魔爪文学

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这个味道……

虽然是从未尝过的滋味，但却意外的好吃，让人放下防心，忍不住吃得多一些，再多一些。

鸭皮薄而韧，鸭肉嫩滑多汁，最惊艳的是浇在鸭肉上的卤汁，咸鲜回甜，让人回味无穷。

损友一号吃完烤鸭，意犹未尽，看到一旁的鸭舌，便顺手夹了一块。

鸭舌只有小小一条，是烤鸭的副产品，尽管外形看起来有些奇怪，历经火烤依然柔韧滑腻。

一口咬下去，既能品尝到软骨的弹牙，又能吃到饱满的肉质，这鸭舌长得也太懂事了。

一群年轻力壮的大小伙同时下筷，不多时，一盘烤鸭就被吃得干干净净，连一旁的鸭舌也只剩下一个空碟子。

损友三号拿起手巾，擦擦嘴边沾上的卤汁，说：

“听说北京烤鸭就是从南京传过来的，不过现在看来，两地烤鸭也不一样，各有风味啊。”

损友一号吃得高兴，夸了一句：

“这饭店厨师手艺不错嘛，烤鸭做得一点腥味都没有，吃起来也不塞牙，我算是明白了，怪不得你们忍着脏也要往一矿跑。”

张向党小声哔哔：“这说的，好像一矿有多脏似的……”

损友二号看中了盘中的酥饼，虽然有些奇怪为什么要烤鸭要搭厚重酥饼、而不是薄薄的荷叶饼，他还是毫不犹豫地伸手抓了一块。

“吃啊，你们怎么不吃？”

他一口下去就咬掉半块酥饼，饼渣和芝麻簌簌落在身上。

“唔，是鸭油做的！”

听到他的话，其他人也纷纷去拿鸭油酥饼。

鸭油和进面粉，饼酥而脆，吃起来满口鸭香，让人吃得停不下来。

损友一号没想到这饼居然会这么酥脆，随着他的动作，饼上的芝麻粒不住落在他的前襟，他不得不狼狈地伸着脖子，避免更多的渣子落在身上。

可即便如此，他还是吃得停不下来，一边吃一边喷着饼渣说：

“下次再有这种好吃的，就算是垃圾场开店，你们也得叫上我！”

前厅的客人们吃得不亦乐乎，后厨的大厨则不甚满意。

“这鸭子不行，都六斤了，吃得又肥又呆，怎么能拿来做烤鸭？”

头发花白的中年男人翘脚坐在椅子上，对着大盆中泡血水的鸭子指指点点。

“小贺，你们怎么选的食材？一点讲究都没有，还能开饭店喏？”

贺明军满头大汗地抄着铲子，赶着要将锅中小炒做好，尽快端到客人桌上。

“小贺，你有没有听我说话？这烤鸭要选四斤上下的大鸭，洁白肥壮，没有多余脂肪，要不然肥腻腻的谁要吃？你就是不拿做菜当回事，这选鸭子的事怎么能让徐和平来，他一个服务员懂什么？”

菜了出锅，贺明军将盘子递到新来的服务员手上。

在准备下一道菜的间隙中，他终于抬头，对喋喋不休的中年男人说道：

“费师傅，您要不过来帮忙，要不就安静坐着。虽然明珠说要对您多尊重些，可您要是继续说风凉话，我也只好按我的方式来解决了。”

他冷着脸，眉毛压得低低的，看起

来很不好惹。

费立广嘿嘿一笑，从椅子上站起来，觍着脸凑过来，看看服务员送过来的点菜单子。

“哦哟，下一道菜是芙蓉鸡片。小贺，你会做吗？”

贺明军冷冷一记眼刀砍过去，费立广似乎才想起来。

“差点忘了，你也算厨师，你妹妹应该教过你这道菜，瞧我这记性，嘿嘿……不过芙蓉鸡片可是道考验手艺的菜，你能做得好吗？”

贺明军用力闭上眼睛，额头上根根青筋爆出来。

就在他发火之前，徐和平拿着新客的点菜单子进了后厨。

他敏锐地发觉两个厨子间气氛不对，急忙找了个借口，要把贺明军拉出去。

“正找你呢，今天张向党带着人来了，这帮人拉着我不放，非要见识见识大厨，走，你跟我过去。”

贺明军甩开他的手，冷声道：“他们要见识的是大厨，你不该找我，那边不正站着位大厨吗？”

费立广像是没听着，哼着小曲准备芙蓉鸡片的材料。

徐和平连忙找补：“嗨，你也知道，咱们店里就你和张向党他们熟，我还真搞不定这帮子弟。走走走，算帮我个忙。”

他半强迫地把贺明军拉出了后厨，见左右无人，才说：“你和费老头生什么气，他就那个脾气，要不然能来我们店？”

费立广是贺明珠给三店找来的大厨。

由于三店的定位和前两家店完全不同，走的是高端大气上档次的路线

——虽然现在资金有限，店内装修时只能打着“雅致”旗号，干着节省装潢的勾当，墙上刷大白画水墨，用做桌椅剩下的木头拼拼凑凑出几幅木格屏风。

装修上还能凑乎，但食物不能，味道决定饭店的生死存亡。

然而，除了贺明珠，三家饭店都没有真正意义上能够镇场子、撑场面的大厨。

贺明军是贺明珠把着手教出来的速成厨师，冯解放、曹全安则是做惯了大锅菜的食堂老厨子。

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