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孙鹤年交叠双手捧于腹前,神情严峻。 “你要知道,人分三六九等,上千万的饭店不是谁想来就来的,它跟普通饭店有着本质区别,你要设置门槛。” 江淮轻声问:“多少?” “最低消费十万。” 江淮倒吸一口凉气,这口凉气还没控制好,发出“嗬”的一声,回荡在静谧的空间里无比清晰。 “哧”孙谨言和四太太同时侧头掩嘴嗤笑。 “出去。”威严的声音不容拒绝。 四太太抿着红唇站起身,对孙谨言使了个眼色,后者偷摸顺了一瓶蜂蜜跟着母亲离开书房。 屋内仅剩二人。 江淮不免有些紧张,杵在原地站的僵直。 他见茶盏里的茶水所剩不多,抬手想续。 孙鹤年盖住:“酒满杯、茶浅盏。” 江淮点了点头,随后端着续好的茶盏慢慢放在桌上,“小心烫” 孙鹤年望着标准七分满的茶水,再次露出满意之色。 还算懂规矩。 “坐。”孙鹤年拿起土鸡蛋握在掌心把玩,像在摩挲价值连城的古玩,眼神则盯着江淮的一举一动。 只见对方搬起比黄花梨圈椅低的椅子,安安静静的待在下首。 没有拖动椅子的杂音,没有随便挑选椅子,没有坐错位置。 孙鹤年轻勾嘴角,言归正传。 “你若开了个普通饭店,那现在这个运营方式没问题,投入的资金能在短时间内回本。” “但多元饭店属于中高端行列,就不能再用这种方式,你选错了受众群体。” 江淮低声道:“我们本打算在各个宴会宣传…” “不妥。”孙鹤年摇头,娓娓道来:“这么做没用,还会遭人反感。” “你要做的是设置门槛,筛掉沙砾,留下金子。” 江淮听懂了。 筛选掉消费不高的客户,留下有消费能力的,只服务有钱人。 孙鹤年随便支了个招。 “门槛设置好后,找记者散播。” “再演一出看不起人的大戏,让你的员工当众说‘吃不起别来’。” 孙鹤年抬指点向虚空,仿佛那里有着万千看客。 “尽量让大多数人看到,让人拍到,镜头对准员工们高傲的表情,目中无人的态度,还有——” 指骨重重叩在红木桌上。 “你饭店鎏金的招牌!” 突然扬起的音量重击江淮心口,身体颤了一下。 “中规中矩的宣传哪怕你投入的资金再多,也得不到理想中的效果,你要独辟蹊径。” “此事一出,自然会有大量的网民转发,从而达到优质的宣传效果,让更多人知道你这个饭店。” 孙鹤年抬起食指:“届时,你会看到网上铺天盖地的谩骂,你会受千夫所指。” “但这都没关系,他们把热度炒的越高,宣传工作就越成功。” “平民再怎么抵触都无所谓,因为你的受众跟他们无关,你服务的是上流。” “过不了多久,有点儿小钱的群体就会抱着好奇心来品尝,这便正中多元饭店的优势,菜式新颖,独一无二,哪怕一个月只有十桌,你也是赚的。” 江淮完全认同,垂头若有所思。 可行,确实可行。 但他不会让员工抛头露面,他要自己来,反正脸皮早就没了,为何不试呢。 孙鹤年继续点拨:“中上流圈子一传十十传百,久而久之,便会以能否进入多元饭店消费为标准,满足高人一等的优越感。” “这种通过高端饭店展现自己的财富、地位,便是凡勃伦的炫耀性消费。” “当布尔迪厄的符号资本理论渗透进消费主义思潮,多元饭店的入场券便异化为彰显身份的符码” 江淮忍不住开口,尴尬的苦笑着:“爸我,我有些听不太懂,让我稍微捋捋” 孙鹤年顿了顿,空间陷入短暂的寂静。 不多时,他暂且略过:“而平民骂归骂,可在他们心里,多元饭店已然成为高端行列,或许哪天要求人办事,亦会来消费。” 孙鹤年端起茶盏润了润唇,心里暗想。 文化水平不高,但实诚,比明明没听懂还附和的强。 他咽下茶水说道:“你的优势在于菜式新颖,要更换运营模式就尽快,可不要拖到一堆饭店模仿出来,联合把你踢出市场。” “到那时,多元饭店倒闭所用的时间,可比你装修的时间要快得多。” 家庭 听闻一番话,江淮思虑良久,一段一段捋顺,如醍醐灌顶。 上一世某些引起公愤的新闻突然有了答案。 那便是独辟蹊径宣传的成功案例。 有家大饭店被爆出后厨脏乱差,用的油是泔水桶里捞的,回收客人没吃完的菜二次售卖。 民以食为天,这件事引起了国家的关注,派有关部门调查。 最终结果是此为谣言,那家饭店的后厨一尘不染,并公开了各种监控录像证明食材新鲜。 这就是变相的宣传,利用舆论,利用权威,一举成为老百姓心中的优质饭店。 而孙鹤年的那些专业术语江淮也捋清了。 简单来说,就是打造出一个可以让人产生优越感,向外炫耀的招牌,以有能力消费为荣。 “谢谢爸的教导,我听懂了。”江淮真诚道。 孙鹤年凝视着江淮,是真听懂了,还是敷衍? 他问道:“接下来你该怎么做?” “提菜价。”江淮稳重回应。 “可菜价有上限,一盘炒青菜你敢要两千,凭什么?”孙鹤年虽是笑着问,但眼神犀利。 江淮一本正经的胡诌:“首先青菜不是一般的青菜,种植难度高且品质稀缺,是菜中至尊。” “其次贵客来消费也不是奔着饭菜多好吃,而是面子,是上流身份的象征。” 孙鹤年眼眸柔了几分,抛去土鸡蛋表示认可。 算是有慧根。 “去跟君麟玩会儿吧。”孙鹤年慢步走到窗前,垂眸看着下方的觥筹交错,从中牢牢锁定胡川的位置,眼里没有丝毫感情。 江淮临走前续好茶水,搬起土特产,“爸,这些我拿到厨房了。” “放那吧,你是孙家人,不该你管。” “好。”江淮离开房间掩住门,深深呼出一口气。 这次收获良多,关系似乎拉近了些,与第一次来的感觉截然不同,相处后才发现没他想象中的那么艰难。 许是通关过孙谨言这个地狱级别的,其他人都变得慈眉善目,平易近人。 江淮左顾右盼,此刻走廊空无一人,超级大boss不在。 他不知道该去哪,又怕走了孙谨言找不到人发难,干脆蹲在向日葵的油画下等着。 时间过了好大一会儿。 “哥哥你跑慢点儿,我追不上你。” 江淮循着声音望去,没看见人,起身朝楼梯走。 只见胡川三步并作两步,噌噌跑上台阶,“你只要抓到我,我就让爸给你买游戏机。” 闻言,孙君麟圆圆的脸蛋洋溢出笑脸,卯足了劲追。 可他的小短腿撵不上,着急忙慌之际不慎摔在台阶上,磕的不轻,半天站不起来。 令人意外的是,孙君麟不哭也不闹,自己坐直揉着胸口抱怨道:“我比你小那么多,你都不让着我,我要告诉爸,说你欺负我。” “我也不稀罕什么游戏机,家里的钱都是我的,等我长大了自己买,根本不需要你,坏哥哥。” 家里的钱都是我的 胡川脸色变了变。 不对,家里的钱都是他这个长子的才对! 孙慎行的冷淡让他心有余悸,莫名慌得很,慌到一个阴暗的念头随之滋生。 倘若孙君麟死了,那他身为长子,外头谁都知道他是长子!孙慎行就无法遗弃了!否则哪还有孩子继承偌大的家业! 只要孙君麟死了,他还是孙家小少爷,爹无论如何都会保他! 想到这儿,胡川不动声色地跑下楼,牵起孙君麟的手:“小寿星,你抓到我了。” 短短几个字就把孙君麟哄高兴了,拍着屁股站起身,化身变脸大师。 “还是哥哥好,我最喜欢哥哥了。” 胡川挑起嘴角笑道:“小弟,我们玩个游戏吧。” “玩什么?” 胡川翻找出一把雨伞,领着孙君麟一步一步走上台阶,站在二楼围栏处。 所处位置距离一楼大厅的地面足足有十多米高。 他把雨伞撑开,塞到孙君麟手里,教唆道:“从这儿往下蹦,能轻飘飘的落地,你试试。” 孙君麟瞥了一眼,心生胆怯,拨浪鼓般摇头:“会摔死的。” “不会,哥哥小时候经常这么玩。” 胡川使劲抱起孙君麟举得老高,偏瘦的双臂微微发着颤。
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