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…………
“老管家,那些进山的猎户回来了!”
威尔斯堡前院里,屯务部副部长林恩一路小跑着穿过门洞,靴子踩在石板上咚咚作响,还没跑到跟前,声音已经先到了。
他一手指着堡门方向,兴奋地喊道“回来了!都回来了!那些猎户这回可没白去,猎了大概二十头野猪!”
库伯正站在廊下,手里捧着一本账册,闻言抬起头,花白的眉毛动了一下,嘴角慢慢翘起来。他合上账册,带着压不住的笑意。
“二十头?”他问了一句。
林恩用力点头,气还没喘匀,话却说得飞快“二十头!有好几头过了两百磅。猎户们说,今年野猪特别多。”
库伯捋着花白的胡须,点点头,脸上的笑意更深了。他想了想,吩咐道“你让人送一头半大的到后厨去,老爷喜欢野猪肉,让伙房收拾出来。今晚加个菜,给他们尝尝鲜。其余的,让他们分了。”
林恩重重点头,转身朝外面跑去,靴子声咚咚的,一会儿就远了。
库伯站在廊下,望着前院的方向。堡门那边已经热闹起来了,嗡嗡的,像赶集一样……
…………
没过多久,这些猎户就把野猪送到了后院,一头一头从板车上抬下来,搁在石板上,排成一溜。大的小的都有,全部都是成年野猪,獠牙在阳光下泛着白光。
很快,闻讯赶来的人越来越多,杂役、仆从、马夫,还有几个从厨房里跑出来的厨子,眼睛亮亮的,围着那些野猪转来转去。
“这一头不错,我看这肥膘起码有三指厚!”一个厨子手里拿着菜刀,不停地在野猪身上比划。
“那一头也不赖,牙这么长,少说也有两两百磅。”一个杂役用脚踢了踢野猪的后腿,纹丝不动。
众人围着这些野物打转,笑声、吆喝声混成一片,在院子里回荡。
不远处,一个老猎户蹲在台阶上,眯着眼看着那些野猪,脸上挂着一丝笑意,“真好,可算是有野猪肉吃了。”
…………
随着夜幕降临,威尔斯堡的喧嚣渐渐散去。后院里石板上沾染的野猪血沾已经冲洗干净,只余几道浅浅的水痕泛着光。
猎户们扛着分到的肉各自回了家,那些看热闹的孩子也被父母叫了回去,只有几个侍卫还在墙根下低声说着话。
城堡及周边的房舍里,烛火次第亮起来,一盏接一盏,昏黄的光从窗户透出,洒在周边的空地上,像落了一地的碎金。
威尔斯堡后厨里,柴火烧得正旺。锅里的洋葱苹果炖野猪肉咕嘟咕嘟地冒着泡,浓稠的汤汁在火光下泛着暗红的亮色,肉香混着苹果的酸甜味道弥漫在整个厨房里。
库伯站在灶台前,袖子挽到手肘,露出枯瘦而结实的小臂。他手里握着长柄木勺,轻轻搅动着锅里的肉块,动作不紧不慢,像是在做一件做了千百遍的事。
当初他刚来山谷的时候,亚特每次猎获野猪都会交给他处理。那时候两人还住在北边那间破旧的木堡里。野猪肉又柴又硬,腥气重,他试了好几种法子都不太好吃,后来试着加了苹果和洋葱一起炖,又放了些从林子里采的香料,炖出来的肉竟意外的软烂,腥气全消。
后来每次猎到野猪,他都会做这道菜,一做就是两三年。
后来,领地逐渐扩大,库伯也成了威尔斯省的政务府总督,便没有太多闲暇时间亲自动手了。恰逢今日他有空闲,便决定亲自动手为亚特做一顿美味的炖肉。
他拿起木勺,舀了一小勺汤汁,凑到嘴边吹了吹,慢慢喂进嘴里。汤汁浓稠,苹果的酸甜和肉香化在一起,在舌尖上慢慢散开,不咸不淡,刚好。他咂了咂嘴,又加了一小撮盐,搅了搅,再尝一口,点了点头。
“起锅!”他对一旁的杂役吩咐道。
杂役连忙端来大盘子,库伯亲自将炖得酥烂的肉块一块块捞出来,码在盘中,浇上浓稠的汤汁。肉块颤巍巍的,透着酱色的光泽,苹果已经炖化了,融在汤里,只余丝丝甜香……
…………
不一会儿,香喷喷的野猪肉便被仆役送到了领主大厅。
亚特正坐在桌边,手里端着半杯葡萄酒,和洛蒂闲聊着。
仆役端着炖肉进来时,熟悉的味道让亚特不禁回头看了一眼。
仆役将炖肉摆在桌上,退后一步,说道“老爷,这是库伯大人亲自为您做的。”
亚特正要伸叉子的手停住了。他抬起头,看着那盘炖肉,又看看仆役,脸上的表情从意外变成惊讶。他放下叉子,声音里带着几分难以置信“老管家亲自做的?”
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