魔爪文学

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谢驰说道。上次只顾了讲望景楼，忘记说唐家酒楼没卖掉重新开业了。　　“原来如此，那今日晚了，我们就先去唐家酒楼，改日再去望景楼。”　　程颂抖擞精神道。　　唐家酒楼不愧在整个河东道都有名。他们到的时候正是晚饭时间，一楼大堂的散桌几乎坐满了。程颂他们人多还带着孩子，直接上了二楼的雅间。　　相较长宁与合杉的馆子，唐家酒楼菜单上的食材要丰富得多。　　猪狗羊鸡鸭鹅样样不缺，还有不少野味。正值夏季，河鲜也不少。烹饪的手法倒是没有太多新意，生腌炖煮炙烤油煎。　　大琞有铁锅却无爆炒，这个问题程颂一直十分困惑。　　“铁锅多用来煎焙，比陶釜好用，爆炒的手艺之前确实未曾见过。”　　章清说道。　　打从做了蜜汁排骨的买卖，不仅铺子，家里厨房都备了铁锅，是比陶釜好用，但炒菜依旧只有去秀才院才能尝到。　　每次章清回家讲述在秀才院吃过的炒菜，他娘和两位嫂子就忍不住试着做，但味道总是不大对。　　不过在他们的认知中，简单的炒菜也算秘方，自己模仿不出也不会去请教程颂。　　“我倒是听祖父说起过，京城似有炒菜。”　　唐家酒楼谢驰也来过，程颂把点菜的任务交给他了。点好菜合上食单，谢驰抬头加入了话题。　　“京城？都有哪些菜啊？”　　画砚抢着问道。　　“不知菜名，去年祖父的故友来家中拜访，闲聊间提过几句。我记得那人说京城有先用油将生肉炒熟，盛出后调味的做法。”　　谢驰回忆道。　　那和把菜肉蒸熟、煮熟之后拌料的逻辑一样，看来如今葱姜爆炒的做法就算有，也是没普及。　　唐家酒楼的大厨还是有些本事的，同样是蒸煮烤，调出的味道可比长宁合杉的馆子都要强不少，尤其是这里的食材好。　　在长宁最常见的荤食是猪肉和鸡肉，羊肉都很少有，牛肉就更别提了。　　大琞没有明文禁食牛肉，但各州耕地的牛都不够用，能供给酒楼食肆的就更少了，就算有了死牛，也都紧着往富豪权贵家里送，一般食客想吃上牛肉只能拼运气。　　唐家酒楼的食单上也没有牛肉，但有炙羊肉和蒸羊肉，做法倒是寻常，只这羊肉十分鲜嫩，腥膻味也不重，不知是云州本地养的还是从西边贩来。　　一顿饭吃下来，程颂对一桌子荤素搭配十分满意，倒是其他人评价一般。　　“照少爷的手艺，还是逊色不少。”　　肉食不如少爷做得香，倒是几道素食入了他的眼，咽下最后一块嫩苗煎，画砚摇了摇头说道。　　“好吃！”　　梁文年纪小，却是不怎么挑食，放下筷子，用小手拈起盘子里的樱桃蜜饯，幸福地眯了眯眼。　　鲜樱桃的季节早过了，长宁没有卖过，云州有没有程颂不清楚。　　唐家酒楼的干果蜜饯种类不少，常见的核桃栗子桃干蜜枣，少见的香樱桃糖荔枝全都有，种类齐全价格伤人。　　一盘香樱桃二十几颗，最多一两重，就要一百三十文。　　香樱桃有两种口味，煎煮过的甜口和腌渍过带点咸的酸口。　　咸酸口的味道更复杂些，应是加了其它调料一起腌渍过，具体用的什么程颂尝不出来。　　他在现代吃惯了樱桃鲜果，对于蜜饯类不是太热衷，倒是几个孩子特别喜欢。　　见程颂章清他们都放筷子不吃了，画砚才把剩下的五颗樱桃分了，他自己和梁言黎仁安都是一颗，给梁文盘子里放了两颗。　　程颂看得好笑又心疼，唤来伙计又点了两盘。一盘现在吃，另一盘打包带回去让孩子们明天吃。想着回长宁前定要多买些，带回去给采摘小队的娃娃们都尝尝。　　【作者有话说】　　1葽泥：参考自《营造法式》。　　感谢看文！　　小剧场：　　画砚：少爷，京城是不是比府城还大？　　程颂：那当然，应该要大不少。　　画砚：那将来少爷去京城开铺子，生意定是不错。　　程颂：正好，你给我说说，为什么黎兄能去京城考状元，少爷我就只能去卖豆干？　　画砚：卖豆干不好吗？现在咱们那豆干卖得多好啊！不卖豆干，少爷想卖什么？　　程颂：少爷就不能去京城考状元吗？　　画砚：能，能去吧……可，可少爷考得上吗？　　程颂：……　　云州府学　　头一日进云州，赶上下午天热，一行人就呆在客栈休息没出门，商量好了明日一早先去府学。　　销路不是一时半刻能找好的，程颂把去府学排到了行程首位，坚持让黎仁诚先去拜访夫子答疑。　　“找销路的事急不得，兴许要在城中多转几日。去府学是正事，黎兄数月才来一次云州，功课上的疑难定是积攒了不少，还是早些过去好。”　　程颂和章清谢驰也是学子，成绩固然个顶个拿不出手，倒都不缺向学之心，畅游书院的兴趣更是浓厚。　　尤其是程颂，在现代读中学的时候，假期里离婚的爸妈也不可能携手带他出去玩，倒是打着弥补亲情的名义没少给他报名研学。　　几个寒暑假下来，国内的知名高校他几乎跑遍了。为了不辜负爸妈的钱包，程颂在d盘上专门建了个文件夹，出发前的攻略和归来后的心得总结得特别详细，命名“高校食堂打卡避坑全记录。”　　晚饭后，他们聚在客栈中，围绕着府学的一切，好一通热聊。　　章清谢驰关心的多还是府学的教学。黎仁诚在府学听过几日课，给他们讲了府学授课与县学的不同。其实形式差别不大，只是长宁县学资历最深的教谕是举人，辅助教学的学谕多是秀才。而府学资历最浅的讲习也是举人，教授和学正都是进士出身。　　画砚刚入科举门就过了预考，心气正高，有用的没用的正经的八卦的想到哪儿问到哪儿。黎仁诚也不烦，一个一个给他解答，连府学后山种了什么菜都说了个仔细。　　黎仁安和梁家兄弟提问少，就跟在旁边瞪大眼睛听着。他们三人中两个因商籍不能科举，一个对读书兴致不高，按说对府学不该有太大的兴趣，却也听得很是入迷。一个个满脸的兴致勃勃，还会时不时地点头摇头嗯啊两声。　　“可惜娘和大姐二哥没来，他们一定也想去大哥读书的地方看看。”　　黎仁安一向崇拜大哥。他出生没多久父亲就去世了，大哥虽然只大他七八岁，却是将长兄如父的责任扛得稳稳的。　　家里日子也是从大哥中了案首后开始好转的，大哥的院试成绩不仅给家中挣了银子，更是争了面子，村里人提起来都是不住地夸。　　隔壁马二嫂说大哥的名声已经传到其他村镇了，周边的百姓都说他们村风水好，落户个流民居然是有状元才的。　　他自己是读书吃力，不过这和他以大哥为傲有何干系。　　“黎秀才读书的地方，自然要去看看。”　　梁言抿着嘴角，一本正经道。　　他在私塾读过三年，因他家是商户，那夫子还多收了束脩。无法科举并不影响孩子对知识的渴望，更不妨碍他崇拜黎秀才的人品学识。　　除了每日晚间少爷给他们讲算术，白天只要有空，黎秀才也会教他读书给他布置功课，早上更是会领着整个采摘小队一起识字。　　若说有机会去黎秀才读书的地方一览，那他一定不会错过！　　“嗯嗯，去看看！”　　梁文翘着脚，坐在哥哥旁边，乐呵呵地跟着点头。　　程颂笑着叹气，学渣果然不适合瞎操心。怪不得几个小崽子如此雀跃，他们根本就没把府学当作自己无法企及的进阶之路，只想着朝圣偶像母校啊……　　“府学在东恒山，城门外有条新路直通过去，比长宁过来的官道要平整宽阔。”　　上车前，黎仁诚对几人说道。　　他们中间只有程颂容易苦车，好在去府学路途不算太长。黎仁诚和客栈伙计借了条棉被，对折铺在车上。　　“若是坐得难受，颂弟就躺下歇息，三刻左右就能到。”　　昨日一路上他俩都是搭的一辆骡车，黎仁诚几乎时时关注着程颂的状况，一见他难受，不是递水擦汗，就是吆喝停车休息。　　有了黎仁诚的细心安排，加上路程短，程颂不但没晕车，坐着黎兄给自己准备的棉被，精神还亢奋不少。一路上他都不敢和黎兄对视着说话，怕满心的快乐不小心从眼里漏出来。　　“此处就是东恒山，顺着这条路上去就是府学。”　　下了骡车，黎仁诚给大家指了指方向。　　眼前的东恒山林木葱葱，山势平缓，他们停车的地方有条上山的台阶路，向上望，隐约能看到坐落于山林间的黑瓦白墙。　　“府学的学田也在附近吗？”　　程颂心仪的是黎仁诚，关注的是挣钱，对山上那座官学大院的兴趣反倒没有另外几人浓厚。

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