魔爪文学

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这个时候每个人每个月的鸡蛋配额才4-6颗，凭粮票购买。

但是如果是经营所需的话，可以去国营收购站买鸡蛋，基本是085元斤，每日上限是10斤，需要提前申请，如果每天的需求量是5斤内的话，可以直接购买。

像是从国营收购站买鸡蛋，价格低于集市以及供销社，高于从乡下直接收购的价格。

但考虑到回村收购又麻烦又容易破损。

每斤差个一毛五，孟兰英就懒得折腾了，主要她一个人也没空折腾这么多事。

剩下的像是大白菜、萝卜、土豆、葱等蔬菜，她对价格也都挺熟悉的。

不过老娘老爹还有村里的亲戚家里都不缺，她可以先回去采购一些。

接下来就是早点定价，这个时候就需要先算一下成本。

以肉包子为例。

她拿着营业证去买面粉是018元斤，五花肉是07元斤。

她上辈子的面点铺子里面卖的纯肉大包子是70g的包子皮+55g的馅料。

500g面粉可以蒸出来10个大包子，用掉的是一斤出头的五花肉，这样相当于一斤面粉加上一斤出头的五花肉能做出来10个大包子，而面粉和肉的成本是095元，一个包子的成本就是不到一毛钱。

国营饭店的肉包子一般是50g包子皮+40g馅料，蒸出来已经是大肉包了。

这样的包子500g面粉能包16个，算下来一个包子的成本是不到七分钱。

上辈子她的面点铺子毛利润是60多。

再扣掉房租、电费等各种杂七杂八后，纯利润是50多。

按照这个来算，她有点纠结是做70g皮的包子还是50g皮的包子。

70g包子皮的大号肉包子得卖到两毛钱一个，搭配肉票粮票的话也得一毛七一个。

如果是50g皮的包子，可以卖一毛五一个，搭配肉票粮票一毛二一个。

这个价格就低于国营饭店的价格了。

国营饭店的包子就差不多是50g包子皮的大小，现在是一毛六一个，搭配票是一毛三。

如果是刚刚到八零年，国营饭店的肉包子才一毛钱。

但是现在已经是八四年，物价已经在慢悠悠地涨了。

孟兰英想选加大号包子的原因，是因为这样可以少包几个。

她上辈子就是这样，而且她包包子的手艺好，包出来的包子皮的厚度刚刚好，又因为包子馅儿调的好，吃完一个大肉包子也不会觉得腻，满口留香。

但是考虑到价格，她决定两种规格可以都试试。

至于白菜粉条馅儿的包子，定价01元个。

其实也不是纯素的，里面会多少放点猪油渣，一下子就喷香了。

三个人拿着计算器按了一个多小时，终于把早点单子和价格都订好了。

大号纯肉包子两毛钱，正常号纯肉包子一毛五，白菜粉条猪油渣包子一毛钱，煎饼卷土豆丝一毛二。

疙瘩汤两大勺一份一毛五，素丸子汤两勺一份一毛八，萝卜骨头汤两大勺一份两毛五。

等拿了菜再多腌一些小菜。

不过她也在考虑回村看老爹老娘

第二天早上醒来就九点多了，她上辈子都没睡到过这么晚。

这个年代的人虽说起的比鸡还早，但是睡得也蛮早的。

这个点食堂也没早饭了。

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