魔爪文学

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第122章 烤猪蹄（第2页）

牧爸说的烤猪蹄难得用上了最开始的那个外公亲手做的烤炉。

自从从游戏里赢回来全套的好厨具厨房用品後，那个自制的烤炉几乎就没怎麽用过了。

尤其晚琪还给好厨具品牌代言，家里的厨具都已经换成最新款的了，就更用不上那个烤炉了。

没想到牧爸今天的烤猪蹄会用到这个。

“柴火比较旺，烤得也比较香。”牧爸是经过对比的，女儿在京城说想吃烤猪蹄之後，他在家研究了几天，觉得烤箱做出来的没有烤炉好吃。

“要是好吃，去你外公家也能加道菜。”牧爸乐呵呵的，老丈人家也是有烤炉的，他很能过去露一手。

猪蹄是提前焯过水又炖煮熟了的，这次大火烧烤就是将表面烤得焦脆，把里面的水分也逼出，让它更香一些。

牧爸把几只猪蹄放在盘子里，还撒上了酸梅粉，“你晚餐就吃鸡汤和猪蹄好了，要是还饿就烤几只番薯。”

刚回家不说大鱼大肉的席面，连餐桌都改成了火盆边。

晚琪将喝完了的汤碗放在旁边的小矮凳上，“猪蹄我吃一个就行了，其他的你们分一分吧。”

肉类容易有饱腹感，刚啃完一只鸡腿的她已经差不多半饱，吃一个猪蹄晚上就吃不下其他的了。

烤炉的火势不小，令猪皮表面有了层微焦，油脂却依旧黏腻在体表，让额外加上的酸梅粉牢牢地攀附其上。

咬一口不住冒热气的烤猪蹄，是有些微酥的口感。

猪蹄的肥油不多，已经被好几道工序给逼出，此刻吃进嘴的只有粘稠的胶质，柔软而又有弹性。

胶原蛋白的粘，入口便仿佛将口腔覆盖完全，带来格外的香糯，焯水让它不会腻味，炖煮令它更加入味，最後将之大火烘烤，便是外焦里嫩，口感劲道。

肉质已经被炖地细嫩，只用齿间一带，便能轻松的脱骨。

配上酸甜味的酸甜粉，就是软烂可口又解腻。

“爸你是自己研究的麽？”晚琪只咬了一口就觉得惊艳，她只大概跟牧爸说过做法，没想到真吃进嘴能好吃成这样。

“还去图书馆翻了不少书。”牧爸有些谦虚，他现在没事就往图书馆里去，还托廖主编给买了不少江省没卖的美食书籍，对料理已经有了自己的心得。

“爸你这次的比赛可以争名次了。”她比了个大拇指，围观了全程的赛制，她真的觉得她爸进到省赛拿名次完全没有问题。

将整只猪蹄啃完，晚琪想到了自己带回来的一箱子特産，“对了我们什麽时候去外公外婆家啊？”

她带回来的有些东西不能久放，去年在外公家呆了足有二十天，这次不知道会呆几天，就得提前打算好什麽时候送出去。

“等晚风最後一次节目录完就去。”回答她的是周素芹，“後天是今年的最後一期，爸妈说要大後天去。”

既然决定好了时间，晚琪也开始准备了起来。

隔天一早，她就带着东□□自走礼去了，这次回来需要走礼的名单多了不少，只有两天的时间，相对来说还是很紧凑的。

比如秦老板，作为合夥人自然是要互相走动走动的，虽说是从京城刚分别，但年节这类的节日还是不一样的，得去走走。

又比如丁教授，在学校和导师的抉择上给了她很大的帮助。

尤其顾教授刚给了她一个大消息，有些话顾教授隐藏在那番话之下没有明确说出来，只能意会，她却是明白了努力的方向。

光凭这一点就要感谢丁教授的推荐，特别是他还专门帮她整理了整一本文件夹的资料。

加上一直联系着的陈导和廖主编等人也不能就此断开联系。

还有以前教导过她的老师教授们，之前她还是学生可以不用走礼，现在她已经毕业，难得回来江省，实在是应该去感谢一番。

更别说丁教授住的地方都是江城大学的老师，一进门就知道她进了哪家，这去那不去的，也不好看。

这麽一算下来人数是真的不少。

所以这几天的晚琪很是忙碌，天天的早出晚归。

两天的时间没能让她拜访完全员，不过拜访了近一半的人已是超乎意料，剩下的人可以等到年後。

看着手上勾了大半的以拜访人员名单。

晚琪有些满足。

这都是她在一年半里所累积起来的人脉！

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