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所有人都准备好材料后,在鹤田枫的指导下,千层蛋糕的制作阶段正式开始了。
“首先,把鸡蛋全部打入碗中,用打蛋器搅匀。”鹤田枫一边演示,一边说着注意事项,“搅拌的时候打蛋器要顺着一个方向转圈,不能用力抽打,否则会产生大量气泡,从而影响口感。”
这一步很简单,所有人都做得有模有样的,鹤田枫满意地点点头,继续下一个步骤。
“接下来,我们要把牛奶和所有的粉类在另一个容器中混合均匀,要注意面粉不能直接......”
没等鹤田枫说完,人群中突然骚乱起来。
“未来,你没事吧?”小町未来突然咳嗽起来,辻本大和拍着她的背问。
小町未来摇了摇头,“没事,就是倒面粉的时候被呛着了。”
樱木真绪看了一眼小町未来的操作台,说:“未来,要等鹤田老师讲完才能动手,你太心急了。”
“因为我觉得一边听一边做效果会更好。”小町未来抿了抿嘴唇,她还是第一次见到没有笑容的樱木真绪,一下子慌了神。
森原亚衣也注意到了小町未来的动静,“面粉不能直接倒进牛奶里,要先过筛,不然会有很多结块。”
“那......我这些材料是不是不能用了?”小町未来不知道该怎么办,这才刚开始,自己就失败了,后面还有那么多步骤,可怎么办啊。
“没事的。”小川杏奈安慰道,“等会儿多搅拌一下就行了,而且搅匀之后还要再过一次筛,结块的面粉就可以顺利过滤出来了。”
辻本大和揉了揉小町未来的头,“杏奈姐是这么说的,所以不要伤心了。”
“嗯!”小町未来点点头,打算进行补救。
森原亚衣手上动作没停,对小川杏奈说:“没想到啊,你居然会用这种门外汉的做法。”
小川杏奈知道森原亚衣是在嘲讽自己,但不想和她争辩,只当没听到,可森原亚衣却没放过她。
“也对,毕竟你已经快二十年没做过甜品了,知道这些不入流的方法也正常。”
森原亚衣做完后一直注意着小町未来的操作过程,见她滤出来的结块比较多,于是递给她一把量勺,“再添一勺面粉,否则面糊太稀,烙面皮时容易破。”
“好的。”小町未来赶紧照做。
就在小町未来准备把面粉倒进面糊时,森原亚衣赶紧出声提醒:“过筛。”
“对......对哦,嘿嘿。”小町未来尴尬地笑了两声。
樱木真绪一直关注着小町未来这边,森原亚衣是出了名的要求严格,无论是对自己还是对别人,樱木真绪还以为自己这个表妹会被森原亚衣吓到,没想到她心理素质还挺强。
放下心来后,樱木真绪盯着森原亚衣看了好一会儿,小声笑了起来。
“有事就说,你这样笑很瘆人。”森原亚衣说。
樱木真绪一下子板起了脸,想要让森原亚衣察觉到她的不满,谁知人家根本就没看她这边。
樱木真绪撇了撇嘴,“你什么时候变得这么乐于助人了?”然后不忘补上一句,“不过还是嘴毒得没边就是了。”
森原亚衣终于给了樱木真绪一个眼神,轻笑一声,“我不是一直都挺热心的吗?学糖塑的时候,不知道是谁进度落后了急得直哭,还是我陪着练习的。”
这段黑历史被森原亚衣堂而皇之地说出来,樱木真绪耳朵一红,警惕地看了一圈四周,小声说:“不许再提这件事!”
森原亚衣笑了笑,没有说话。
*
有了小町未来这个活生生的例子在,所有人都不敢轻举妄动,每次都是认真听鹤田枫讲完才动手,因此,直到开火之前,任何人都没有出错。
千层蛋糕最难的部分就是烙饼皮,鹤田枫动作娴熟地将一勺面糊倒进平底锅里,趁着还没凝固,轻轻转动着平底锅,让面糊均匀地铺在锅底上,等时间差不多了,用铲子沿着锅的边缘转一圈,饼皮和平底锅轻松分离开了,再将另一面朝下加热几秒,一张完美的饼皮就做好了。
鹤田枫演示时,步美眼睛都不敢眨一下,生怕错过了什么重要的步骤,之前一直都很顺利,如果关键阶段掉链子,步美觉得自己都不能原谅自己。
“怎么样?有把握吗?”哀觉得步美瞪着眼睛不敢眨眼的表情很有趣,忍不住问道。
演示结束,步美闭上眼睛,回忆着鹤田枫的操作,“步骤我都清楚,只差动手操作了。”
“那我们一起加油吧。”哀说。
“好!我们一定会做出超好吃的千层蛋糕的!”看鹤田枫操作时,步美觉得应该不算太难,干劲满满地说。
“没错,就是要有这种气势。”樱木真绪向步美做了个“加油”的动作,“相信自己的人做出来的甜品一定会好吃的!”
步美深吸了一口气,学着鹤田枫的样子把面糊倒进锅里,可当她翻面时,饼皮一下子破掉了。
“怎么这样?我是照着鹤田老师的方法做的呀。”步美有点泄气,但想到樱木真绪的话,她迅速调整好心态,“没事的,再来!”
哀的饼皮要翻面了,步美看起来比她还要紧张,只见哀迅速地用铲子把饼皮从锅底分离开,拿起平底锅稍微用力一颠,饼皮腾空而起,再次落到平底锅上时已经顺利翻了过来。
“小哀好厉害!”步美忍不住惊呼。
樱木真绪也看到了,两眼放光地盯着哀,“不错嘛,小妹妹!感觉怎么样?有没有进入甜品界的想法?”
“暂时还没有。”哀毫不犹豫地拒绝。
樱木真绪叹了口气,觉得有点可惜。
“小哀,你是怎么把握翻面的时机的呀?”步美问。
“注意观察面糊的状态,等表面的面糊正好全都凝固的时候就可以了,刚才你翻面的时候饼皮还太嫩,所以稍稍一用力就破掉了。”哀说。
步美得到了想要的答案,立即开始进行下一□□作,不过结果还是不理想。
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