魔爪文学

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第95章 蒸馏（第1页）

四年七月十九日。

储藏洞内光线昏暗，只有门口透入的天光提供照明。

空气中弥漫着泥土、干草和各类储存物混杂的复杂气味。

沈铭屏住呼吸，小心翼翼地用骨刀撬开又一个陶罐上已然干硬的粘土封层。

这是放置在树林边缘、密封了六个多月的那一批“酿酒实验品”中的一个。

罐盖移开的瞬间，一股意料之外的、浓郁而独特的香气猛然冲了出来，强势地压过了洞内所有其他味道。

那是一种醇厚、微醺、带着发酵产物特有复杂性的气味，虽然底层仍有一丝红薯本身的土腥和难以完全避免的微酸，但那鲜明而熟悉的酒香，让沈铭的心脏猛地一跳！

他眼睛骤然亮起，几乎是贪婪地深吸了一口气。

没错！是这个味道！虽然他本人不好杯中之物，但穿越前父亲闲暇时总爱小酌两杯，那白酒开瓶时逸散的气息，早已深深烙印在记忆里。

此刻，在这蛮荒的地下洞穴中，他竟然亲手复现了这种文明社会的气息！

“成了！真的成了！”

低低的欢呼压抑在喉咙里，沈铭几乎要手舞足蹈，他小心地将罐子带离房屋，藉着天光向内看去。

然而，兴奋很快被眼前的景象浇熄了大半。

罐内的液体并非清澈透明，而是呈现出一种浑浊的、深浅不一的黄褐色，底部沉淀着厚厚的、未完全分解的红薯残渣和一些絮状物。

液体表面虽然不像之前那些失败品那样长满五彩霉菌，但依然漂浮着一些细小的、可疑的悬浮物。

整体观感……实在称不上“能喝”。

显然，开放式接种带来的杂菌污染问题依然严重，只是这次，某一种或几种酵母菌占据了上风，成功将部分糖分转化成了酒精，但其他微生物的代谢产物也混杂其中，使得这“初代酒”看起来颇具风险。

“成了，但没完全成。”

沈铭冷静下来，自语道。

他需要的是相对纯净的酒精，而不是这种可能喝坏肚子的“原始啤酒”。

接下来的步骤必须跟上，他找来干净的滤网和陶盆，将罐中浑浊的酒液缓慢过滤，分离出大部分固体残渣。

过滤后的液体颜色稍浅，但依然浑浊，酒香中混杂的那一丝若有若无的、类似腐败的臭味更加明显了。

但这些宝贵的“酒糟”并没有被丢弃，沈铭知道，其中必然含有大量活跃的酵母菌。

他将这些残渣小心地分成若干份，作为“酒曲”或“引子”，分别投入到新一批刚刚蒸熟、放凉、兑好凉开水的红薯糊陶罐中。

这一次，不再是依赖飘渺的空气，而是主动接种优势菌种，这将大大提高后续批次发酵的成功率和一致性。

处理完引子，他的注意力回到那盆散发着复杂气味的浑浊酒液上。

酒精的味道是明确的，但杂质太多。

想要得到能用于消毒的、相对纯净的酒精，蒸馏，是唯一可行的途径。

一想到蒸馏，沈铭的思绪不由飘回了遥远的高中时代。

他并非学霸，但有一次，开明的化学老师特意向学校申请，带他们班去实验室亲手操作了一次简单的蒸馏实验，分离酒精和水。

当时只觉得新奇有趣，如今却成了救命稻草般的知识。

他闭上眼，努力回忆那套玻璃仪器的每一个部件：圆底烧瓶、蒸馏头、温度计、冷凝管、接收瓶……

“没有玻璃，没有橡胶管，没有标准磨口……但原理是一样的。”

他深吸一口气，睁开眼，目光变得锐利而专注。

“酒精的沸点比水低，加热混合液体，酒精会先变成蒸汽跑出来，然后再把这些蒸汽冷却，就能得到浓度更高的酒精。关键是密封要好，冷凝要有效。”

他一边在脑海中反覆勾勒、简化装置结构，一边快步走向制陶区，那里有现成的粘土和正在阴干的坯件。

“需要一个能加热的‘锅’，蒸汽出口要细，减少水蒸气一起跑出来……”

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