才敢接下这个不要命的活。　　万一哪一步做错，不用想都知道会被魏厨和陆厨骂死。　　要是到时候，被抓住了小辫子，他怎么继续待在燕京饭店？　　所以，想都不想就张口拒绝了这件事。　　陆莫并不意外，他也只是想要试探一下。　　吐出一口浊气，视线落向其他学徒：“你们呢？还有人愿意帮忙么？”　　学徒当中没一个人敢开口应下，等了好半天，忽然有道身影往前走了两步。　　“我来吧。”　　众位学徒顺着动静抬头瞥去，霎那间瞳孔瞪大，居然是她？　　此时，陆莫眼里也多了几分震惊，但很快收了回去。　　“邬乔？你确定？”　　邬乔认真地点头：“确定。”　　话落，她又看向魏洪。　　“您受了伤，还是得赶紧去医院看看，这几天看您吊鲁清汤，我差不多已经看懂了，可以上手试试。”　　魏洪半愣着，迟钝又疑惑转着头，眼神示意着陆莫。　　像是在问“怎么办？要答应么？”　　陆莫紧盯着邬乔：“你确定自己都已经会了？”　　邬乔：“嗯。”　　“行，那今天吊汤的事就交给，我在旁边看着协助你。”　　“没问题。”邬乔缓缓点头。　　魏洪见陆莫就这么草率应下，吓得有点急火攻心，他用好着的那条胳膊拉住对方。　　“陆厨，你真让小邬上手？万一她没做好咋办？这可不是小事啊”　　陆莫转手把魏洪的胳膊拉下去，宽慰对方。　　“魏厨，你应该相信她。”　　魏洪在鲁承堂工作多年，虽然知道陆莫平时为人好说话，但真的遇上事儿，就是个说一不二的性子，他决定的事，没人能改变。　　也罢，大不了他再忍忍疼，先留在这，等确定邬乔真的可以上手，他再去医院也不迟。　　虽然邬乔应下，但这件事还没结束。　　陆莫重新看向一众学徒，微微眯着眼，神态看不出来是高兴还是生气。　　扫过荣博文以及其他几名学徒时，想到这些人平时的行径，陆莫更像是忍不住脾气，嘲讽般重重哼了一声。　　“你们一个个平时不是挺厉害的么？”　　“装腔作势不说，觉得自己工龄长就看不起别人。”　　陆莫的语气越发加重。　　“现在呢？！需要的你们的时候，屁都不敢放一个！一个个大老爷们，真遇到事儿了，还没人家一个小姑娘有勇气！”　　“我都替你们丢人！”　　表情嫌弃的陆莫不想再看到这些，加上时间紧，只能摆摆手，让他们散开。　　“行了，都滚去干你们自己的活去！别在这碍老子的眼！”　　学徒们一哄而散，没人再敢留下。　　荣博文扭头离开时，还回头望了邬乔和陆莫一眼，拳头捏的梆硬。　　哼，神气什么？！　　他倒要看看，一个新来不到十天的新人，能有什么法子，还敢大言不惭接下魏厨的这个活？　　鲁承堂的所有岗位，所有菜色最缺一不可的就是这鲁清汤。　　鲁菜讲究的是本味和清鲜醇厚，不靠味精鸡精，鲜味全靠一锅清汤托底。　　一大半头菜几乎都离不开这汤底。　　离开这清汤就没有底味，菜就会寡淡单薄，而且吊清汤极其考验火候、原料把控和扫汤手法。　　她一个新人，不是看了几天的吊汤过程，就敢接下这种麻烦事？　　他不信她能成！　　荣博文暗啐一声，愤恨地回到自己的岗位。　　这边。　　邬乔应下后，就开始忙着吊汤的前期准备工作，边上还站着陆莫和魏洪。　　后者絮絮叨叨说了不少。　　“小邬，这汤全程不能大滚，一滚汤就浑了，头菜就直接废了，你千万得小心”　　“还有鲁菜重原味，不能再加盐，也不能乱兑调料，你要注意”　　陆莫站在一边，看着邬乔临危不乱的神态后，面色虽不显露，但内心颇为满意。　　他没出声，只是静静观察。　　这时。　　邬乔取过长柄汤勺，目光一瞬不离盯着锅内的汤色，手腕微微下沉。　　勺子边沿贴着汤面缓缓探下去，她没有搅动锅底，而是顺着锅沿，极为轻柔地将浮起的细碎血沫一点点抿起。　　全程间动作流畅，手臂稳如磐石。　　空出的另只手微调着灶口的风门，炭火的热力给的恰到好处。　　一晃过去十多分钟。　　最初还在啰嗦的魏洪渐渐收起了声，目光错愕得像是忘记了手臂上的伤痛，目光死死盯着邬乔的动作。　　起初他还不大相信这个小姑娘，以为对方不过是依葫芦画瓢勉强应付，可万万没想到对方真是有点儿东西。　　这握勺、撇沫及控火的手法行云流水，稳得不像学徒，反而更像是沉浸多年的老手。　　陆莫视线回到魏洪身上。　　“小邬这边既然没问题，魏厨还是赶紧去医院，我派人送你去。”　　魏洪不情不愿应下：“行吧。”　　人离开后，剩下陆莫守在一边，他继续盯着邬乔的动作，分毫不敢懈怠，直到中途　　血沫褪去后，汤中的杂质尽数清空，整锅鲁清汤清亮至极。　　随着温火灼烧，汤面逐渐浮起一层极浅极薄的金色油脂，从汤底最深处浮涌上来，均匀地铺在汤面。　　这时，邬乔抬头看向陆莫。　　“陆厨，我想把这些油脂撇去七成，这样后续扫出来的清汤，入口鲜爽不糊嘴，菜端上去后，客人吃完一整盘也不会觉得口腻。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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