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第三百五十八章 各有各的喝法（第3页）

王东元何等人物，立刻明白他顾虑什么，不由失笑，上前拉住邵老爷子的胳膊“邵老哥，你是怕我王东元在桌上，听了你酒坊的事，给你甩脸子，还是拍桌子？”

邵老爷子被说中心事，老脸一红，讪讪道“不敢不敢……”

“走吧！”王东元手上加了点力，语气却更和缓，“我那日朝堂之上，是说了些重话。但那是为国之本虑。具体到一地一业，尤其是老哥你这样心心念念要救活祖宗技艺的，我王东元岂是那等不通情理、一味阻挠之辈？邵将军既开了口，同宜也有职责去看看。今天这顿饭，你非得吃不可，一来给你接风赔罪，二来，我也真想听听，你们宿阳的老酒，到底是怎么个情况。莫非老哥嫌我家的饭菜粗淡，不肯赏脸？”

话说到这份上，邵老爷子再推辞就真不识抬举了，而且王东元话里话外透出的意思，让他心里那块大石彻底落了地，甚至生出几分感激。

他连忙道“王大人这是折煞老汉了！好好，老汉就厚着脸皮，蹭府上一顿好饭！”

饭厅里，一张不大的圆桌，摆了几样家常菜式一盆热气腾腾的羊肉炖萝卜，一盘清蒸咸鱼，一碟炒菘菜，一碟酱菜，还有一盆黄澄澄的小米粥。

虽不奢华，但香气扑鼻，看着就实在。

戚白秀还特意烫了一壶酒，给各人都斟了一小杯。

王东元平时极少饮酒，今日破例，举杯对邵老爷子道“邵老哥，欢迎你来。家里简陋，怠慢了。”

邵老爷子赶紧举杯“王大人太客气了，这饭菜好，看着就暖和。”

他抿了一口酒，是市面上常见的烧酒，入口辛辣，回味一般。

他咂咂嘴，没说话，但神情自然流露。

王同宜心思细，见状笑道“邵伯父是品酒的行家，我们这寻常浊酒，怕是入不了口。”

邵老爷子摆摆手“酒嘛，暖身子就好。各有各的喝法。”话虽如此，那点比较的心思，明眼人都看得出。

几杯酒下肚，话匣子也打开了。

王东元不再绕弯子，问道“邵老哥，现在没外人，你跟我仔细说说，宿阳的酒坊，如今究竟是个什么光景？你为何认定，非得借着这次工坊新制，才能有起色？”

提到这个，邵老爷子眼睛立刻亮了，放下筷子，叹道“王大人，不瞒您说，我们宿阳酒，往前数几朝，那也是贡品，是有名号的！可后来……朝廷换了口味，扶持了别处，咱们宿阳酒就一年不如一年。到如今，县城里就剩下三五家小作坊，还都是各干各的，守着祖传的那点家伙什和方子，不肯外传。酒嘛，说实话，比市面上不少酒都好，粮食实诚，老窖池的底子还在。可就是不成规模，样子土，卖不出价，也走不远。”

他越说越激动“年轻人一看，守着个破作坊没前途，都往外跑，去当兵，去扛活。村子里越来越空，剩下的老师傅也老了，手艺眼看要绝！王大人，您说，这老祖宗传下来的东西，香火要是断在我这代人眼里，我死了都没脸见祖宗啊！”

王同宜听得认真，插话问道“邵伯父，您说的作坊分散、技艺不外传、形制老旧，这都是问题。若要整合提升，您觉得最难的是什么？是老师傅们不肯交出方子，还是缺钱置办新家伙？或是别的？”

邵老爷子想了想，道“方子……其实各家大同小异，关键在老师傅手上的‘功夫’和‘心法’，火候、下曲的时机，这些光有方子没用，得人教。最难的是……人心不齐，都怕别人占了自己便宜。再就是，真要按朝廷新规弄起来，场地、规整的窖池、蒸粮的大甑，哪样不要钱？我们那穷地方，官府也穷，谁肯投这个钱？最后，就算酒造好了，怎么卖出去？名声早就没了，谁认？”

王东元一直默默听着，眉头微蹙。

他反对工坊，是怕动摇农本，怕与农争利。

可眼前这老哥说的，是另一番景象农事本就艰难，年轻人外流，地方凋敝，连带着传承几百年的技艺也要湮灭。这酒坊若真能活过来，吸引部分人回流，保住一方特色，似乎……并非全然是坏事？

他想起邵经在朝会上的沉默，当时不解，如今却仿佛能触摸到那沉默背后，来自乡土的具体重量。

“同宜，”王东元开口，“依你看，若去宿阳，这类‘挽救地方传统技艺’的工坊，要解决哪些关节？”

王同宜沉吟道“父亲，邵伯父，这类工坊，与丝、糖、皮毛等又不同。要在于‘技艺传承与标准化’。需设法请动老师傅，将经验转化为可授徒、可操作的规程。其二，是‘小规模特色化’，初期不宜求大，而应求精，重拾宿阳酒原有的风味特质，甚至可挖掘不同作坊的细微差别，形成特色品类。其三，还要卖得出去，就得为宿阳酒找销路。其四，才是邵伯父说的，初期投入与场地。这需要地方官府协力，或许可尝试由县衙出面协调旧址，工坊总衙给予部分指导或低息借贷，再吸引本地乡绅入股。”

他说得条理清晰，邵老爷子听得连连点头，眼中满是希望“对对对！王公子说得在理！关键是得有人去牵头，把大家拢到一块，立下规矩，让老师傅们肯教，让年轻人觉得有奔头！”

王东元看着儿子侃侃而谈，又看看邵老爷子殷切的眼神，心中那固有的坚冰，似乎在无声地融化一角。

他缓声道“此事……确需从长计议。同宜，你既在工坊总衙任职，考察地方产业本是分内之事。宿阳的情况，有代表性。待总衙对各地申报有了初步排序，你可将宿阳作为一类典型，列入考察行程。届时，还需邵老哥多多协助。”

邵老爷子大喜，几乎要站起来行礼“多谢王大人！多谢王公子！只要能成，我们宿阳上下，一定全力配合！我老头子别的没有，在宿阳地面还有几分老脸，定把那些老师傅、老伙计都说通了！”

王东元摆手，脸上露出些许笑意“先别谢。成与不成，最终要看条陈是否扎实，是否合规，是否真有前景。同宜可以去看看，但一切需按章程办。”

他顿了顿，看向邵老爷子，“不过，邵老哥这份为乡梓请命的心，老夫敬佩。这杯酒，敬你。”说着，竟主动举起了杯。

邵老爷子激动得手都有些抖，连忙双手捧杯，一饮而尽。这顿饭，吃得他心潮澎湃，浑忘了时间。

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