魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第133章 乳鸽与贝类（第2页）

想起男朋友她不禁露出个笑容，有些遗憾他刚回京城她就要出差比赛，因为双方很忙都没能见上几面。

不过晚琪不是个喜欢时时刻刻腻在一起的粘人女友，叶临刚回京城需要交接很忙碌，她自己也是准备比赛过得很充实，这种各种发展事业，有个人空间，又可以互相支撑反而是她比较喜欢的状态。

可能少了点浪漫，但这样的踏实更令她安心。

***

狮城与华国同属东八区，不需要华国选手额外倒时差。

晚琪他们已经是提前过来比赛场地了，却发现其他代表队的选手们不约而同的同样提前过来。

“人好多啊。”付曼曼环顾四周，只觉一眼看去选手们好似都来全了，好在观衆席离得还算远，令她紧张的情绪消去不少，“比赛的时候评委会近距离来看吗？”

“评委下午一点入场。”严济接口道，作为严评委的儿子，在家没少被老头子耳提面令，被这麽念叨下来，他対赛程已经很熟悉了。

“马上就要开始了，状态怎麽样？”严评委与教练分散两队，过来的时候本来是有些严肃的，见付曼曼依旧不掩紧张後，有意识地舒缓了表情，“就像我们之前训练的那样，发挥你们平时的水平就好。”

“紧张有紧迫感是好事，”他宽慰道：“小付和严济等会儿听小牧指挥就好。”

转而又问向晚琪，“小牧没问题吧？”

在严评委看来，晚琪是国赛出来的，比其他两人要有经验，虽然这次当主位厨师颇有些赶鸭子上架的意思，但他相信小牧是能担事的。

“没问题。”晚琪不负严评委所望的点头。

虽然心中対成绩不是没有期待，但是明面上来说，相较于马大厨，她的压力真的不算大。

随着时间临近，相关人员陆续进场，主持人已经在安排秩序，让选手们各就各位了。

因为比赛时长太久，此刻没有多少观衆，严评委从比赛区域出来，站在最前方不用怕遮挡後面的视线。

他站在国旗边上，颇有些紧张地坐不下去。

“还让他们别紧张，自己倒是紧张地够呛。”他摇摇头，自嘲地跟自己身边同样站着的教练说道。

“比赛的氛围确实很不一样。”马大厨等人今天没有比赛，早上也一同跟来了，就想尽早习惯大赛氛围的压迫感。

观衆席上的叙话晚琪他们听不到，在菜品要求通知下来的时候，他们小队的任务已经大致分配好，不需要晚琪再额外嘱咐什麽，便都开始了自己负责的部分。

要想把菜肴做得精致有新意，五个半小时的工作量是很紧凑的，几乎不给人留缓冲的时间。

她看了眼队友们，严济倒还好，一直没见紧张，曼曼姐貌似因为终于有事情可做，注意力全放在了手上的事情，见两人都投入到比赛中，她收拢思绪放下心来。

菜品能拿多少分不是只看外表的精致程度，利用了多少种食材，过程中运用了多少厨艺技术也在考察项目内。

于是，晚琪首先用红葡萄酒和甜菜根的透亮红色作为其中一份菜品的色调基底，再佐以黑胡椒粉丶百里香调味的软洋葱和酥脆的洋蓟，做成红宝石状凝胶。

再用液氮技术将乳化起泡的酱汁凝固成泡沫形态，固态的泡沫能更好的修剪成想要的形状。

黑色的春卷浸水後弯成弧度圆润的半圆，依旧利用液氮技术把它固定形状...

晚琪负责的部分大都具有一定的技术含量，所以短短的五个小时対她来说真的很紧凑。

好在严济和付曼曼完成自己的任务之後接手了她一部分工作量，缓解她不少压力。

“比赛还有三十五分钟结束。”离场许久的主持人定时回来，“接下来，让我们欢迎评委入场。”

“欢迎本次的评委主席兰斯·莱菲布勒先生...”

响彻场馆的评委一一介绍让比赛区跟着躁动起来。

“我们来得及麽？”付曼曼有些忧虑，她看到许多队伍已经在进行最後的摆盘，而他们还有一道工序没有完成。

“马上，在收尾了。”晚琪估计着时间，确实有点赶，但是来得及，“上菜顺序也很重要的，曼曼姐你看着队伍，超过半数做完了跟我说一声。”

他们队还差最後的甜品，胶囊式的分子美食很有难度，需要她全神贯注地操作。

胶囊式美食类似于鱼子酱，奶茶中的爆爆珠，做法不算难，难的是她想在里面加上果肉。

这种东西纯手工的话就是大一点难一分，她尝试多次，比较有把握的是做成玻璃弹珠大小，正好可以一口一个。

三颗成一份，二十份就需要六十颗，现在才做成十几颗，难怪曼曼姐开始着急。

“你们先摆盘。”做好的食物需要保存，他们便都存起来，不管最後能不能来得及，至少该拿的分不能丢。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。