魔爪文学

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方静怡别过脸去，假装没看见。

…

…

第二天傍晚，周老太接到了儿子的电话。

电话那头周卫国的声音有点无奈。

“亮亮回去之后天天念叨薄荷糕，昨天收到的那一盒没够吃，闹着周末还要回来。”

周老太握着话筒，脸上的皱纹笑得挤成了一朵菊花，连声说：“好好好，回来回来。”

周老太真是高兴坏了，庆幸自个儿把房子租给了宓婉，还琢磨着等宓婉续租的时候，得给她再算便宜些。

……

天越来越热，连知了的叫声都变得有气无力。

菜市场铁皮棚子被太阳晒得滚烫，宓婉站在推车后面，面前是一口冒着沸水的大铁锅，热气蒸得她满脸通红。

来吃馄饨的客人们也差不多，蹲在墙根底下端着滚烫的馄饨碗，吃一口擦一把汗。

一碗馄饨吃完，衣服领子都湿透了。

馄饨实在太好吃了，所以就算热成这样，他们也都坚持来吃，只是吃完又汗流浃背匆匆忙忙赶去上班上学。

宓婉看着他们的背影，心里犯起了嘀咕。

实在太热了，要不……这段时间再卖点别的？

收摊回家之后她坐在床边想了很久，脑子里把御膳房夏天常做的那些消暑吃食过了一遍。

冰镇酸梅酪，鸡丝翡翠凉面，荷叶莲子羹，水晶凉糕……

酸梅酪是宫里夏天最受欢迎的消暑饮品，乌梅和桂花一起熬，熬出来加冰糖和冰片，盛在白瓷碗里，碗壁上凝着一层细细的水珠，喝一口酸酸甜甜凉到心底。

鸡丝翡翠凉面更是她的得意之作，菠菜汁和面擀出来的面条翠绿透亮，煮熟了过三遍冰水，面条变得劲道弹牙，配上撕得细细的鸡丝、黄瓜丝、豆芽，浇上芝麻酱和花椒油调出来的凉拌汁，是一道从太后到小宫女都爱吃的夏日美味。

她越想越觉得可行。

馄饨可以继续卖，但要多加几样消暑的新品，让客人有得选。

想吃热乎的吃馄饨，想凉快的吃凉面，再配一碗酸梅酪，一顿饭吃得舒舒服服的。

说干就干。

她先去买了些食材，又找周老太借大砂锅。

周老太从碗柜深处翻出来一只落了一层灰的紫砂锅，洗干净了递给她，又好奇地凑过来问她又要做什么好吃的。

宓婉把乌梅干从布口袋里倒出来，一颗一颗地挑，边挑边说了想做冰镇酸梅酪和凉面的打算。

周老太听了点点头。

“这天气热得人嘴里发苦，酸梅汤最解暑了。”

老刘头不知什么时候也晃过来了，手里照例摇着那把蒲扇，靠在门框上听了一会儿，然后说道。

“我有个老战友在镇子边上开了个冰棍厂，厂里有一个大冰库，夏天专门冻冰块卖给饭店和冷饮摊。要是你需要冰块，我可以帮忙去打个招呼，一斤冰块也就几分钱。”

宓婉眼睛一下子亮了，做冰镇酸梅酪最关键的就是冰，有了冰块，酸梅酪才算名副其实。

熬酸梅酪的工夫，赵婶子也闻着味儿过来了。

她尝了一口宓婉端出来的酸梅汤，眯起眼睛，擦了擦嘴角说：“要是能再甜一点就好了。”

宓婉明白了，镇上的人不像宫里那些贵人，大家夏天出汗多，就喜欢喝口甜的补补力气。

她又加了小半勺冰糖重新调了味，再端给赵婶子尝。

这回赵婶子一口气喝了半碗：“就是这个味儿！”

试做鸡丝翡翠凉面的时候，钱师傅正好来给周老太修厨房松动的门把手，也被拉着尝了一碗。

他端着碧绿的面条左看右看。

“这面条颜色好看是好看，但镇上的人实在，光好看不行，得能吃饱。这面条是用菠菜汁和的面，成本怕是比普通白面高不少，定价要是贵了肯定有些人舍不得掏钱。”

宓婉觉得他说的有道理，想了想，决定凉面不用纯菠菜汁和面，而是用菠菜汁和普通白面掺着来。

颜色虽然没有纯菠菜汁那么翠绿，但成本能降下来一大截，分量也能给得更足。

第二天凌晨，宓婉起得比平时还早了一个时辰。

她昨晚已经把酸梅酪熬好了，装在两个大搪瓷缸子里，搁在老刘头帮她弄来的冰块盆里镇了一整夜，早上端出来的时候搪瓷缸子外壁凝着一层白霜，里面的酸梅汤冰凉酸甜，舀一勺能看见乌梅的碎屑和桂花瓣沉在碗底。

凉面的面条也是提前擀好切好的，菠菜汁和的面绿中透白，根根分明地码在搪瓷盘子里，旁边摆着撕好的鸡丝、切好的黄瓜丝、焯过水的绿豆芽，还有一小盆调好的芝麻酱凉拌汁，芝麻酱的浓香和花椒油的麻香混在一起，光闻着就让人咽口水。

她把推车推到菜市场那个老位置，把炉子点着坐上一锅水，又把自己用木板钉的一个小招牌支在推车前面。

招牌上写着几行工工整整的粉笔字：

冰镇酸梅酪，两毛一碗。

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