魔爪文学

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魔法美食森林（第2页）

这样一来，以温度和湿度为两条坐标轴，就可以把整个森林分成不同地带。

他又刻意记下几样对生长环境没什麽要求丶因而摆放位置没有规律的食材，地形便在他脑内形成了基本准确的模型。

他绕着地图随便走了走，确认了几件常用食材的坐标，十分钟时间很快结束。

直到这时候，评委才开始宣布挑战赛的题目。

“还有一个月，精灵们就要向人类开放他们的城堡和魔法美食森林了，届时将会举办盛大的仪式。

“精灵崇拜自然，喜欢一切天然的事物。

“他们希望各位业馀厨师能够每人制作一道菜品，模仿自然食物外形，却有更丰富的味道。”

这个要求有点像大名鼎鼎的“龙吟草莓”，外形似草莓却不是草莓的口感，风味层次也胜过单纯的草莓。

不过既然精灵们喜欢“天然”事物，那当然是不会提供各类分子料理仪器的。

古往今来“拟态”类的菜肴其实并不少，只是中餐中比较有名的食物，就包括了寿桃包丶锦鲤年糕丶素烧鹅等等。

不过寿桃包和锦鲤年糕看起来滑溜溜，完全比不上毛茸茸的桃子和披满鳞片的真锦鲤。

要说看起来最像的，象形核桃酥才一定该榜上有名。

蒋醉馀一边想，一边先向着森林中心地带的一片山坡出发。

核桃树有些娇贵，生长海拔比较高，喜温，对土壤湿度敏感，过干或过潮都不行。

事情进展顺利，他还在附近发现了猪肉。

提前找齐所有食材後，他回到操作台，平板上响起选材时间最後一分钟的提示音。

如果有选手没能及时赶回，将会被自动开始计算制作时长。

他按灭通知，思索起自己的菜品。

中国传统的核桃包是甜味的，内馅一般是莲蓉丶伍仁之类。与细腻的酥皮配合在一起，吃多了难免觉得齁嗓子。

这次比赛，他这次打算用西班牙火腿和坚果碎，再加上自制的速成叉烧为馅料，把点心做成甜咸口味。

他先从需要时间最长的叉烧做起。

梅花肉焯水去腥，酱油丶海鲜酱丶蜂蜜丶杏仁酒等混合成酱汁备用。

起锅烧油爆香姜蒜，倒入酱汁煮到冒泡，再加入梅花肉翻炒上色，开小火慢慢炖。

与此同时把核桃丶碧根果丶松仁等坚果放入烤箱。

一是为了蒸发果仁中的水分，增添馅料的口感；二是为了给它们增加一层高温带来的烟火气与烘烤香。

然後就到了白案环节。

在这一点上，核桃酥和其它中式酥饼没多大区别：

猪油混合黄油作为油酥，水油皮加可可粉调色，把油酥包在其中，反复折叠擀开进行开酥，最後把面皮卷起来切成剂子，从有螺旋纹的那面按瘪。

他正机械性地“伺候”着一张张脆弱的酥皮，就感觉手下操作台一阵，耳边传来砰地一声异响。

胡安坐在他的操作台边，抱着腿痛苦地哀嚎着。

他漏拿了一样食物，急着跑去补充，然而花房原本不是作为厨房设计的，地形弯弯绕绕。

谁知动作太急躁，一不小心竟撞上了蒋醉馀的操作台。

叉烧的浓香填满了附近空气，但谁也没心思陶醉于甜蜜的味道。

胡安的膝盖磕得通红，节目组的医生给他做了紧急处理，这位选手却坚持着要完赛。

看着他一瘸一拐的样子，评委们只好答应给他一部手机丶让选手助理“直播”替他跑这一趟。

蒋醉馀收回眼神，仔细检查自己的酥皮有无疏漏。梅花肉很快也炖得差不多了。

他增大火力，开始收汁，然後弯下腰打开烤箱门，准备把烘烤完毕的坚果取出来碾碎。

预想中几乎要将人蒸干的热气却并没有袭来。

他皱着眉感受片刻，从桌子上拿起红外线温度计。

原本设定好预热到二百度的烤箱，现在却只剩下了一百四十度。

“夏洛特，”蒋醉馀举手示意，“我操作台的烤箱好像坏了。”

在温度不够的情况下照常烘烤坚果，会导致里面熟透而外层还没有到达他想要的酥脆程度。

若等器材修好将坚果再次回炉，内部无疑会过熟丶産生糊味，也就意味着他只能重新收集食材丶重新烘烤。

他深吸一口气，把烤盘取出来，默不作声地等待评委和维修师到来。

远方的操作台後似乎有谁叫了一声好。

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