魔爪文学

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第674章（第1页）

下一个铁盘的米浆也是同样的操作，等铺满之后，这次就不需要放鸡蛋了，而是直接在上面分散地放上些牛肉糜和葱末，撒得要足够分散些，这做出来才好吃。

而最后的虾仁肠粉步骤倒是稍微有些不同，米浆铺满之后倒不急着直接放虾仁，而是要上蒸锅，先把米浆蒸到成型才行。

三个铁盘准备完毕，楼远舟把盘子一一放进了蒸箱，关门，开蒸。

在蒸上一分钟的时候再次打开蒸箱，把那盘只有米浆的盘子上放上些虾仁和葱花，再次关上门，再蒸上一两分钟。

这蒸箱里的肠粉香气是那种收敛的香气，跟下午的那些个红烧肉之类的完全是两个路子，单纯的肠粉没有那么强烈的味道，可仔细一闻，米香，蛋香，肉香，还有葱香，一点点一点点地往外飘着，不会一下子刺激到嗅觉，但却耐人寻味，足以把馋虫慢慢地引出来。

等在外面的梁玉程似乎也闻到了些味道，他不敢直接去厨房打扰楼远舟，倒是站在了透明厨房的玻璃外悄悄地往里看，只可惜从他的角度只能看见蒸箱这个铁疙瘩的外壳，里面的肠粉那是完全瞅不见，只能干瞪眼。

“肠粉，我先查查吃肠粉有什么讲究？”

梁玉程刚才挂了电话之后脑子里都是对方的碎碎念，什么“你这么大块头不去揍人可惜了”，还有“以后你端够盘子就来找我”之类的，越想越觉得生气，所以也忘了去查这个肠粉有什么说法。

“哦……好像也没什么特别的讲究嘛？”

查了一会，梁玉程看了好几个帖子，都是介绍肠粉的做法和起源，只是每个帖子的做法都不太一样，加的东西也不同，有加生菜的，有加玉米的，还有加火腿肠的，一时之间梁玉程也没搞明白，这到底是肠粉还是煎饼果子，在他这个不懂做饭的人看来，两者似乎有异曲同工之妙？

他这个想法倒也不太敢表达，毕竟说出来容易讨打，只是没什么人打得过他就是了。

“肠粉好了！”

也就是在梁玉程瞎研究的这段时间，楼远舟的肠粉已经做好出锅了。

蒸好的肠粉在铁盘里看起来是半透明的，虾仁的那盘瞅着颜色橙红伴着点点翠绿，颜色可是相当好看，用小刮刀掀起一角，揭开一边后把虾仁裹在肠粉皮里面，卷成一个卷，再用刮刀切成几等份，淋上料汁，一份漂亮又美味的虾仁肠粉就做好了。

鸡蛋肠粉和牛肉肠粉倒不需要卷成卷，而是直接从一端用刮刀刮向另一端后直接盛出来，切成几小段淋上料汁即可。

“这、这么快就好了？”

梁玉程本来以为还要等上一阵子才有饭吃，这么突如其来的一句倒是让他喜出望外。

只见楼远舟端着个餐盘走了出来，上面放着三盘子肠粉，光看那晶莹剔透的样子，梁玉程就觉得肚子已经开始咕噜噜叫了。

【有个问题】

“哇哦……”

梁玉程眨了眨眼，就看见自己的老板端着那三盘子晶莹剔透的肠粉，在灯光下竟然有点光彩夺目的既视感。

其中一盘还金灿灿的，一看就知道是加了鸡蛋。

另一盘半透明的皮透出来橘红色，不用想也知道是虾仁的，里面可不像是别家舍不得放料的那种，感觉每一块切好的肠粉里面都有虾仁，而且个头饱满，那是真的色泽好看诱人。

而最后的那盘能看见肉末和翠绿的葱，再加上酱色的料汁，绝对的真材实料，绝对的童叟无欺。

“来，尝尝味道。”

楼远舟一下子把餐盘放在桌上，也不把盘子拿出来了，就这么放着，递过去一双筷子，让梁玉程吃。

“好来好来！”

已经馋了半天的梁玉程也没客气，接过筷子直接就冲着那盘虾仁肠粉就来了一筷子。

虾仁肠粉里面裹着的虾仁并不是那种特别小的，而是差不多够一般人吃一口的大一些的虾仁，切好的每一小块肠粉正好里面各有一个虾仁，里面还有些绿色的葱做点缀，一口一个很是自在。

梁玉程夹起的这块上面料汁淋得刚刚好，从侧面可以看见露出来的虾仁，颜色橙红漂亮，说明很是新鲜，直接一口全部就这么塞进了嘴里。

这肠粉皮放的水比例小，带着q弹，带着爽滑，带着弹嫩，咬在嘴里，感觉其像是在齿尖跳舞一般。

这皮薄薄的，有种吹弹可破之感，但实际上是柔软中带着韧劲儿，而虾仁本身也是鲜嫩弹滑，这二者这么一结合，每咀嚼一口，那都是弹嫩中带着丝丝鲜香，每一口都是回味，每一口都不容错过。

光是这两样的结合后的味道本身就已经足够优秀，而那可以说是灵魂的料汁更是将美味推向了巅峰。

肠粉的料汁可以说是每一家肠粉店秘不外传的精髓，肠粉好吃靠的就是又嫩又弹滑的皮以及香味浓郁的料汁，少了哪一个都无法成为人们口中的“正宗”。

眼下楼远舟做的这个料汁属于是家常版的，无论是哪种调料都能轻松买到，但是这么一结合，那味道也是让人无法拒绝。

其中最重要的自不必说，香菇丁和泡香菇的水是绝对不能少了的。

有些人不喜欢香菇，觉得其中有些古怪的味道，可只要控制好用量，那呈现出来的只有鲜味。

若是这料汁没了香菇，那就成了最普通的味道，可加上之后，咸鲜的酱香味加上香菇的那与众不同的味道，那味道不会特别突出，只是隐约能品尝得出，配上肠粉，那就是一绝。

“怎么样？”

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