魔爪文学

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第九十四章 松鼠桂鱼（第1页）

“既然如此，那你还是请……”最后一个回字还没有说出来，林晚却抢先一步站在了张员外面前。

方才没有和那厨娘辩驳，只是因为懒得跟其发生争吵。

但现在管事的人都已经在了这里，林晚自然不会放弃这个大单子。

这可事关到自己存钱计划里的最为重要的一个环节，既然身为员外，自己如果能够在这一次的满月宴上办的非常完美，日后肯定不乏有那些个地主员外来找自己办晚宴。

名声就能够靠这一次打出去。

眼看着张员外还在犹豫不定，似乎是想要让自己离开，林晚果断开口，“员外之所以会犹豫，是因为担心我所做的饭菜能否如同传闻之中一样，既然这样，那我今日便主动试菜，为您做一桌饭菜，也好让您决定明日是否让我来做这顿满月宴，如何？”

“毕竟你我之间确实从未有过任何交集，想要知道我的厨艺如何，也只能通过这试菜。”

“只要员外能够提供食材，其余的全部交给我就好。”

原本还在迟疑的张员外此刻终于做出了决定，“这可是你说的，若是你做的好，那这次满月宴的奖赏会再提升一些，但若是你做的不好，那你日后也别想继续在那里摆摊。”

显然是想要断了林晚的生计。

林晚却并未有过任何慌张的时候，以自己的厨艺，若是这小小的县城之中有人想要赶超自己，简直就是痴心妄想。

更不要说自己还有那些调味品的加成。

“没问题。”

看着林晚如此果断的样子，张员外倒是流露出了些许欣赏的意思，还是头一次遇到这般落落大方的女子。

只不过张员外对林晚并没有任何非分之想，只是希望林晚能够准备好这顿饭菜。

约定已然立下，林晚便立刻开始准备食材。

第一道便是松鼠桂鱼。

早就看到这里，还放着新鲜的鲈鱼，林晚快速将鲈鱼处理干净，并且将肉单独片出来。

在鱼肉上打上花刀，其中放入少许盐和胡椒粉，再放入两个蛋黄，搅匀腌制二十分钟。

随即放入大量的玉米淀粉，让每个缝隙都充分裹上淀粉，但不要有多余的粉末。

拿起甩掉多余的淀粉。

鱼肉先拎上几勺热油进行定型，之后放入油锅炸至金黄色后捞出。

等到油温升高后复炸一分钟，随即将其捞出摆盘，锅底留下些许底油随即倒入番茄酱，白糖以及香醋，大火煮至起泡状态。

将调好的酱汁均匀的淋在鱼肉上，再撒上少许葱花和白芝麻。

第一道松鼠桂鱼便已经做好。

其次便是炸三鲜。

先调好馅料，用猪肉末，藕丁以及，少许豆腐搅拌在一起，随即加入鸡蛋和淀粉以及葱姜。

其次，便是加入调料。

比如料酒，盐以及胡椒和酱油。

调一碗比较浓稠的淀粉水将其抹在提前准备好的腐竹上将肉末铺平，差不多有手背那样的厚度便可。

边缘多沾点淀粉水收边，随即用手将其拍紧实。

随即在肉馅上用刀轻轻划过几条印子，以便于排气之后便可下锅油炸，直至两面金黄便可出出炉。

做了四个热菜，四道凉菜，林晚又煮了一碗莴笋汤。

没想到林晚在短短一个时辰之内便可以准备好如此丰盛的八菜一汤，而且仅仅只是看着就让人垂涎欲滴。

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