魔爪文学

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削皮好啊，她爱削皮。

这一忙，直忙到太阳升起来。

陈鸢早就瞅见她们的饭食备好了，今儿是香辣灌肺、杂面烧饼、猪血粉羹。

那道金铤裹蒸儿，有些类似于粽子，在糯米里头夹了香药、松子、胡桃仁、槐花蜜，用竹箨裹住了蒸熟。

吴娘子做的时候，她偷偷瞧了好几回，口水都要流下来了。

可惜，轮不到她们吃。

那是吴娘子特特孝敬赵院公这些大管事、大丫鬟的。

她盯着吴娘子，两只脚重新摆了摆，做好吃饭准备，手里不紧不慢将最后一个萝卜皮儿削完。

吴娘子敲桌子道，“好了，用饭罢。”

陈鸢不用娘提醒，一骨碌直起身，用飞一般的速度跑到饭桌前。

等她嘴里叼着烧饼、左手端着一碟摞得晃晃悠悠的香辣灌肺，右手端着一碗猪血粉羹挤出人群，便瞧见方才去洗了手的杏儿和多福两个。

里头传来婆子的嚷嚷，“灌肺又没了！”

两个小丫头脸色一下子难看起来，满脸失落。

陈鸢可是饿了，她见杏儿和多福盯着她手里的香辣灌肺，正要说话，陈婆子在背后搡了她一把，“赶紧吃饭，发甚么呆。”

“噢。”陈鸢乖乖跟着娘，两个人走到角落里，将碗碟摆在小凳上，蹲在地上吃。

用膳的人多，灶房的桌子坐不下，大家也有蹲在地上吃的，也有站着吃的。

“傻丫头，你可别教人哄了去。”陈婆子伸出一根手指，点点她额头，恨铁不成钢，“灶房里吃饭，各凭本事，她们抢不着，也赖不着你。”

她说得唾沫横飞，陈鸢忙捂住自个儿的菜，“娘，我也没想给她们。我还要留一半给二姐儿呢。”

娘上值，都是提着家里的篮儿和碗碟来的，好将灶房里的好东西带回去。

陈鸢分了一半出去。

娘那一碟子灌肺摞得高高的，一碟更比得上旁人两碟，她拨出去大半，给自个儿留了个底。

陈鸢赶紧将篮儿盖上，抓起烧饼，就着香辣灌肺咬了一口。

哎唷！她头皮都舒展了。

她眼睛尖，拿的烧饼是头一锅煎出来的，锅里有薄薄一层给大丫鬟们做夹子的底油，吃到嘴里，那股面和油脂煎炸的香味儿真绝了，更别提还洒了芝麻呢。

灌肺用的是猪肺，这东西不好洗，像海绵一样有很多孔隙，洗起来很费力，吃起来也软绵绵的。

若是做不好，便很难下咽。

市井里头那些瓠羹店、分茶店，会将灌肺、骨头饶给客人。

灌肺是道贱食，但王娘子很有一手，做出来很是好吃。

陈鸢是偷偷瞧着她做的，杏粉、豆面、油、姜末搅成泥，灌进肺里，煮熟，切片儿，淋上汁子，酸辣爽口。

她咬一口烧饼、吃一片儿灌肺，眼睛都眯起来了。

那疏松的空隙里浸透了汁子，王娘子调汁子的时候背着人，她不知具体有些甚，只吃出醋，酱清，不知有没有糖，很是鲜美，口感有些像面筋，肉味儿也很足。

煮灌肺的汤必定也有文章，她瞧见王娘子从柜子里那个黑瓷罐里舀了一勺卤汁。

还有那一碗热气腾腾的猪血粉羹，猪血里头加了豆面和成糊状，在锅里摊成薄饼子，切成细丝，一点儿也不腥，既有豆面的清香，也有猪血带着肉味儿的香，很好吃。还有乳白的豆腐粒儿、翠绿的莼菜碎、芫荽碎。一碗羹，五种颜色，很是好看。

宋人喜吃羹，市井里头卖的羹林林总总有上百种，大都勾了芡汁，浓稠爽滑。

一时间满院都是“稀里哗啦”吃羹的声音。

陈鸢吃得心满意足。

她将一半烧饼放起来，留着晌午饿了再吃。

灶房里的下人吃饭要等其他人都用完，是要晚一个时辰的。

娘没舍得吃烧饼，预备带回去给大姐儿吃，她吃了一个杂面炊饼，又往怀里塞了一个。

娘将碗筷送到灶房里头洗，陈鸢瞧见杏儿拉着多福朝她招手，她慢吞吞走过去。

“你娘是陈婆子？”杏儿问。

陈鸢点了点头。

“真好。”杏儿和多福羡慕，“你又不用烧火洗菜，又有你娘帮衬，没人欺负，不像我们。”

陈鸢挠挠头，“咱们的差事，都是按昨儿考校分配的呀，那肉也是我自个儿抢的。你们下回动作快些，肯定能吃上的。”

杏儿敷衍地“嗯”了一声，压低声音道，“你瞧。”

陈鸢顺着她的视线看去，茵儿正殷勤地跟在吴娘子身边。

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