魔爪文学

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第908章 兰州牛肉拉面潮汕蚝仔烙（第1页）

再来看看这边的武者三人组，她们结伴行至街边一家兰州牛肉拉面摊前，一股浓郁的牛肉香味，顺着市井烟火热气扑面而来。

张萌萌性子最是爽朗，一落座便学着鲁智深，“啪”的一声拍了下桌子，扬声叫喊。

“店家！给我们仨人各来一碗大肉面！毛细重浇！宽汤飘绿！再额外加三份牛肉！一碟儿拍蒜！你那牛肉片尽管给我往多了码！”

“洒家《不差钱》儿！”她那些全国拉面馆基本通用的行话术语，像爆炒豆子一样，接二连三的往外蹦。

“好嘞……！”后厨掌柜也是配合着应声打趣“三位美女请稍坐，咱小店别的不敢夸口，就这精品黄牛肉片儿啊，管够……！把肚子敞开了造，保准让你们吃得痛快尽兴！”

邻桌一个小姑娘，好奇抬眼望向嗓门儿洪亮的张萌萌，目光不住在三人身上打转。

随后翻了个大白眼，啧啧低语“切！扮的倒蛮像，还真把这儿当成五台山，想要倒拔垂杨柳了？”

面摊后厨一派忙碌，师傅揉好面团，手腕力反复拉扯，两三下便拉出多缕细如银丝的毛细拉面，顺势丢进滚沸大铁锅当中，他整套专业动作一气呵成，并无半分卡顿。

另一边的调汤师傅更是娴熟麻利，完全依赖肌肉记忆，按照精准比例，将各式底料依次码进三只粗瓷大碗，整个过程居然不到半分钟，度快的简直让人看的眼花缭乱。

待面条煮到稍微断生，便捞起入碗，大勺舀起熬得浓郁鲜香的牛肉萝卜高汤，足足浇满碗身六成。

随后铺入两层青葱、两层香菜飘起来，三勺红亮奇香的油泼辣子，一并浇在面上。

最后抓过四大把提前煮好的薄切牛肉片，层层叠叠盖在面条顶端，满满当当，分量特别扎实。

摊主端着三碗热气腾腾的拉面，走到桌前，用地道京腔故意高声叫堂“三碗加三儿兰州牛肉拉面来啦，三位美女请慢用！”

张萌萌与秦若涵对视一眼，低头剥蒜，嗦起面条，“咔吱咔吱，滋溜滋溜”的声音频出，吃得淋漓酣畅。

马雯雯一脸满足“卤牛肉太好吃了！酱香浓郁，层层渗入肌理，软嫩而不失嚼劲。银丝细面爽滑弹牙，搭配汤头简直绝绝子！”

方才阴阳怪气翻白眼的小姑娘，盯着她们碗里堆成小山的牛肉，忍不住起牢骚“切……！弄得自己好像是美食专家。喂！老板，为什么她们碗里的牛肉片儿就那么多。”

“而我这一碗只有薄薄三四片？你是不是看她们长相非常一般就搞区别对待？硬是把一年的牛肉用量，全都怼到她们碗里去了。”

摊主擦了擦手，委屈苦笑道“姑娘好生冤枉咱家，难道你没听见我刚才喊堂？‘三碗加三儿牛肉拉面’。既然客人特意增加了三份熟牛肉片儿，那我自然要按要求足量上啦。”

小姑娘无言以对的撇了撇嘴，目光落在张萌萌身上，依然不服气地小声嘟囔“瞧她那副痨精寡瘦的小样儿，仿佛一阵细风就能吹倒，哪能吃下这么多牛肉，纯粹浪费嘛！”

他随口回了一句“得了吧您呢。客人怎么点，我便怎么做，我可管不着食客胃口。”

这些话一字不落地飘进张萌萌耳中，她只是淡淡勾勾唇角，并没有争辩之意，依旧埋头《吃面》，偶尔与两位伙伴闲谈几句。

半晌，秦若涵喝了一大口热汤，心满意足，眉眼舒展，由衷赞叹“这汤太鲜了！”

“老板，你这高汤究竟用什么熬的呀，怎会有这么浓郁醇厚的香味儿呢？”

摊主微笑着向她招招手“姑娘若是感兴趣，不妨过来瞧瞧便知。”

三名女子一同起身凑到汤锅边，刚才埋怨的小姑娘也耐不住好奇，挤在一旁张望。

老板拿漏勺在淡茶色的浓汤里翻搅，捞出汤底食材一一展示“各位请看，这一锅老汤拢共要下二十斤黄牛腱子、三只老母鸡。”

“还有很多新鲜的牛棒骨，从清晨就得用文火慢熬到入夜，才能熬出这般醇厚滋味。”

“哦唷……！”张萌萌连连感叹“居然需要这么多的精品食材，味道怪不得这么鲜。”

一碗拉面下肚，三人只觉意犹未尽，刚刚踏出拉面馆，就被隔壁铁板鱿鱼炒年糕的浓烈香气，勾住了脚步。

马雯雯扬声叫喊“老板，麻烦给我们做三份炒年糕。”

摊主热情应声“好嘞姑娘，需要什么口味？”

“一份川辣，一份蜂蜜芥末，一份糖醋。”

铁板烧得滚烫，软糯年糕搭配鲜活鱿鱼反复翻炒，各色酱汁依次淋上，滋滋作响，香气四溢。

她夹起一块入口，顿时满脸的享受，忍不住夸赞“年糕软糯入味，鱿鱼鲜嫩弹牙，复合酱香是点睛之笔，这味道真是绝了！”

说话间，秦若涵又从对面拎来一袋刚出锅的什锦香酥炸蘑菇，递到两人面前。

“萌萌，甜心，快来尝尝我买的小食。”

张萌萌用牙签插起一块酥脆蘑菇咬下，“咔嗞咔嗞”作响“这里头都有什么菌菇？”

“有海鲜菇、金针菇、平菇、鸡腿菇、姬菇、茶树菇、还有香菇，以及一些叫不上名的无毒可食用菌子，七八种混在一起炸的。”

酥香在舌尖漫开，菌菇独有的山野鲜香扑面而来，武者三人吃得根本停不下手。

结果一袋炸蘑菇尚未见底，张萌萌又跑向隔壁小摊，点了一份潮汕风味的蚝仔烙。

只见摊主将一碗小生蚝，混进调好的蛋面糊糊里，平铺在平底煎锅，慢煎至两面金黄焦脆，起锅后放在木案切小块，均匀撒上椒盐粉、辣椒花椒粉，海味鲜香扑面而来。

秦若涵吃得杏眼微眯，连连惊叹“外酥里嫩，蚝肉鲜甜，一口下去，仿佛咸腥海风扑面而来，鲜气十足。”

马雯雯这时又拎着三杯鲜榨西瓜汁走回来，三人寻了一张街边长椅坐下，一手小吃一手果汁，吃得酣畅淋漓，不亦乐乎。

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