魔爪文学

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第103（第1页）

林春燕说了几个相熟人的名字，黄掌柜知道这些人都是老饕餮，舌头都是灵的很，也没反对。只还有人巴巴的找到林春燕，也想来当那裁判，听说人已经都请了来，还有几分失望。林桃红和张大娘都有几分紧张，不知道怎么登门道歉就变成了比试，不是他们不相信林春燕的手艺，实在是那淑芳斋请的是京城淑芳斋的亲传弟子。这亲传弟子宋大厨之所以愿意来到这镇上，还是受了王官人的嘱托，只因为他家老太太喜欢吃软和的东西，怕镇上的点心不合口味，这才花了大价钱请人。因着这事，王官人在京城还有个孝顺的名头，虽然不是老太太亲生的，那也不差什么。张大娘就说，“要不咱们别比了，就把那方子给了淑芳斋得了，反正咱们平日里也用不着。”林桃红不同意，“不比也不能把那方子给了他们，凭什么他们给咱们使坏，咱们还要倒贴上去，那像什么！”两个人一时吵闹不休，林春燕只安安静静的在旁边把明天摆摊要准备的东西收拾好，她打算比试完，直接就去摆摊的地方卖东西。王英娘轻轻的拉了拉林桃红的袖子，让她和张大娘别说话了，林桃红这才消停了些，见林春燕一点也不慌的样子，干脆也不害怕了。“没事，明个我去给你烧火，就是输了也不怕。”“呸呸呸，燕娘怎么会输，你个乌鸦嘴。”王英娘见两个人又吵起来了，劝也劝不住，只能叹了一口气，问林春燕，“明天我也去吧？”“你不怕见到你们村的人了？”王英娘有些不好意思，“总不能一直躲着。”“那好，明天咱们一起去。”谁知第二天要去的时候，不仅他们娘四个一道，身后还跟着林二婶他们，连赵怀子也来了。赵沐阳高声的喊，“谁要是想闹事的话，我叔叔直接就能把他们撂倒。”林春燕忍不住乐了，赵沐阳还特意走在林春燕身边，让她不要害怕。到镇上见淑芳斋的门口已经摆了几张桌子，对面吴记点心铺子还友情赞助了好些张椅子，好些个人都已经坐下了。见林春燕来了，有人就赶紧去通知淑芳斋的宋大厨，宋大厨早在之前菊花酥刚出来的时候就已经研究过那配方，试了好多种配比，味道做出来都和林春燕做的不一样。这让他十分的挫败，早就想和和林春燕一较高下了，这曹掌柜一来问他愿不愿意比，宋大厨二话不说就答应了下来。他们这在灶间做活的和别的不一样，有没有真功夫，只要一尝那味道就能见分晓，宋大厨先看了看请来的评委，有镇上的孙捕快，王家的厨娘李娘子，老饕餮秦老丈人，赵官人……都是些熟面孔，知道他们舌头都灵的很，宋大厨就看向林春燕，问她，“小娘子打算怎么比？”“咱们做了相同的点心，只让这些人尝了评出个一二来。自然为了公平，那点心咱们要做的外观大小都相同。”如此这样，倒是公平了许多，宋大厨又问要做什么点心来。林春燕笑了笑，“既然是我提出的比赛，那做什么点心还请宋大厨说了算。”好大的口气，宋大厨心里不喜，就是在京城的时候，他也没有这样张狂。不过这样也好，宋大厨没有拒绝这个提议，想着到时候把林春燕打的落花流水，不仅能帮东家得了方子，也好让林春燕知道个天高地厚。“那我们就来做大耐糕。”这是时下的一道名吃，又有典故，颇受人喜爱，拿了这道来做，宋大厨也不算欺负林春燕。林春燕就点了头，那边淑芳斋的掌柜已经挑选了几颗李子，又找了话梅，桌上放了瓜子，花生，核桃，松子，一应俱全。这点心是宋大厨想的，他就让林春燕先挑了食材，林春燕也不客气，拿了东西就往灶间走。林桃红在座椅上有些紧张，拉着王英娘的手就问，“也不知道大姐能不能做出来，如何就不让咱们进去看看。”她就是想帮忙烧火，也没有地方去。“肯定能的。”王英娘虽然这么说，但也有些紧张，两个手都是冰冰凉凉。林春燕倒是很淡定的很，她先把李子去皮之后挖了核，却没用白梅和甘草汤来焯水，这两个有股药味，李子焯水之后酸味也会重一些，整体的口感就会混杂，不清爽。她直接将松子仁，瓜子仁，核桃仁这些炒香，说起来瓜子仁，如今也到了收葵花的季节，过段时间可以收一些瓜子回来，到了冬天的时候，拿来当零嘴。炒香之后的松子仁和瓜子仁有一股奇妙的香，且颗粒饱满，吃起来十分的有嚼劲。为了公平，大家都没用其他人来帮忙，烧火做饭都是要自个儿来，林春燕始终不疾不徐，将李子去核捣碎之后，重新用了糯米和面。李子直接蒸熟的话，酸味太重，即便用了蜂蜜来调味，也难以遮掩那股酸酸的味道，林春燕干脆另辟蹊径，将那李子掺到糯米面里，做成李子的形状。虽然知道只是做一道点心，可赵官人从昨个知道这消息之后，就没怎么吃饭，眼巴巴的等着，他娘子取笑他，他也振振有词。“都说了是让我们去当裁判，吃了别的东西舌头难免就不灵了，如何能知道谁做的好吃。”像他这样的不在少数，李娘子更是只喝了些茶水，在京城的时候，时常就有这样的比试，来了这镇上倒是少见。一方是林春燕，一方是老熟人宋大厨，李娘子早就迫不及待起来。炒熟后的松子仁瓜子仁用蜂蜜裹成小球，塞到刚才做好的李子糯米外皮里，封口处又放了些梅子蜂蜜调味，直接上锅蒸一刻钟。出来之后的大耐糕糯糯叽叽，因为先前规定了做出来的点心外观要一致，做好之后她先和宋大厨碰了面，确定做的样式一模一样。两人又找了小厮，把这食盒打乱，直到谁也认不出来，才端了出去。外面的人早就等着了，看见小厮端着东西出来，都伸长了脖子来看。没有资格品尝的人，更是眼巴巴的望着那两个食盒，见打开来里面是一模一样的点心，各个都稀奇不已。就连曹掌柜也分不清哪个是宋大厨做的。不管其他人如何交头接耳，赵官人先打开了那食盒。看到两个一模一样的点心之后，赵官人先拿了筷子，尝了左边的那一个，酸甜香混合在一起，十分的美味。他用茶水漱了口，等了片刻之后，才尝了右边的那碟点心。吃到嘴里才发现，这外皮的李子竟然带着几分微微的粘牙和米香，再回味，又多了几分李子特有的酸甜，吃到里面裹着的瓜子松仁馅，口感更加的丰富，也不知那瓜子是怎么炒出来的，多了些梅子的回甘。几乎不用想，赵官人就选了右边这碟大耐糕，因为两个点心从外观上看几乎一模一样，一下子还不能吃完，需把选中的那个剩下一些来评定。他就左顾右盼，只看着别人慢条斯理的各吃一口，就恨不得替他们上手。“咱们快些选了，我也能把这剩下的吃完，这也太好吃了些。”剩下坐在吴记点心铺提供的椅子上的人，都眼巴巴的看着，张大娘和林桃红也不拌嘴了，伸着脖子看哪个好吃。“肯定是我大姐做的好。”“这怕是你大姐在那里吃，都看不出来哪道点心是她自个做的！我看这比试根本就不公平。”秦老丈人仗着岁数大，两个点心都多吃了些，也和赵官人一样选好了心仪的，只看着李娘子慢条斯理的在那里吃有些羡慕，偏不能交头接耳说话。李娘子不太擅长做点心，但她舌头灵，先拿着点心端量了片刻，虽然从外观上看着没什么大的差别，但是其中一个明显要比另一个的形状更加的圆润。虽然只是一个小小的细节，李娘子还是先吃了这个形状更好的，咬下去就发现这和平日里吃的那大耐糕不一样。她眼珠子转了转，也不知道这改进之后的大耐糕是林春燕想出来的，还是这宋大厨这么多年终于又有了长进。胡乱想着，李娘子已经漱了口，等嘴里的味道没了，才又吃起了另一个。这一个大耐糕的味道也挑不出任何毛病来，可吃了刚才的那个大耐糕，再吃这个，就觉得有几分寡淡无味了。曹掌柜也作为评委坐在了他们中间，他很想徇私舞弊，看出来哪个是自家厨子做的，可左看右看，都没从外观上看出来些其他的，只能认命的各尝了一口。主持这次评比的是孙捕快，他见那边的何娘子已经三下五除二的把两个点心都吃的差不多，只剩下一些残渣，只能无奈的叹口气，催着大家各自选了心仪的出来。王员外和李员外都坐在上面，已经迫不及待的等着结果出来，再各自买了心仪的大耐糕回去，好好的过过嘴瘾。这十份被选出来的点心终于摆在了孙捕快的跟前，他把那碗碟端起来看了看，在中间发现了标有的印记，才说了结果。“十个人里面，有七个人都选了这没有标记的。”谁也不知道有标记的是谁，没标记的又是谁，都伸长了脖子在那里看，宋大厨到这时候还觉得他肯定赢定了，这大耐糕他没有做几千，也做了几百次，此时就有些老神在在。“那看来还是林娘子更胜一筹。”这话一说出来，不仅是看热闹的人议论起来，曹掌柜和宋大厨更是不可置信地看着孙捕快。“你徇私舞弊！”宋大厨直接嚷出了这句话，“肯定是你和那林小娘关系好，才包庇了她！”林春燕和孙捕快都不恼，只把那做了标记的盘子拿出来让他看，偏宋大厨不相信，梗着脖子说这是他们事先串通好的。林春燕就上前一步，“这倒也好说，如今人都在，只问了他们选了那道点心不就成了。”

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