魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第177章（第1页）

他们平时还是愿意在自己的船上待着的……不过最近，有事儿没事儿总往熊猫号上跑，来了就往大厅里一靠，蹭冷气呢。

这样的天气，海上的食客没几个点包子外卖——热腾腾的包子吃下去，瞬间就满头大汗。

没什么生意，夏露便想着用新得来的面粉做一种适合夏天吃的美食，作为店里新上的菜肴。

面粉揉成光滑的面团，醒面之后，放入清水中清洗。

有的人会以为，面粉加入水和成面团，面团再重新放入水中，便会融化成面水，揉面这一步根本没有任何意义。

其实不是的。

经过和面揉面，面粉当中的麦胶蛋白和麦谷蛋白互相黏结，形成了网状的“面筋”，将松散的淀粉包裹起来。

而清洗面团，能洗掉的只是面筋上的淀粉，已经粘连子啊一起的“面筋”，不会轻易化在水中。

随着第二遍、第三遍清洗，洗面水变得清澈……当然理论上，直接用小麦淀粉或者其他谷物淀粉也能达到类似的效果。

洗剩下的面筋可以蒸熟了吃，这东西疏松多孔，孔里沾满调料，最是入味。

洗面水静置一段时间后，撇去上层的清水，搅拌均匀，舀进浅盘摊开，就能收获一张白嫩光滑又弹性十足的透光面皮。

面皮切成条，和黄瓜丝、萝卜丝、豆芽和面筋一起拌，加入各种调味料，最后淋上一勺油泼辣子，滋味好得不得了。

“这是什么？”银时用筷子夹起一条面皮打量，“好奇怪？”

再吃一口，“好奇怪——可是还怪好吃的～”

面皮是酸辣口的，食醋的酸味刺激大家食欲的同时，也消解了舌头对辣味的感知，让面皮拥有了让人吃起来上瘾的感觉。

第一次吃这个面皮，银时就喜欢上了。

夏露还酌情往他的那份里撒了一些糖粒，糖粒融化在酱汁里，让酱汁的滋味层次更加丰富和谐，也更符合他的口味。

“呼噜呼噜——”银时还在惊叹着凉皮的味道，神乐已经吃完三碟子了。

她太喜欢这个叫做面皮的东西了！

面皮不像其他食物，热腾腾的，吃之前得好好吹冷，夏天随便吃点就满头大汗——

这面皮清清爽爽的，一吸，劲道爽滑的面皮便吸入口中，和脆嫩的黄瓜丝、豆芽丝、胡萝卜丝共同呈现出丰富的口感，滋味好极了。

“凉皮果然很适合夏天！”

几个人之中，其实最不喜欢吃热腾腾食物的就是新八，因为戴着眼镜的原因，热汤热菜的时候，眼镜镜片总会被热气糊住，眼前一片白茫茫。

还有的时候吃东西吃得满头大汗，眼镜便会松动滑落，掉进面汤里……总会让他有一种整个人都油腻了的错觉。

银时、神乐：那不是错觉啊，你的本体脏了，你当然会觉得自己变油腻了！

新八吃凉皮就不会有这样的不便和尴尬，没有雾气、清清爽爽，实在是太好了！

夏目觉得这个凉皮做起来似乎也不是很麻烦，准备回去之后就做给滋叔和塔子阿姨尝尝，他们最近颇为苦夏，正好吃点这种清爽的食物。

猫咪老师吃得下巴都是酱汁和油，呼唤夏目，“纳兹咩，帮我擦一擦——”

夏目帮他擦了一次，没过一会儿就又得帮他擦拭一次……

“猫咪老师，你就不能自己擦吗？”

猫咪四只爪子伸展，露出毛茸茸的爪子，耍赖表示自己没有手手。

夏目：如果不是猫咪老师曾经变成过他和外婆的样子，他就真的信了。

这家伙分明就只是想要偷懒！

方片海贼团的各位也跟着蹭了一份面皮来吃，他们吃得欢快，还夸奖说这面皮滋味好，之后生意肯定很不错。

“那你们最近估计得天天出门送面皮外卖了——”

方片海贼团：差点忘了这一茬！

夏露当然不会那么无情，这么热的天让员工外出工作，是只有无良资本家才会做的事情，她才不干那种缺德事儿。

于是，最近的美食海贼团固定播报通知变成了，“恭喜你，你距离美食黑贼团仅有5海里，欢迎到店品尝夏季新品——三丝凉面皮、鸡丝面皮、凉粉、凉面、凉虾、凉糕……更有超多特色饮品供应中！欢迎来到美食海贼团，扫去一夏的炎热！”

不是每艘海贼船都有像夏露船上这样的净水装置，大多数航船的淡水都需要单独购买，万一附近没有什么物资补充点，就只能省吃俭用苦熬到下一座岛屿。

美食海贼团的广播响起的时候，他们已经很久没喝过淡水了——听见这边有饮品，赶紧就过来了。

美食海贼团的存在对他们来说就是久旱逢甘霖，就是在沙漠中好不容易碰见的绿洲。

一进店，大家就豪气地让穿着黑衣人套装的方片海贼团送上解渴的清水，喝够了之后，他们才有心思询问，“这面皮和凉面是什么？”

方片海贼团的人也不知道怎么解释，只说，“你吃了就知道了。”

船上没有面条制作的机器，所有面条都是夏露手工拉出来的。

她是南方人，原本不是很擅长做面食，因为最近这段时间的集中锻炼，手艺突飞猛进。

果然，刻意练习是有用的。

面条形状千千万，只要潜心研究，就能制作出想要的形状。

凉面的面条里面适当添加了少许食用碱，做出来的面条口感偏硬，趁热拌上黄澄澄的菜籽油，看上去鲜亮诱人。

凉皮和凉面都适合夏天吃，只是一个偏硬一个偏软弹，哪怕调料的滋味相似，吃起来也完全不一样。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。