魔爪文学

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第64章 东北特产黑鳌虾再做个无骨鸡爪（第2页）

泡好后用牙刷一只一只把腹部洗刷干净，再用剪刀剪掉虾头的三分之一，挑出虾胃，再掰尾巴正中的一片，抽出虾线，抓住脑袋和腹部连接处的小爪子一扯，去除虾腮。

其他的蝲蛄如法砲制重复作业，将蝲蛄全部清理出来。

处理好的蝲蛄放入水龙头下，仔细清洗干净，控水备用。

准备好香料包，干辣椒，入水清洗备用。

苏韵拿过生姜刮皮和大蒜一起切粒，小葱切段，尖椒切块备用。

起锅烧油，热油下蝲蛄入锅炸至外皮橙红，控油捞出备用。

抓一把青花椒撒入锅中爆香，花椒变色放入香料包和姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、糖继续翻炒至香味融合，再放入蝲蛄大火翻炒。

酱汁均匀浸染蝲蛄后，再加入啤酒淹没蝲蛄，撒入鸡精、盐、白胡椒粉进一步调味。

开锅后盖盖，中火闷烧入味，再揭盖大火收汁至酒精蒸发，汤汁变浓，加入青椒、葱段、芝麻提味增色，翻炒几下即可出锅。

鸡爪清洗处理干净剪掉指甲，入锅加水，姜片，葱结、花椒、黄酒煮至水沸后撇去浮沫，转小火不超过十分钟捞出。

苏韵仔细盯着鸡爪，要熟，却不能烂熟。

煮飞的鸡爪会出胶，变得黏糊糊糯叽叽，失去了爽脆的口感。

捞出的鸡爪清洗干净后再入冰水，苏韵在冰箱里冻了冰格，里面攒的冰块都倒进了盆里。

入冰水的鸡爪会瞬间收敛，口感更Q弹。

待鸡爪与冰水温度相同，在鸡爪爪背上沿着中缝划开，抽出骨头。

当然，抽骨头的这一步，小黑很有眼力见的上前，用意念完成，省去了苏韵碰冰水着凉的可能性。

苏韵笑看了它一眼，转身去调制秘制灵魂料汁。

无骨鸡爪好不好吃，关键就在这一步了！

超大玻璃碗中加入蒜泥、辣椒粉、芝麻搅拌均匀备用。

起锅烧油，油冒浓烟时，勺油淋入玻璃碗中激发香味。

加入生抽、醋、白糖、蚝油、雪碧、泡椒、清水、药泉浓缩液。

蒜头、小米辣、香菜、香葱切碎倒入，灵魂料汁完成。

将无骨鸡爪码好，放入黄瓜条、魔芋粉、柠檬去籽，再倒入灵魂料汁，放入冰箱冷藏，让小黑帮忙盯着，浸泡十小时左右就可以把它的时间静止了。

搞定了两道开胃追剧小零食，苏韵坐到沙发上，吃了一个榴梿后，满足地眯起了眼睛。

苏韵没有吃饱就睡的习惯，看了眼外界的时间尚早，干脆起身去了二楼的书房。

坐到为她特殊设计的两米五U型办公桌前，苏韵挥手招来一张最普通的大白纸，选了一根不会出问题的HB铅笔，拿过尺子开始在大白纸上写写画画。

专注于工作的时候，时间总是过得很快，感觉到眼睛的酸涩，苏韵伸了个懒腰，疲乏的打了个哈欠，感觉到了困意。

一看，外界已经十点半了，也确实到了睡觉的时间。

苏韵最后检查了一遍图纸，确定没有任何的疏漏，这才起身去浴室洗了个澡，换上睡衣心甘情愿被被窝封印，眼一闭再次断电式进入深度睡眠中。

只不过这一次，她并不是一夜无梦。

相反，曾经的战友一个个彷佛来看望老友，纷纷进入她的梦中。

他们的音容笑貌都那么的真实，可苏韵即使在梦中，都还清楚得记得，他们毅然决然追随着她一同入阵，以身为柱，替国家的未来撑起一片天时，忍受着逐渐化作白骨之痛，眼中仍旧没有半分迟疑的样子。

他们，早都已经不在了……

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