魔爪文学

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第36章 淮南牛肉汤（第2页）

锅盔她很喜欢梅干菜味的，就把猪肉和梅干菜一起剁碎，搅打上劲，加入盐胡椒粉调味。

醒好的面团切成小剂子，再擀成牛舌型，抹上肉泥卷起来按扁，擀成圆形就可以上锅煎了。

她把锅盔都擀好，就开始做淮南牛肉汤。

刚出锅的锅盔是最好吃的时候，要先做牛肉汤才行，不然锅盔冷掉就不那麽脆了。

牛肉和牛肉汤都已经熬好，只要把粉丝和千张煮熟了就行。

粉丝她依旧选的红薯粉，她就爱那韧韧的口感，牛肉汤里没有其他什麽复杂的配菜，只需要小小一把千张。

自己家里吃，晚琪把牛肉牛杂覆盖了满满一碗，再按照口味加葱和香菜，牛肉汤就大功告成。

“这下雨天就要天气变凉，今天的午觉睡一半给我冷醒。”牧妈下来的时候还披了件薄外套。

“处暑都过了，也是时候要开始转凉了。”牧晚风下来的早，此时接手了煎锅盔的任务。

牧妈一听好似想起了什麽，“也是啊，都要月末了，琪琪什麽时候开学来着？”

“……”这话问得晚琪一愣，是啊，原主还是个大学生来着，最近一直琢磨省台和杂志的菜品，她完全忘记了还有开学要回学校的事情。

“5号回去。”从原主记忆里翻出日期，晚琪算了算时间，今天25号，还有十天就要去学校了。

“那也没几天了，”牧妈完全是问习惯了，顺嘴问道：“你有没有作业什麽的？”

这问题让她又是一呆，有作业吗？没…有吧？

翻了一遍记忆，她确定道，“没有作业。”

“回去上不了几天学，琪琪就得实习了吧？”牧爸也关心道，“实习是不是学校给安排？”

“我跟省台签合同了，到时候让陈导他们帮我敲个章就行。”她迅速接话，生怕牧爸让她去学校安排的实习单位。

有excel表格的後世，她对着各列数字都头疼，更别说现在没有电脑的对着账单，她是真的不行。

“你自己有数就行。”牧爸没再多问，在他看来，琪琪现在很有主意，有主意的同时还有能耐，她既然自己有想法，就让她去呗。

“吃饭吧。”她端起已经做好的几碗牛肉汤，让话题不再围绕在实习上。

牛肉汤的汤底很清，显着浮在上面的粉丝根根分明，码着的牛肉纹路漂亮，有几片还跟千张纠缠在一起。

晚琪先喝了口汤，还烫着的汤被撇去油脂後显得很是鲜美，一口下去暖乎乎的，直暖到了胃里。

锅盔咬下去就是咔嚓一声，酥脆的都开始掉渣了，梅干菜与油触碰出了强大的反应，梅干菜的香味完全被激发出来，与松脆的饼嚼在一起香的不可思议。

至少牧爸和牧晚风很喜欢，此刻牛肉汤都还没碰就已经吃完了一张锅盔。

牛肉汤的粉丝滑溜有嚼劲，附着的葱和香菜更是给它增添了独特的味道，千张带着粗糙的口感，却是比粉丝更容易咬断。

牛肉被切成薄片，与汤一起送入口中，能感受到一丝肉纤维被牙齿挤压得散开，在唇齿中彻底泯灭，带来几许牛肉的肉香。

牛杂软糯中带着韧性，牛蹄筋味似海参，很是Q弹。

只是一碗普通的汤，却是吃出了百般滋味。

清口，鲜美，是食材最初的味道。

喝了半碗汤，吸溜了一口粉的牧爸微微出汗，“这天气吃这种粉才叫过瘾啊。”

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