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随着他往上加的豆子数量到了两位数,再问的时候,只有几个成年太监可以在短时间内回答的上来,以及一个晚他们一点,那个小面瘫。
小白问了几个人的名字,一个是管着宫里饮食的田池,一个是负责他日常出行的狄万羊。
还有一个祖辛,是先帝时候和重山一起负责他起居,现在因为小白身边有童明和重山,就不怎么露头了。
除了这三个人,就是那个小面瘫周胜。
小白记住了这几个人的名字,问了下他们都是怎么算的,都是会用简单的乘除法的。
这边聊着,那边的豆浆也冷却的差不多了。
小白拿起铜勺盛出一点放进碗里,手一摸,温度差不多在40度了。
又乘出一点让刘芍和田池摸了,让他们记住这个温度,小白端起石膏浆水,又搅拌搅拌,倒进豆浆里,拿着铜勺不停搅拌。
“把石膏水倒进去,是在点浆。现在有了这个,这说明点浆成功了。”小白勺子舀起一个白色絮状物给他们看了又放下,继续搅拌一下,就盖上盖子闷着。
等又过了一段时间,再揭开盖子的时候,白花花的豆腐脑被勺子一压,轻轻晃动,颜色嫩白,光泽润滑。
只是想跟着来看看皇帝到底要做什么,凑个热闹的宫人们瞪大眼睛。
门口一直在竖着耳朵听的侍卫们悄悄回头,看见陶盆里白嫩嫩的固体东西,张大了嘴。
刚刚,分明那还是一桶豆浆水,怎么就变成了这么个东西?
豆腐脑
小白舀起一勺嫩嫩的豆腐脑,眼睛往旁边一看,重山已经拿了个碗在他边上托好。
轻轻一翻,豆腐脑就被装在了碗里。
这白色的东西在碗里了还在晃动,重山手捧着还能感受到温热,眼睛一眨不眨瞧着。
小白:“拿个小勺子给刘芍。还有点热,刘芍,尝尝什么味道。”
他本人吃豆腐脑从来只吃加白糖的,白糖多到吃到最底下都是甜的那种。
还经常和网上的甜咸豆花党吵架,后来去西安玩吃了一碗豆花,对咸豆花惊为天人的同时,才发现豆花和豆腐脑是两个东西。
不过现在是在大晋,白糖莫得,辣椒莫得,有盐但是卤汁也莫得,这个什么料都没加的豆花味道他都不敢想,就只是弄出来先丰富下菜单,想办法给大晋人补点蛋白质的。
刘芍睁着眼睛,木木的看着皇帝,没有想到皇帝特叫上自己,还亲自动手做出来的东西,是可以给她吃的食物。
重山把手里的碗端给刘芍:“刘女子,快尝尝吧,也告诉我们大家伙是什么味道。”
另有一个眼神麻利的小太监赶紧去拿了勺子来,也笑道:“刘女子,快尝尝啊。”
皇帝的眼神还是那么温和又鼓励,周围所有人看着她也都是热切的,捧着这个木碗,温热的气息从手掌一直传到心里。
她手有些颤抖,整个人紧张的不行,害怕把这食物抖掉。这时忽然想起爹娘曾经的教导,左手把碗端到唇边,右手拿着勺子舀出一点送进嘴里。
热热的,软软的,滑滑的,还带着豆子的香气。
刘芍的眼睛亮了。
放下碗,她张嘴就道:“陛下,好吃!”
小白眼神怜爱的看着真没吃过好吃东西的小女孩:“这碗都是你的,多吃点。”
刘芍用力点头,端起碗这次狠狠舀了一大勺,直接吸进嘴里。
和她年龄一般大或者比她还要大些的宫人们看了,一个个都羡慕极了。
他又让人拿了个干净点的瓢,左手托着自己右手的长衣袖右手拿着瓢把豆腐脑舀出来,平稳的舀在提前让重山背好的方磨具里。
点完的就是豆腐脑,这时候的豆腐已经水和蛋白质分离了,要想变成人们知道的可以做菜的豆腐,还得自己压制成型,再排一遍水。
白嫩嫩的豆腐脑儿被小白放到正方形的模子里,把方形的模子都填满了,小白看向重山:“过滤的麻布还有吗?”
重山立刻点头:“还有,陛下吩咐的东西奴婢都有准备好几份。”
把重山送上来的麻布的地方罩在表面,再用盖板封上,让人去拿一个装了水的陶罐压在上面,顿时,黄色的浆水哗哗地往下淌。
小白指着它说到:“这是在把豆腐脑里多余的水分压出来,回头水不会流了,这个豆腐也就做好了。”
看围着的太监宫女们都满眼的热情,小白指着陶盆里还剩下的豆腐脑:“童明、重山,你们安排着给大家都分一分吧,你们自己也尝一尝。”
童明问道:“我给陛下也盛上一碗?”
“不用,你们尝尝就行,你们两个也尝一尝。”小白直接拒绝。
豆花他能吃咸的辣的,但没有白砂糖的豆腐脑绝对不吃。
重山和童明领了命,去安排分配了。
厨房里的宫人们一个个也不羡慕刘芍了,都高兴起来,剩下的豆腐脑不少,一人一碗肯定是不够的,但是一人尝上一口都是可以的。
田池略微皱眉,想训斥这些不知礼数的宫人,一抬头看见皇帝并无斥责之意,就暂时按下。
除了重山和童明这两个是皇帝身边现在有名有姓的亲近人,田池、狄万羊、祖辛这三个都是资历老的老人,前面两个现在一个管厨房,一个负责皇帝出行呢,因此他们几个都能有个小半碗,是最先分到的。
他们先得了,后面的重山送给了外面的侍卫,最后再是这些小宫女、小太监。
田池舀着豆腐脑,送入口中,一根舌头都被这个豆腐脑鲜香的味道和入口即化的口感征服了。
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