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方奎被苏婉看了一眼,整张脸就变得通红。
他结结巴巴道:“这头鹿是我自己猎的,你看着给钱就是了。”
他不说话还好,一说话,苏婉更确定对方的心思了。
她微微笑道:“随便给,那怎么能行。我不能白白占你便宜,你以前卖给别人是多少?”
方奎挠了挠头道:“那你就给一两银子吧!”
鹿浑身都是宝。
别说鹿肉,光是那对鹿角,就值不少钱。
这一两银子,恐怕连付鹿角的钱都不够。
苏婉觉得方奎这人倒挺老实。
“这样吧,我不要鹿角,只要鹿肉。这鹿个头这么大,起码得有一百斤肉。一斤肉算二十文钱的话,一百斤肉就是二两银子。我给你二两银子好了。”
苏婉算完账,不等方奎说话,直接掏了二两银子给他。
方奎还要推拒,苏婉道:“这鹿这么大,我一个人不好处理。你要是觉得我给的钱多了,就帮我处理一下。”
铺子里虽然有童石和莫晨两个小伙子,但他们没杀过鹿,不知道从哪下手,苏婉就想请方奎帮忙。
方奎当然乐意,他巴不得在铺子里多待一会儿。
只是处理鹿肉的时候,苏婉没有把鹿搬到厨房,而是就在铺子门口支了张桌子。
鹿肉在当时算是比较珍惜的食材。
一看到有人在处理鹿肉,好多行人都纷纷停下脚步。
有些熟客,甚至问苏婉,“苏娘子,今天是不是有鹿肉卖?”
苏婉笑道:“当然,今天中午我准备做红焖鹿肉。这鹿肉总共一百斤,算起来能卖三十来份。”
听到这鹿肉只卖三十来份,有熟客当即道:“那我先预定一份。”
三十来份听着多,可是鹿肉是紧俏货,说不定还没到中午,就被抢光了。
其他人见状,也纷纷要预定一份鹿肉。
就这样,鹿肉还没下锅,已经先定出去十来份。
鹿肉来的不容易,苏婉不想浪费这个机会,等方奎把鹿肉处理好。
她让童石和莫晨在铺子门口架起锅灶,直接就在门口煮起了红焖鹿肉。
红焖鹿肉的做法和卤肉的做法还不一样。
鹿肉腥膻,想要焖制出酥烂香软的口感,就得先将膻味去掉。
苏婉用冷水将卤肉汆烫,去掉异味,然后取出了黄油芝士和番茄酱。
与寻常的红烧不一样,苏婉选用西餐的做法,用黄油和芝士调味。
当鹿肉慢慢煮熟,锅里就飘出来一股浓浓的香味。
这种浓浓的香味,因为加入了芝士和黄油,还带有一点甜香和奶香。
满街的人都闻到了这香气,不少人寻香而来,纷纷问锅里煮的是什么。
当得知锅里煮的是鹿肉时,即便知道这鹿肉价格不便宜,还是有人想尝尝这鹿肉的滋味。
不说别人,就是在旁边烧火的方奎闻着这香气,也不住吸鼻子。
本来烧火的事情,应该归莫晨和童石。
但方奎硬是揽下了这活计,直接就在炉灶前坐了下来。
苏婉总觉得有点过意不去,等鹿肉烧熟后,先给他盛了一碗。
煮好的鹿肉扑面一股浓香。
方奎猎过不少鹿肉,也尝过很多次鹿肉的滋味。可还从来没闻过这么香的鹿肉。
他夹起一块,轻轻吹了吹,然后放进口中。
鹿肉已经被炖的酥烂,浓香中还带着一点奶香,让人吃的停不下来。
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