魔爪文学

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第86章 豌豆黄（第2页）

“这是京城的豆浆吧？”牧妈看着豆汁有些迟疑，“颜色怎麽看着不太对劲？”

“老板还让我别买来着，”牧爸也有些疑惑，凑近闻了闻，一股酸臭味直冲鼻腔，“这气味好像坏掉了。”

“它就是这个味道，”见牧爸想端起碗去找老板换，晚琪阻止道：“豆汁是发酵出来的，像我们那天的螺蛳粉里的酸笋一样，你们不也嫌味道大麽？”

“跟酸笋一样？”牧爸想起了螺蛳粉的美味，“现在的东西都流行闻着臭吃着香麽？”

“不...”晚琪欲言又止，豆汁她自己是喝不惯的，第一次来京城因为好奇尝试了两口，那个味道至今想起来都上头，但是当时跟她一起的室友同样是第一次喝，却是接受良好，还自此爱上了豆汁，以至于她不知道该不该阻止牧爸他们尝试。

牧爸吃饭一向很快，听到女儿说这碗豆汁没问题，立刻舀了一满勺进嘴。

入口的瞬间，第一感觉是有点苦涩，之後渐渐弥漫出丝丝怪味，他硬着头皮咽下後，又冒出来一种泔水的气味。

这几种不算好的味道混合起来简直堪比生化武器，牧爸顿时痛苦面具。

喝完一口後，牧爸立刻拿过一边的包子啃了几口压味道，瞬间理解老板让他别买了的好心，同时还劝说拿着勺子伸向豆汁碗里的牧妈和牧晚风，“你们还是别喝了...”

“这麽难喝麽？”牧晚风有些好奇，好奇心作祟之下，还是舀了一点。

结果他试探性地放嘴里尝了一口後，没忍住干呕了一下。

牧妈：“......？”

见他们反应这麽大，牧妈果断放下了勺子改拿起包子。

“豆汁就是这个味道麽？”惨遭味觉攻击的牧爸觉得味道太过霸道，问向貌似很懂的女儿。

“就是这个味道...”京城的美食千千万，唯有豆汁是她味觉不可承受之痛。

牧爸又看向在自己之前点餐的大哥，见那大哥喝得很香，还美滋滋用焦圈蘸着豆汁吃的样子有些怀疑人生。

这东西是怎麽吃出美味来的？

“豌豆黄，小枣儿的豌豆黄嘞，大块儿的哎...”走街串巷的小贩推着小车叫卖，京字京腔的吆喝声在朝着这边过来。

“我们买点豌豆黄吧。”晚琪一听立刻准备买，豌豆黄可不是什麽时候都有卖的，她打算买一些，到时候上火车也能吃。

“这个好吃麽？”牧晚风灵魂发问，京城特有的豆汁给他留下的心理阴影有些大，现在这个貌似也是京城特産的豌豆黄，让他有点不敢尝试。

见牧晚风被这麽摧残，晚琪失笑，“这个是好吃的。”

小贩的推车上放着一大块案板，见有客人了，就将一长片刀沾上水避免将豌豆黄切碎，给它切成四方菱形。

豌豆黄整块澄黄，间或嵌着红枣，看着精致漂亮。

晚琪买了一大袋回来，在火车上也能消磨时间。

没吃过的东西自然是要品尝一下的。

只是刚刚的豆汁威力太大，让牧家其他人看见晚琪先吃了，才敢下手拿。

街边贩卖的豌豆黄没有打得很细，豆子的质地较粗，但是仍旧有种入口即化的口感，晚琪买过街头卖的，也买过店面里的精美豌豆黄，感觉是街边卖得更有味一些。

不过现在的街头跟後世的街头，两种豌豆黄的味道又有些不一样，此时的能尝出它本身的浓郁豆香，初入口口味并不太甜，好似没有另外放糖，但是随着咀嚼，里面红枣的甜味渐渐渗出，有种意外的回甘。

单纯豆香与枣香的结合，让口感有些朴实的味道，也正因为它甜味不足，反而能引人多吃几块。

“这颜色好看，味道很不错，”牧爸吃了一块，觉得这才是他心目中特産该有的样子，“琪琪，这是怎麽做的？回家我们也试试？”

这几天牧爸也不白呆，他自己也是厨师，虽然不是参赛人员，但是跟人交流的时候大家都很慷慨，便记了不少菜式回来，准备回家让女儿指点着做，而这次吃到的京城特産味道不错，他也想试试能不能自己做。

牧爸心中有个没跟任何人说过的想法，他想在明年的厨艺地区赛上一展身手。

不管自己的厨艺怎麽样，从全国赛上学回来的菜式总能让他心里有些底气。

练习个一年半载的，杀出地区赛肯定没什麽问题。

“是白豌豆的做的，”晚琪跟牧爸说了做法，自从她当了美食博主起，吃到过的每道菜就都想复刻，再不济也会查查做法，豌豆黄做法简单，是很好复刻的小吃，“回家我们自己就能做出来。”

“白豌豆怎麽能做出那麽黄灿灿的样子。”牧妈顿时有些担心，“不会是放了什麽色素之类的吧？”

“应该是加了黄栀子水染的，”黄栀子是中药材，具有清热降燥，解郁除烦的效果，吃一点它泡的水对人体没害处，“是健康食品。”

说话间，一顿早餐已经吃完。

一家人准备向长城进发。

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