魔爪文学

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“见过谢师叔。”苏衡规规矩矩地行礼问好，仪态半点毛病也挑不出来。

“这便是小衡吧，果然如昆山玉石，风姿特秀。唐兄收了个好徒弟。”坐在贵生道人对面的道士姓谢，名思危，年纪在三十上下，披发赤脚，嘴角噙笑，唯独左眼被长长的刘海遮住，平添一分阴郁。

“你谢师叔如今在建隆观挂单，平日呢也没什么事做，只在观内东廊卖治牙齿的齿药。我看他闲得很，你的养生馆又缺精通医术的人，便将他给薅了过来。他这个人懒散得很，没人盯着就不肯动弹，乖徒儿你尽管使唤他，不用客气。”贵生道人吊儿郎当地说。

“师傅……”贵生道人这话让苏衡接也不是，不接也不是。

“唐兄，你这话可就不厚道了。什么叫我懒散得很。我瞎眼道医谢思危做的齿药也是小有名气的，京中很多人都在用的。我每日卖上几副齿药便够我买酒了，这是我的本事，旁人想过我这样的神仙日子都不能够呢。”谢思危斜睨了贵生道人一眼，似有不满。

瞎眼道医？苏衡眉目微动，莫非——

恰在这时，一缕清风自窗外掠入，吹起谢思危额前的长发。只一个呼吸之间，苏衡窥见了那只精采全无的眼睛。果然，这位谢师叔，瞎了一只眼。

苏衡垂眸盯着面前的清茶。先天眼盲，药石无医。可惜了这么好看的一双桃花眼。

“小衡啊，我还没想好要不要去你那养生馆当个坐堂郎中呢。我这个人呢，平生只好三样东西，一是美酒，二是美人，三是美食。是你师傅说你做得一手好药膳，我今日才过来的。我可提前说好啊，虽然你长得好，但若做出来的药膳不合我口味，那我可要回我的建隆观继续逍遥了。”谢思危摇晃着饮空的酒杯，冲苏衡眨了眨眼。

原来这位谢师叔是师傅他老人家用药膳骗过来的。苏衡哑然失笑。

“今日炎热，晚辈正好在果子行采买了一车解暑的西

瓜。还望谢师叔稍候，晚辈便以西瓜为主原料，为师叔做两道祛暑清热的药膳。“苏衡从容道。

“好！那我便等着尝鲜了。”谢思危拍手道。

西瓜翠衣、鲜扁豆花、鲜金银花、丝瓜皮、鲜荷叶、鲜竹叶心，这六样食材洗净后加清水，以武火烧开，再转文火慢煮，最后滤去残渣，祛暑清热，生津止渴的清络饮便做好了。

清络饮做起来并不复杂，工序繁琐的是百果翠玉盅。锅中药饮已烧开，苏衡抽出几根柴火，火苗顿时减小。趁着清络饮还在被文火慢慢熬煮的空挡，苏衡选了一个品相上佳的西瓜，去顶作盅，盅口用小刀雕刻成锯齿状，再利落地挖出瓜瓤。

给瓜瓤去籽的活计交给了清风。有美食激励，清风哼哧哼哧地耐着性子，用尖细的特制竹筷将瓜瓤中得瓜籽给一粒粒挑出来。

雪梨、荸荠、山楂、荔枝、莲子全洗净，去壳去皮，切成了小块。苏衡一抬手，一整盆果肉碎便被倒入颜色浅淡的药汁中。这药汁子是用芦根、白茅根、石斛与竹茹加水熬煮而成的，最是解暑清热。往锅中加入蔗糖与银耳，文火慢煮，一锅香甜的百果羹便做好了。

“清风，瓜籽去干净了吗？”苏衡将百果羹倒入西瓜盅内，抬眼问道。

“好了好了！”清风将最后一粒西瓜籽挑出，揉了揉眼睛，抱怨道，“果农们什么时候能嫁接出无籽西瓜啊，总不能这百果翠玉盅做一次便要挑一次瓜籽吧？”

“如今种荔枝的果农多不胜数，也许能培育出无核荔枝，但是无籽西瓜，恐怕没人愿意花这个心思。”苏衡一边说着，一边将清风去好籽的红瓜瓤切成小方块，倒入西瓜盅内，盖上盅盖。

时下，果农已经能够熟练地运用嫁接的手法来培育新品种了。通过嫁接，市面上已经有不少无核的水果出售了。比如枇杷，听果子行的果商说，枇杷嫁接一次，果核便小如丁香荔枝，嫁接两次，便连核也看不见了。

不过，西瓜在开封城并不算常见的水果。有得卖已经不错了，若想要无籽西瓜，怕是难了。

百果翠玉盅还须用冰块镇上以镇，口感方能上一层楼。苏衡便先将清络饮端了过去。

谢思危饮了一口，只觉清爽无比，口感层次之丰富，是外头的冰雪凉水拍马也赶不上的。

“痛快！这清络饮不错！”谢思危相当满意，饮完了一大碗清络饮，又问起第二道药膳，“不是有两道药膳吗？另一道呢？”

“来了来了！”清风端着百果翠玉盅迈进会客室。

谢思危只看见一个大冰盆，冰盆里放了一个滚圆的绿皮西瓜，期待的眼神滞了滞：“……第二道药膳就是一个冰镇大西瓜？”

“当然不是！”清风神秘兮兮地笑笑，将手放在西瓜顶上，猛地掀开了西瓜的“天灵盖”，“当当当，百果翠玉盅！”

大相国寺南的苏氏养生馆，新出了三款新品。有两款是冰饮，盛在大木桶里，打一大勺只需两文钱。一款叫清络饮，饮之清爽可口，一款则是冰镇西瓜汁，里头还加了不少冰块，甜滋滋冰凉凉，大热天来上一杯，特别解暑。

不过，这两款冰饮全部限量出售，最多三大勺，不许客人多饮，说是怕客人贪饮，伤了脾胃。

不过，最受欢迎的还是百果翠玉盅。翠玉一般颜色的西瓜盅里头是酸甜可口的百果银耳羹，一个西瓜盅里头能盛出六七海碗果羹，一海碗售价二十文，价钱并不贵。但是却非人人都能购买。

“谢道长，我这体质如何？能喝那百果翠玉羹不？”好不容易排到自己，这位郎君掏出钱袋就想买两碗果羹，结果却被药侍告知，这一药膳偏晾，脾胃虚寒之人吃不得。若要购买此羹，须得由养生馆里新来的谢道长把脉，确定体质后，方可购买。

谢思危抬眼看了那郎君一眼，摆摆手：“暑热伤津，脾胃不和，这位郎君不防多买一碗，百果翠玉羹正对此证。”

“多谢道长！”那郎君起身便喊，“来三碗百果翠玉羹！”

“下一个。”谢思危单手拖着下巴，坐姿散漫道。

“脾胃虚寒，不宜食生冷。十六，给这位客人上一盏香薷茶。”

“是。”一个眉清目秀的小药侍捧着一盏茶呈上来，放下茶盏时，还不忘推销药膳坊的其他药膳，“客人脾虚，不防卖上两个益脾饼。本馆的益脾饼温中散寒，对调理脾胃寒湿之证大有益处。”

“成，那给我来两个益脾饼吧。”

“这天可真是越来越热了，若不是答应了小衡儿要来每日要来养生馆坐堂两个时辰，我今儿压根不会出门。”谢思危扇着羽扇，毫无形象地扯了扯衣襟，“对了，小衡儿呢？他今日不是要来大相国寺南的分店坐镇么？”

“馆主听说果子行今日进了上好的陈紫，去州桥投西大街采购荔枝去了。估计很快便到了。”

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