魔爪文学

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第577章 玉麟酿雪梨（第2页）

这道菜肴名为“玉麟酿雪梨”，采用雪梨做容器，内酿珍贵的玉麟鱼肉，配以秘制调料，蒸煮而成。此菜肴不仅食材名贵，且制作工艺极其复杂，自己也只在御香阁吃到过。

祝澜有些诧异，这几位御史都不是富裕之人，怎能请得起这般名贵菜肴？

她刚想到这里，便见那掌柜又上得楼来，说这是酒楼赠送给诸位大人的一道菜，请他们慢用。

说罢，向祝澜的方向拱手一揖，祝澜这才明白是掌柜的一片心意，定是专门请了厨子来做这道菜，站起身向他认真还了一礼。

这道“玉麟酿雪梨”，乍一看便是一只蒸熟的梨子，并无甚奇特，不少官员都露出好奇地神情。

徐太傅将盘子转了一圈，也不知从何下口。

有人询问沈轻舟，沈轻舟家境优越，见识也广，说不定吃过这道菜肴。

沈轻舟也不扭捏，当即拿起小刀，向衆人演示这道菜的吃法。

他将特制的笑道轻轻刺入雪梨顶部，旋转一圈，如此便能使梨汁与里面的鱼肉完美融合，达到最佳口感。

有人学着他的样子做，将切下来的雪梨放入口中轻轻一咬，立马“呸呸”两声吐了出来。

沈轻舟笑道：“这道菜的精髓在于其中的鱼肉，至于外面的梨壳，早已被涂满了香料，不是用来吃的。”

衆人这才恍然大悟，纷纷弃了梨壳，认真品尝起梨肉来。

沈轻舟本着关爱老年人的原则，询问徐太傅是否需要帮忙，毕竟他老得手都抖了。

徐太傅摆摆手，说自己可以，颤巍巍地开动了。

他让沈轻舟又教了自己一遍，然後模仿沈轻舟的动作划开了梨子的顶部，由于手抖，切口歪歪扭扭十分不雅观。

沈轻舟留意着他的动作，然而紧接着他的目光略微一顿，眼中的笑意变为了困惑。

“是这样，老夫做得没错吧？”徐太傅再一次向沈轻舟确认。

“呵呵，不愧是老太傅，一看就会！”沈轻舟拍着马屁，很快掩饰住眼底的异样神色。

……

饯别宴终于结束，诸位官员们又例行上前同祝澜告别，祝澜目送他们离去，打算留下来向酒楼掌柜表示一番谢意再走。

官员们陆续离开，偌大的湘岚酒楼很快变得空档。

“祝大人。”一个懒洋洋的声音在耳边响起。

祝澜回头一看，是沈轻舟。

他两手揣在袖中，如今虽已当了学正，却仍改不了从前的懒散模样。

二人当年也是翰林院的同僚，有些交情，祝澜打趣道：

“沈大人看起来气色不错，前几日我探望过董老，还听他念叨你，说‘那个猴崽子也不知能不能将翰林院管好’。如今看来，他是多虑了。”

“嗬，这老爷子致仕了还这麽爱操心。”沈轻舟也笑了，斜靠在大堂的柱子上。

“要我说，董老成天闲在家中养鱼遛鸟也没意思，瞧人家徐太傅，一把年纪了还这麽活跃，该上朝上朝，该应酬应酬。

唉，不过也是，徐太傅家中清贫，今儿要不是御史台请客，他平日里也吃不上这麽好的。”

沈轻舟说着，用下巴指了指自己那一桌的残羹冷炙，调侃道：

“你瞧那‘玉麟酿雪梨’，老太傅恨不得连盘子都舔干净，可见平日是真的清苦。”

祝澜侧目望了一眼徐太傅的盘子，盘中只剩下一个空心的梨子外壳，里面的鱼肉被吃得干干净净，连点汁水都没剩下。

但不知怎的，祝澜心中忽然生出一丝异样的感觉，但一时又捕捉不到。

沈轻舟的神情似笑非笑，终于站直了身子，拱手道：

“得了，翰林院还有事儿，等祝大人归京咱们再唠。走了。”

说罢潇洒离去。

祝澜的目光仍停留在那盘中的空梨上，神情忽然一凝。

她扫视过其他人的盘子，多数盘子里都有一些汤汁，那是切开外层雪梨时，里面流淌出来的鱼汤——若要保证不浪费这极为鲜美的鱼汤，下刀的角度极为关键，且必须多次尝试才能找到技巧。

自己的盘子是干净的，而沈轻舟家里有钱，能经常吃到这道菜很正常，所以盘子也是干净的。

至于徐太傅的盘子……竟也是干净如新。

他下刀时虽然手抖，但下意识想要避免里面的汤汁流出，所以选择了最合适的下刀角度。

如果不是经常享用，怎麽可能如此熟练？

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