魔爪文学

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第295章（第1页）

在拍摄计划里，除了拍摄真正的山茶科的茶叶之外?，还有菊花茶、苦丁茶、老鹰茶以及等等?其他常被用做饮料的植物花叶。

原计划再做一期茶叶与配茶的食物，广式的虾饺、烧卖、排骨、凤爪，江浙的茶糕，内蒙的牛羊肉……后来这个设想被推翻了，因为这集“含茶量太低”，变成了食物为主，茶叶为辅。

但是摄制组这边还是想拍点食物跟茶叶之间的关系，不然?光喝茶，内容有点寡淡。

路菲菲提议：“那就拍以茶入菜的内容嘛，龙井虾仁、茶泡饭，都挺不错的啊，还有樟茶鸭，能抽成真空空运，要是拍得好?，应该能带起不小的销量。”

“路总真是无?时无?刻不想着能变现的事情。”摄像大哥笑起来。

路菲菲不以为意，想要钱又不是什么坏事，以前骂人“整天?烫头发穿皮鞋，臭美”，现在骂人“别看她跳得这么凶，说是要维权，不就是想要钱么”。

爱美爱钱都很?正常，连动物都知道要梳毛挺胸，有好?吃的绝不吃次等?货。

这是有点智慧的动物都会有的最基本追求。

路菲菲的提议，节目组认真考虑了，决定把这几段内容放在相关的茶叶内容里面，说龙井的时候就带上龙井虾仁。

要拍龙井虾仁，就绕不开杭州。

到杭州之前，摄制组的人先找了杭州本地的朋友，询问想吃传统的杭州菜推荐哪一家，这位朋友想都没?想，脱口而出：“绿茶、新白?鹿、外?婆家。”

朋友没?乱说，确实?是杭帮菜……是以物美价廉为代表的连锁餐厅，就是跟摄制组想拍的差距有点大。

纪录片，还是想追求一点传统的意境，饭店起码得在建国前就有的，不然?差了点感?觉。

朋友又提供了另外?两家老字号：“知味观和楼外?楼。”

然?后，他?就发出了所有本地人对本地老字号的同款评价：“不过这两家已?经不行了，不是我小时候吃过的味道了，差好?多……”

摄制组还是想进去，用?蔡澜最爱用?的一句话来说，就是“烂船还有三斤钉”，再差，底子还是在的。

在楼外?楼，摄制组获准进入厨房，重点拍摄了龙井虾仁的制作过程，来都来了，拍摄人员也要吃饭，除了龙井虾仁，还有西湖醋鱼、叫化鸡、东坡t?焖肉、蜜汁火方。

龙井虾仁受到了一面倒的好?评，新鲜虾仁，只要不乱放调料，别给烧糊了，就很?难做难吃。

别的菜都是有人爱吃有人不爱吃，哪怕甜齁了的蜜汁火方，都有人说喜欢，只有西湖醋鱼赢得了一面倒的鄙视。

“就像白?开水把活鱼煮熟就捞上来，再浇上一勺糖醋汁。”

“太腥了。”

文案说得最形象：“醋保留了劣酸味，鱼保留了土腥味，两者交相呼应，一口就让我想到西湖底的淤泥。又咸又腥又甜又酸，底下肉还是白?白?的，调料味是一点都不进。”

有人开始反思自己：“不是说这菜是开国大典时候的国宴菜吗？是我好?吃的吃多了，不能理解它?的美？”

摄制组后面去了龙井村，拍摄茶叶场景的时候，接待的村里人非常热情，听?说他?们想吃西湖醋鱼，就说：“你们在这几天?？三天?后可以给你们做。”

摄制组的人都不明白?为什么还得要三天?，对方解释道：“刚打上来的草鱼，得先饿养，养它?三天?，肉才不会腥。我们自己想吃的时候，都这么做。现在外?面饭店的都不好?吃，他?们买来直接做了，哪有功夫慢慢养三天?，不像自己家好?好?做。”

做的时候，还是客气了一下，说西湖醋鱼好?吃就在那一口调料汁上，没?人知道比例和放的东西到底是什么，都是各家按各家的习惯放。

席间，路菲菲跟任红霞说：“感?觉还是美食更容易做，不是人人都喝茶，但是人人都要吃东西，选题可以很?多。”

“选择多不一定能拍好?，还是要看拍摄手法和故事编排。”

路菲菲点点头，本来她是对在历史中消失的菜很?有兴趣，想着也许可以像复原红楼菜那样，靠古籍里的描述来做复原，转念一想，那些菜会在历史中消失，必然?有其原因。

要么是原料成国家保护动物了。

要么是那个大师太怕教会徒弟饿死师父，到他?死，菜谱就断了，那么复原菜到底正不正宗，也没?有一个标准。

要么就是对于现代人来说很?难吃，路菲菲小时候对菜谱上的“玻璃肉”“水晶包子”“珍珠丸子”特别向往，脑补的是珠光宝气，闪闪发光的东西，结果，名字里带玻璃、水晶的，食材里必然?有大量的糖和猪油，这珍珠丸子的珍珠就是米粒。

确实?很?难拍出个名堂来。

还是拍能找着实?物的东西更好?。

跟着摄制组拍了几天?，路菲菲就已?经感?觉到任红霞的优点和缺点。

任红霞的纪录片风格比传统的纪录片要接地气一些，她知道自己要什么，不过她想要的东西，成本比较高，而且她还总想要换换拍法，改改思路，想要更好?。

改革，可能意味着更好?，也可能更糟，想要找人支持她不容易。

路菲菲开诚布公的与她谈了一次：“有理想的投资人有，但是不多，像小吴这种?只砸钱，不过问太多制作细节的投资人一般目标明确，就是要赚钱，他?们更喜欢投电视剧……”

“我明白?，这也是一直困扰我的问题。”任红霞说，“我们目前的项目还是很?多的。”

路菲菲问道：“那你有没?有想过工作室要怎么继续运转下去？目前以你的名声能找到投资人，但是时间久了，名人效应的光环消退，又该怎么办呢？还是得有一个长远的发展路径。”

变现能力一直是纪录片的短板，常年以来人们对纪录片的印象都是叫好?不叫座，因为很?多纪录片的内容都太专业太垂直了，普罗大众是来看个热闹的，如果没?热闹看，他?们就走了。

“我的想法是，你们可以做一些短一点，但是跟平时生活息息相关的纪录片，比如美食或者大众生活，比如高考，要么做特别唯美的，这个对摄影的要求比较高，要么做搞笑有趣的，这个对文案的要求比较高。这几天?下来，我觉得你们团队里的摄影和文案都还可以，交给他?们的话，应该能做。”

“高考这个，我一直想做的！”任红霞的声音一下子提高了，眼睛里满是兴奋的光，“有很?多东西能拍。”

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