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街对面的潮汕牛肉火锅店内人很多,排队的人,都在门外坐了两三排椅子。
不大的门面,招牌是白底红字,简简单单写着潮汕老黄牛四个字。
门口的玻璃窗蒙着一层厚厚的雾气,里头人影绰绰,热气腾腾,光是站在街边就能闻到那股浓郁的牛骨汤香气。
小马哥看了一眼排队的人群,微微皱了皱眉人还挺多。要不换一家?
就这家。
余天成吞了口口水这年代还没水军呢,排队证明真的好吃啊。
小马哥诧异的看了他一眼,没有反驳,两人站到了队尾。
等了大概二十多分钟,终于轮到他们了。
服务员探出头来,手里拿着一个点菜板几位?”
“两位,有包房么?”
小马哥问道。
“包房就没有,你们就俩人,还要什么包房?”
“角落里有张小桌了,行不行?
小马哥侧头往里看了一眼。那确实是最角落的位置,被一根承重柱挡住了大半视野,旁边是通往厨房的通道口。
服务员端着盘子进进出出,不时有碗筷碰撞的声响传来。换作任何一个稍微讲究排面的人,大概都会皱眉头。
就那里。
余天成吞着口水说道“早都跟你说我饿了,你请吃个饭还磨磨唧唧,硬是不舍得花几个钱呗?”
“你要吃不起我请。”
“你孙子挖苦人是真有一手。”
小马哥忍不住骂娘,我是差这顿饭钱的人么?
“行,他不嫌弃我还有啥好说的。”
小马哥点头。
服务员领着两人穿过拥挤的厅堂,在一张只够两人坐的小方桌前停下。
桌面被擦得锃亮,中间的电磁炉凹陷处嵌着一口锃亮的铜锅。
两人坐下来,面对面,距离近得几乎能看清对方衬衫领口的纹路。
小马哥扫了一眼菜单,手指在上面点了点,吊龙、嫩肉、肥胼,各来两份份。牛肉丸要手打的。再要两盘胸口朥。
他合上菜单递给服务员,然后看了余天成一眼你还有什么要加的?
先来这些。
余天成指了指锅底第一次来,听你的。
服务员很快上了清汤锅底,上面漂着几块玉米和萝卜。
小马哥用漏勺搅了搅沸腾的汤底,然后慢悠悠地开口潮汕牛肉火锅这个东西,说起来其实很简单——就是清汤涮肉。但越是简单的东西,越讲究。
余天成端起面前那杯功夫茶,是店家免费送的,茶汤澄黄透亮,入口微苦回甘。
喝了一口之后,余天成啧舌“喝了对面那茶,再喝这个,确实差点味道。”
小马哥抬眼看了余天成一眼“骂人呢不是?我那的茶叶2o万一斤,能比么?”
“开玩笑,开玩笑。”
余天成不得不感叹,钱真是好东西,能买来很多出人想象的东西。
你还是说说,这锅底有什么讲究?
这第一自然是牛。
小马哥放下漏勺,用手比划了一下。
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