魔爪文学

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尤其像炸南瓜饼、蒸南瓜发糕的时候。　　南瓜含水量极其充足，只能是多多的面粉里加入少量的南瓜，不然面团根本不成形。　　一连吃了好几天，地上的大南瓜还有两个。　　澄乾从一开始的期待捧场，吃到最后，趁宜苏在厨房做饭，将堂屋里的两个大南瓜藏进了储物袋。　　宜苏出来面对空荡荡的堂屋：……　　“好啦，知道你吃腻了，今天不做南瓜了，给你蒸萝卜粉条馅儿的大包子，炖上一锅肉，好不好？”　　澄乾表示萝卜粉条馅儿的包子里也要放点肉，猫不爱吃素。　　猛地降温后，过了几日，气温又渐渐平缓。　　宜苏和澄乾照常做着生意。　　“宜苏道兄，海鲜粥吃着确实非常鲜美，但吃多了又难免觉得口有些淡，能否将海鲜粥也和鱼丸汤一样做个辣口？”　　这天清晨，忽然有顾客对宜苏说想吃点儿辣的。　　这倒给宜苏难住了。　　鱼丸本身没有什么滋味，空口吃只有咸淡口，汤底可以调出鱼丸的鲜，麻辣的锅底可以让鱼丸也染上味道。　　但是这个海鲜粥……宜苏犯了难，海鲜粥就是用清清淡淡的粥底，调出海鲜的鲜，又用寡淡的清粥做协调，才能让10多种食材煮进锅里后，香味浓郁却又不冲突。　　如果用辣汤煮粥底……辣味会遮盖掉清粥的甜美。　　宜苏没有立即就拒绝，只是说“我回去先琢磨琢磨。”　　收摊回去后，宜苏没急着熬粥，而是先炒了一小份辣椒粉料，添水熬成辣汤，将淘洗干净的米放进去煮。　　搅着搅着，米汤开始咕噜冒泡，辣椒的香味被米压下去，滋味煮着煮着就淡了。　　尝一口米汤，辣味儿并不顺滑，米粥并不能平衡辣椒中的辛香。　　宜苏摇摇头。　　不行，用辣汤熬粥滋味还是差了点。　　突然，他的胳肢窝底下钻出来一只大猫头，澄乾吸吸鼻子，“闻着不太香咪。”　　“是呢。”宜苏叹气，胳膊轻轻夹住大猫头，趁机摸了一把。　　“尝试失败，煮进辣汤里的粥都不好吃，更不提煮海鲜了。”　　澄乾歪着脑袋，澄黄的眼睛睁得溜圆，“为什么一定得煮进粥里？”　　“因为是海鲜粥啊。”　　澄乾将脑袋从宜苏的胳膊里拔出去，跳上岸板，爪子扒拉着一个小罐子。　　“欸——澄乾别坏！”　　宜苏将罐子从坏猫手里抢救下来，定睛一看，这不是用来放油泼辣子的罐子吗？　　“就像我们吃面条一样，把辣椒放进熬好的海鲜粥里不就好啦？”　　宜苏怔愣在原地，看看自己熬失败的粥，又看看手中的小罐子。　　凑近了，鼻尖就能闻到从罐子口飘出来的浓烈辣意，辣椒面的香被热油激出来，辣而不燥。　　平日里备上这么一罐泼好的油泼辣子，吃面条，拌凉菜，觉得滋味不浓郁都可以舀上两勺。　　澄乾作为一只重口味的猫，但凡吃拉面，势必要恶狠狠地舀上几大勺油泼辣子，将面条全部染成喷香的赤红色。　　一边吃一边吸溜才过瘾。　　宜苏猛然拍自己脑门一巴掌，“瞧我这脑子！”　　前几日赶在降温前他光顾着腌秋菜了，萝卜白菜腌了一大缸，就连酱辣椒都没忘，怎么就没想起来，熬点辣椒酱！　　熬好的辣椒酱色泽艳红，油润鲜香，夹馒头是一道菜，炒菜拌面条它又是调料。　　宜苏喜滋滋地捧住大猫头亲了一口，“怎么会有你这么聪明的猫呀！”　　“澄乾，你先帮我磨米浆。”宜苏解下围裙就往外跑，“我去买点辣椒，很快就回来。”　　“咪，猫也去！”　　一人一猫去了趟北市，在澄乾大王的指挥下，宜苏又多买了不少瓜果蔬菜，比原定慢了不少才回家。　　一进门，宜苏打井水清洗辣椒，澄乾则乖乖去磨米浆。　　好在大猫并不用变成小毛驴去推磨，灵力一转，磨盘自己就开始转动了。　　澄乾只需找准时机，让勺子舀着泡好的米粒，投进磨眼里。　　咕噜咕噜的碾磨声响起，白花花的米浆就落进了木桶中。　　另一边，宜苏将红辣椒上的浮灰清洗干净，找来干净的毛巾，将辣椒外表的水汽擦干。　　洗辣椒的时候不能摘辣椒蒂，不然水会流进辣椒里，熬出来的辣椒酱水分熬不干的话容易坏。　　擦着擦着，宜苏动作一停，熬好的辣椒酱不是可以收进储物袋吗？　　这玩意儿保鲜效果比冰箱强得多，根本不怕坏！　　就算辣椒上面沾点水分，又有什么要紧的？　　宜苏丢掉毛巾，飞速掰掉辣椒上边青绿色的辣椒蒂，将所有的辣椒运回灶房里，当当当当，开始用刀剁辣椒碎。　　剁辣椒不仅是一项体力活，还格外考验人的毅力。　　鼻尖嗅到刺激的辣意，宜苏不时就要停下来偏过头去，咳嗽两声。　　宜苏用毛巾将手裹了两道，生怕沾到辣椒汁液，辣到手疼。　　即便如此，溅起的辣椒汁液落在脸上，不一会，宜苏觉得脸都辣了起来。　　满满一兜子辣椒要剁成辣椒碎，宜苏剁了许久，剁到感觉胳膊要脱离肩膀，酸疼不已，辣椒山才下去一个角。　　宜苏为今日买多了辣椒的莽撞懊悔。　　早知道先少买点了。　　没有绞肉机，纯靠手剁做辣椒酱还是有点太超过了。　　澄乾在外边磨好米浆跑进灶房来，就见宜苏一脸狼狈干着活，脸颊上都飘起一股不正常的潮红。　　澄乾用大尾巴挤开宜苏，使用灵力让刀自动剁。　　澄乾有点不高兴，胡须都往下垂，“你怎么不叫我。”　　宜苏摸摸小猫头，“你在外边磨米浆呀，已经在干活了。”　　澄乾用脑袋顶着宜苏往井边跑，“快去洗脸。”　　冰凉的井水扑在脸上，瞬时就将脸上火辣辣的热意带走，宜苏认认真真将脸和手清洗了好几遍，才觉得身上的辣意稍减。　　等他再回灶房时，澄乾已经将辣椒山剁了一大半下去。　　澄乾矜持地从宜苏腿边路过了一下，只有尾巴控制不住在宜苏身上扫了扫。　　“有好一点吗？”　　宜苏打了个喷嚏，毫无说服力地吸吸鼻子，说：“好多了。”　　澄乾毛茸茸的猫脸上写满质疑。　　有能干的猫大王帮忙剁辣椒，宜苏空出手来收拾些干果。　　炒花生，剥瓜子，敲核桃……　　澄乾敲核桃比宜苏做得还好，用大爪子在核桃上一拍，壳就碎了，再左拍拍右拍拍，将碎壳拍掉，一个完整的核桃仁就从壳里滚了出来。　　宜苏看看澄乾爪子边的完整核桃仁，再看看自己手中碎了十几块还没剥干净的核桃壳，将壳混在一起毁尸灭迹。　　然后就遭到了澄乾大王的嘲笑。　　最后剥核桃的任务都交给了澄乾的大王，宜苏去给花生搓皮。　　等辣椒下锅，也已经是一个时辰后的事了。　　大铁锅里装上半锅油，烧到筷子放进去冒小泡，宜苏就将准备好的姜末全部下进锅里，油猛然冒泡翻滚，迅速往外溢。　　吓得澄乾跳了起来，还不忘嘴里吹两口气，呼呼——　　宜苏被他逗乐了，“不怕，溢不出来。”　　宜苏手中的大炒勺迅速翻动，果然，油花翻滚到距离锅边只剩两指的距离就停了下来。　　随着油温不断上升，生姜碎的颜色渐渐从淡黄转向橙黄，不用再等了，满满两大盆辣椒一起进锅。　　辣椒一见到油，厨房里顿时被刺鼻的味道填满，宜苏用湿毛巾捂住口鼻，快速在锅底铲动几下，丢下炒勺，奔向门外，　　咳咳咳——　　阿嚏——　　他在上边咳嗽，澄乾在他下面打喷嚏。　　澄乾吸吸鼻子，清亮的鼻涕差点就流出来了。　　“吃辣椒酱代价也太大了吧喵。”　　宜苏将猫安置在院子里，摸摸他的脑袋，“你帮我看着熬粥哦，不要再来厨房了。闻刺激味道对猫肺不好。”　　宜苏还恐吓他，“肺不好的猫可不能爬树，也不能跳上屋顶晒太阳了。”　　澄乾还没来得及用白眼翻他，宜苏就进了灶房后，还找来一根长木柴，将门顶住。　　“宜苏，放猫进去！”　　“猫可是妖修！妖修没有肺！！”　　澄乾在外边用爪子拍，用脑袋顶，都没能将门顶开，气得猫在外边喵喵叫。　　宜苏不为所动。　　半个时辰后，辣椒中的水分差不多熬干，锅里的辣椒体积缩小了三分之一。　　宜苏尝尝咸淡，将准备好的果仁倒进去，搅匀辣椒酱就能出锅了。　　宜苏打开灶房的门，猫不见了踪影。　　他抬头看看，在屋檐上找到半个露出来的猫耳朵。　　“澄乾，吃饭啦——”　　露出来的猫耳朵动了一下。　　晚餐就是辣椒酱夹饼子。

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