魔爪文学

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第38章 荷包蛋汤（第1页）

第二天的?早饭是昨天没吃完的猪油盒子，上?鏊子用热油再煎一煎，外酥里软。

要是有一碗热豆浆，撕一点猪油盒的软面皮，能把?人香迷糊。

不过徐祯按照四婆说的，烧了一砂锅滚水，小心地磕了三个鸡蛋，不搅散，等它慢慢凝固成白而椭圆的?荷包蛋。

往里撒一小把?葱花，加点盐，再来一些撕碎的紫菜。

就着?荷包蛋汤，猪油盒子扯下来一块，筷子夹住，浸在汤里，或是蘸一点汤，意想不到?的?吃法，竟也格外融合。

冬日寒凉里，好似就该吃一点热乎的?。

反正姜青禾吃的?尤为满足，开始翻箱倒柜找能送出手的?礼，学手艺不拜师，至少也不能空手上?门。

她倒出半袋红松子，又?装了把?干核桃，熏肉挑了最肥的?一条，用麻纸裹好，免得叫人看出来，还在缝隙中?塞了两?条香肠，抓了一大把?干菜。

这对于现在的?姜青禾来说，算是很重的?礼了，再好的?吃食也拿不出来。至于其他好东西，最好的?还是几?件羊皮袄子，那也不是自己挣来的?。

出门前姜青禾恨不得把?自己裹成个茧，最好连眼睛也不露。她穿了件褚袄子，双层厚布夹一层羊毛，里头?还有夹袄，猫在屋里时还成，出了门感觉像是裸奔。

顶着?寒风走的?每一步，她的?心里都在琢磨要不要花个一两?银子，买点绒长毛厚实的?羊皮，但想着?还没?影的?屋子，她决定还是先买点羊毛。

今天皮匠没?在家，守门的?是他小儿子大牛，姜青禾僵着?手掏出一把?奶块塞给他，乐得娃露出缺了几?颗牙的?嘴巴。

毛姨却恼他，停下手里正在缝的?皮帽，说话温和中?又?透着?严厉，“娘咋跟你说来着?，不要贪嘴。”

大牛低着?头?不说话，姜青禾让小娃去玩，她解下手套将篮子搁在地上?，揉了揉硬邦邦的?脸说:“婶，你就怨我吧，一点奶块不值当跟孩子置气。我今天上?门还带了点东西，你要不收，我都没?脸学，叫湾里人知道?，次次空着?手去，都得说我是给个脸好染大红。”

毛姨拧起眉头?说:“闺女你这是做啥，”她看着?姜青禾解开麻纸包，露出一截泛着?油花，红腻的?色泽，扑面的?烟熏夹杂咸味晃花了她的?眼。

登时她都顾不得掉落的?头?巾，露出脸上?完整的?胎记，只急急地说:“俺不收，你这不是臊俺吗。”

各说各的?理，一个是真想给，一个也是真不想收，弄得脸红脖子粗。

姜青禾争得累了，她坐下来时突然想到?，清了清嗓子说:“这东西我给叔，”

毛姨没?等她说完，横插一句说:“他更不会收。”

“我找他硝皮子呢，我家养了三只老?肥的?兔子，这不是天冷，想宰了皮毛做兔皮帽子。”

这三只兔子那时没?让继续繁殖，因为三只老?兔子超级会打洞，姜青禾一点经验没?有，有一两?次差点被它们逃了。

只能关在木头?笼子里，然后又?发现它们也会啃木头?，甚至能把?很厚的?木头?啃个对穿，养这三只老?兔子加另外三只小兔子已经够筋疲力尽，天天加固牢笼。

等她啥时候有钱可?以打几?个铁笼子时，她一定要养上?十几?二十只。

“熟几?张兔皮子也用不着?给这么老?些，”毛姨语气渐渐低下来。

“我还想请叔帮我们杀一下，咱们也不晓得咋留皮好些，”姜青禾说。

后面又?说了不少话，毛姨才同意，只是她也把?话说前头?，“熟皮子的?话，这冷天不好弄。皮子取下来晒干后得浸冷水缸，天热只要一天，天冷得浸个二三天才成。”

“刮肉啥都弄完后，得要用芒硝、盐、黄米面下缸沤皮子，天热俺们只沤个七八天，冷的?话短则二十日，长要三十来日，兔皮时间短些，也起码得大半个月。”

“没?事?，那等叔回来看他哪天有空，到?时候我拎着?兔子过来，”姜青禾想着?要是现在宰，到?最冷的?时候能带上?兔皮帽。

“说到?兔皮，那俺教你认认兔皮子，”毛姨从最底下的?柜子里取出手掌大的?兔皮，她依次摆在桌子上?说:“这是俺那么多年碰到?过的?兔皮，家兔和野兔的?皮毛差得挺多，家兔养的?皮毛水滑也不少，厚薄也难说，俺没?遇见过几?只好的?。”

“不过本地野兔皮毛，你瞧它毛量充足，虽然颜色没?那么漂亮，但这毛你放日头?下照是很翠的?，不管做帽子，做袄子都暖和得很。”

毛姨一口气说了不少，她起身倒了杯茶接着?说:“但是野兔皮用不了多久，你翻过来看看它的?皮板，又?脆又?薄，硝好了还能多用几?年，硝不好半年就裂了，不耐用。”

姜青禾一一记下，她反复感受着?指腹下皮毛带来的?细微区别?，以及皮板的?厚薄。可?能她沉下心来，完全沉浸时，能够领悟到?一些东西，只是还很浅薄。

毛姨做匠人都有三十来年了，懂的?东西特别?多，她还教姜青禾一定要学会分辨皮子产的?时间。

可?以说每个季节的?皮子都有很大的?差别?，冬皮似宝，春皮如草，秋皮较好，夏皮凑活。

能学会辨别?的?话，是能够唬人的?。

“最好的?皮子是冬皮，哪个时间取的?皮才算冬皮，从立冬到?立春，”毛姨看着?姜青禾记好，才又?继续说:“冬天取的?牲畜皮毛，大多皮板很肥壮，毛发又?稠密，底部的?绒毛能瞧到?它特别?丰厚。”

尤其冬天猎的?野物，那时为了御寒，动物生出厚密的?毛发来保暖，所以取下来的?皮也最为暖和。

“但山羊板皮不同，你过来摸摸，哪块最好，”毛姨把?姜青禾选的?皮毛搁在桌上?，然后告诉她，“山羊板皮最好的?就是这种秋皮，冬皮绒毛厚但板皮又?薄了，抻的?时候不如秋皮，油性也不算好。”

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