魔爪文学

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第76章 龙身凤尾虾（第2页）

同样是因为要去参加世界赛了的原因，全国赛才多加了团体赛这个赛制，去年还是没有的。

冗长的陈词和赛制介绍完毕，已经过去了半下午，接下来的第一个环节是抽签，抽第一场个人赛的指定主食材。

“我们就自己这批人组队吧。”排在晚琪後两位的张建军道，“我们的菜系已经定型，还是跟同菜系的人组队比较好。”

团体赛是自由组队，第一轮会淘汰几十个人，让人数达到能平均分配团队的地步。

“我没意见。”排在晚琪前面的人表态之後，大家也认同了这个组队方式。

只是因为不知道队伍里会被淘汰多少人，大家也没有很认真的确定，就是大范围的沟通了下。

抽签的桶子应该就是临时用纸箱做的，晚琪还能看到上面贴着的胶带，探手进箱，她拿了张最上面的纸条，反正看不见，哪张都一样。

“是虾。”记录员把纸条展示给晚琪看，然後记录下了这个主食。

说到虾，晚琪瞬间就想起了龙身凤尾虾，这道菜听其名就知道龙身凤尾塑型会很好看，重要的是做着也不难。

想到这道菜的瞬间，她就决定了明天要做这个，只是明天每个人需要做两道菜，另一道她还没什麽头绪。

来不及多想，她就被抽签完的人流推向另一个场地。

接下来就是选盘子。

摆盘摆盘，盘子自然很重要，跟菜品搭配起来甚至能産生画龙点睛的效果，就可见其重要性。

因为大厨们都是临时赶鸭子上架，还不明晰明天要做什麽料理，所以盘子可以选择很多个。

晚琪最先挑了个有祥云图案的，可以搭配她的龙身凤尾虾，接着有些犯难的拿了几个纯色的，至少不会出错，要是真的想要图案还可以自己用酱汁画。

等抱着一堆盘子被工作人员保存好，她才舒了口气，比赛也不轻松啊，一个烹饪比赛硬是比出了临时脑力比赛的感觉。

不过等到明天选菜，经过一晚上的思考，大家应该会显得从容点。

“琪琪，怎麽样？”等在外面的三人见她终于出来连忙问道。

开幕式牧家三人是可以进去的，只是他们坐在後面，待大家去挑选盘子的时候就出来等着。

“我选中了虾，”晚琪回答，“一道菜大致确定了，还有一道不太确定。”

“虾啊，”牧爸牧晚风都没做过竞赛料理，此刻也提不出什麽意见，只能帮着出主意，“晚上可以去问问张老师他们。”

晚琪则有另外的打算，酒店的厨房是可以借用的，晚琪上辈子住过不少酒店，自然知道这点，她准备晚上去做这道菜试试，即使需要多交钱也可以，坐了好几天的火车好几天没碰过菜刀，她怕把做菜的手感都消磨了。

酒店的厨房不仅可以免费借用，还能提供她需要的食材。

龙身凤尾虾做着不难，去头剥掉虾身的虾壳，只留尾部的虾尾不去除，然後用刀在每只虾背上划二分之一刀，让虾身微微翻出又不至于断开，就这刀口剔除虾线，用刀面轻轻拍平……

酒店的主厨知道晚琪是这次厨艺大赛的参赛选手，借用厨房为的是要做的是明天的参赛作品，他一直关注着这边，见她一顿操作，已经做好了的样子，就立刻过来询问，“我能尝尝这道菜吗？”

刚将最後一只虾摆好，就听见主厨迫不及待的声音，晚琪自然是想要多个人点评的，便点头道：“好啊，顺便给我提提意见。”

主厨看向这盘虾，已经摆盘完毕的虾尾部朝上，用火腿和炸至定型的结果是，看着真的身似龙，尾似凤，好似十多条巨龙嬉戏在草木花丛中。

昂藏的身躯调皮的埋首花丛，而凤尾因为愉悦随意摇摆，搭配着配菜那艳丽的色泽，他只觉得这道菜真是菜如其名，说不出的意境优美，引人入胜。

入口，因为过油炸外表是略微酥脆的，火腿的咸鲜和虾的鲜甜是截然不同的口感，火腿被炸得微焦，完全激发出内里的咸鲜，而虾则还保持着脆嫩的口感。

虾才刚熟透，里面的鲜美还是完全被锁住，虾肉自带的水分让这菜不至于太单调，搭配上时令蔬菜的清新，更是凸显了虾肉的清甜和火腿的香醇。

主厨作为内行人，自然能吃出这道菜的精绝，他不禁闭上眼睛细细体会，那在舌尖绽开的鲜与清爽，软嫩与Q弹，简直叫人欲罢不能。

“牧老师一定会拿到好名次的。”主厨真心实意道，每年都会在大会堂举办一次烹饪大赛，他自然不会错过，尝了那麽多菜色，让他陶醉至此的少有。

年年都去吃一次，他的口味已经练成了半个评委，他对自己的评判很有自信。

“一定能拿的。”他再次强调道。

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