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张生财说完就开始往南瓜盅里装‘清汤燕菜’。
这玩意从古到今都是中国人餐桌上的珍馐,即便是现在,都没有普及到普通家庭的饭桌上。
究其原因,物以稀为贵是一方面,制作繁复才是最主要的一方面。
它的作用和功效主要集中在养阴,润燥,益气补中,化痰止咳。尤其是女性,可以说是不可多得的滋补上品。
所以它对应的容器一般都很讲究,非容雍华贵不取。
金红色的南瓜盅刻上华丽的浮雕,在气势上更胜普通瓷器,晶莹剔透的燕窝清汤盛在里边,光是颜色搭配都足以惊艳全场。
夏秋阳站在工作台的对面,他的旁边是几个出菜的主厨。
此刻因为没事,所有人都在围观张生财制作靓汤,这对他们来说,这都是难得的学习机会。
夏秋阳正认真的看着,就觉得有人在碰他的胳膊肘,扭头一看,却是王联茂在冲他挤眉弄眼,嘴巴更是往旁边的垃圾桶里歪斜。
他顺着他的意图往垃圾桶看过去,只见一个雕刻得栩栩如生的人物瓜雕躺在厨余垃圾上,显然是才被扔进去的。
张生财到内地已经好几年了,加上他丰富的从厨经验,不可能不注意餐桌上的细节。
人家老太太百岁寿诞,你整这么个‘南极老人星’是上赶着找抽呢,因为这是男性过寿才能出现的玩意!
随着他的侧头,刘冬至也随着他的注意力转移了一下目光,然后一种如遭雷击的感觉顿时充斥脑海。
每个人对自己亲手制作的东西都印象深刻,尤其是这还是他最得意的一件作品。
看着自己的心血犹如敝履一样被扔进垃圾桶,刘冬至的愤怒可想而知。
“张师傅,你这是什么意思,我的作品怎么会在垃圾桶里?”
张生财这时已经完成了‘清汤燕菜’的制作,并且装盆已经完成,正在安排传菜员将这道靓汤推出操作间上桌。
“因为没用,所以它需要待在垃圾桶里。”
张生财同样怒不可遏地瞪着刘冬至,眼睛似乎都要喷火了。
今天的寿宴,有两个必须认真对待的主菜,一个就是立意与天同庆的‘通天鱼翅’,另一个就是福如东海的‘清汤燕菜’。
结果通天鱼翅都要起菜了,才发现盘饰居然是个‘南极老人星’的人物雕刻。
这让他一下子就麻了爪子,因为主题根本就错了,这还怎么上桌。
食材雕刻都是要时间的,眼下主菜已经要出锅了,让他上哪弄现成的盘饰去。
于是一道价值不菲的主菜,就用了法香、兰花这些现成的食材做了个点缀就上桌了。
这对一个手艺精湛、对成品要求苛刻的大厨来说,绝对是难以原谅的错误,刘冬至自以为是的行为,是对他匠心的极不尊重。
所以张生财一怒之下,直接把刘冬至的瓜雕给扔进了垃圾桶,用以发泄自己的愤怒。
“你……你简直欺人太甚,别忘了,我可是因为你才从潮州过来这脏不垃圾的内地城市的。”
刘冬至因为气愤,有些怒不择言,居然把西市说成脏不垃圾的内地城市。
这泥马的打击面就有些大了,几个属于西市的厨子都面露不善的看着他。
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