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从粗盐里取出的盐焗鸡,把油纸一打开,香味呛鼻子。
这种做法,把鸡的鲜香完全锁进鸡肉,一点都没消散,吃起来特别香嫩可口。
这是岭南客家人用来下酒的绝好料子,请人喝酒,桌子上没只盐焗鸡,你都不好意思。
苏春柔是梅县客家姑娘,显然很会做这富有客家特色的美味。
还把野鸡做成盐焗鸡呢,那肯定更美味啊。
崔牛越看越觉得香,一边吞口水,一边撕下一根鸡腿。
黄澄澄半透明的鸡皮都跟着一阵颤抖,显得更嫩更香了。
他把鸡腿递给苏小虎。
苏小虎一下子就被幸福砸晕了脑袋,狠狠吞了一口口水。
他还不敢置信。
“姐夫,这是给我吃吗?这鸡腿好香啊,就这么捧着啃,得多舒服呀!”
他还凑过去闻着,一不小心,口水落在上边。
崔牛说:“当然给你吃!不说野鸡是你打的嘛,犒劳你的,怎么打的?”
苏小虎嘀咕着说:“哎!大姐,你看,我口水都掉在鸡腿上了,那我就吃了哈!”
苏春柔:“……”
苏小虎抓过鸡腿,用力咬了一口,一边吧唧吧唧嚼着,一边含糊不清说着。
;“姐夫,就是用你教我的针弩,最近野鸡真有点多,田野周围时不时能见着,我就偷偷埋伏过去,拿出针弩,找准机会,就这么一射!”
“虽然野鸡很机灵,不大好弄,但一天下来,我也能射个两三只呢!”
苏春柔终于逮着机会,气鼓鼓开了口。
“就算是你抓的,你姐夫给你吃你就吃啊,那么好的鸡腿,应该让你姐夫吃。”
崔牛摆出一家之主的架势。
“别这么说,小虎厉害啊,十二岁就能打野鸡,自然得他吃!”
他又撕下另一只鸡腿,递给苏丫丫。
“你也是长身体的时候,好好吃。”
苏丫丫早就口水淌满一嘴了,她抓着后脑勺,有点不好意思。
“可……可我没去打野鸡啊,最多就帮大姐拔了鸡毛,我真的能吃吗?”
“我说能吃就能吃!”
崔牛坚决地说:“就一只鸡腿,咋不能吃了?我刚才不说了,过两天我就去打野鸡,随便能整回几十上百只来。”
“到时再让你姐卖钱,现在咱们可劲儿吃。”
他更是威风了,冲苏春柔下令:“还有是吧,都拿出来,今晚吃个痛快,听我的!”
苏春柔没办法了,吐吐舌头,只能回灶房又拿出两只隔着油纸,都能闻到香味的盐焗野鸡。
这下子,家里每个人都有大鸡腿吃了。
大家抓着一只香喷喷油汪汪的鸡腿,啃得津津有味。
崔牛还倒了一大杯药酒,一边啃鸡腿,一边喝酒,不知道多爽。
苏春柔小心翼翼撕下一大块油汪汪的鸡皮。
这个最好吃了,盐焗鸡身上下酒的最好料子,没有之一。
苏春柔伸出小手,把鸡皮塞到崔牛嘴里,那温柔的样子,像极了你家贤惠的老婆。
崔牛一边幸福地嚼着,一边问了卖盐焗鸡的事。
原来,小虎打了三只野鸡,苏春柔就打算盐焗,等崔牛回来吃。
她在炒粗盐的时候,有货郎到处叫卖,看见了,就过来问卖不卖。
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