魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第43（第1页）

鸭蛋多是往外卖，只有年底的这波蛋会分给村民们。闻嘉嘉瞧着自家分到的半筐鸭蛋沉思，到底要不要腌了呢？她最终决定还是腌了，就算要走，她也能把腌蛋坛子端了带走。毕竟咸鸭蛋是她的下饭神器，一个蛋能配三碗粥的那种。年前又下了一场雪，村里老人都说明年怕是会很热。这场雪不大，边下边融化。闻嘉嘉还特意在前院垒个石坑，放上铁架准备边看雪景边烧烤，谁能晓得是这种程度的雪。不过垒都垒了，烧烤当然得吃。昨天村里第二次分猪肉，闻嘉嘉分到半斤五花肉，还有一对猪蹄，一个4斤多重的猪蹄膀。她把五花肉切成薄片，用竹签穿好。而猪蹄，是她处理过的猪蹄。再把猪蹄放在炭火上烧，把猪蹄上的毛都烧了后用刀使劲刮，最后放到锅里卤。一同卤的还有蹄膀，此刻蹄膀还在锅里，闻嘉嘉准备放着晚上吃。“在干啥呢？”被闻春和闻萱叫过来的方明燕很好奇，蹲在旁边看闻嘉嘉操作。闻嘉嘉抬头瞅她，“显而易见，我在烧烤。”方明燕面带疑惑：“不是都熟了？”闻嘉嘉：“你等着吃就行。”也没啥活需要方明燕干的了，她坐一边围观，只见闻嘉嘉拿出竹子做的小刷，把碗里的蘸料刷到猪蹄上。又用手抓取另外一个碗里的干蘸料，手指搓几下撒了撒。一瞬间，香味扑鼻而来。随即冒起的白烟把香味再到更远处，就连隔壁的张秀丽也没忍住凑过来了。“你们小年轻可真多花样。”她嗅了嗅，“味儿倒是和我老家那边的做法有点像。”当地口味偏甜偏淡，就算有辣菜，也不会特别辣。因为时候的原因，更是少吃烤物与炸物，像烧烤这种易上火的食物，当地许多人吃都没吃过。“是不是还少味辣椒面？”张秀丽皱着眉，突然又问。闻嘉嘉捂着被烟熏到的眼：“是啊婶儿，可惜我今年没晒干辣椒。”年底时候闻嘉嘉就总觉得啥事忘了，直到今天要吃烧烤时才想起来是辣椒面忘做了。闻嘉嘉本想拿剁椒代替，可惜剁椒太咸，真要刷上去烧烤就不能吃了。张秀丽忙道：“嗨不早说，我有！”她可是吃辣大省出来的人，家中常备辣椒面，平常吃青菜都得蘸点儿辣椒面的。说完，张秀丽就急匆匆赶回去拿。方明燕帮着把五花肉放到铁网上，压低声音说：“秀丽婶家的辣椒酱特别香。”闻嘉嘉懂了。她站起身，冲着院外喊：“婶儿，辣椒酱也端半碗过来！”方明燕偷偷笑：“腌萝卜也不错。脆脆的，水水的，酸酸辣辣的。”闻嘉嘉刚坐下的屁股又离开了板凳，继续喊：“婶儿，还有腌萝卜！”张秀丽：“……腌萝卜也能烤？”“能解腻。”也就是没有苕皮，否则她高低要烤几串苕皮来吃吃。对于闻嘉嘉而言，苕皮里面可以什么都不放，但就是不能不放腌萝卜。这么旺的炭，这么好的网，啧啧，不烤真是可惜了呢。张秀丽很快就端着三个碗出来。她是位很能跟年轻人玩一块的婶子，在村里颇受欢迎。同她一起来的还有陈熊。陈熊拎着一块肉，还有一小盆的白菜韭菜和蒜苔，说：“借个火，一起烤。”闻嘉嘉：？？？她看了眼炭，足够烤一两个小时才放心。话说她倒是许久没看到陈熊了，据说前段时间他在公社找了个临时工的活，快过年时才回来。陈熊也觉得自己许久没看到闻嘉嘉，第一次见面闻嘉嘉还是单身，第二次见面她已经有了对象。还在思考要不要撬墙角，就听自家老娘说她对象是河沟乡的魏岱。陈熊瞬间萎了。魏岱啊，他打不过。魏岱属于附近几个公社这一年龄段人中的风云人物，当年他独自游过江抓小偷的事儿就被广泛传播，陈熊招惹谁都不敢招惹他。再后来呢，就听说闻嘉嘉要结婚了。他老娘还兴致勃勃地到处说，是自己觉着两人相配，这才找田婶儿提了这事儿。陈熊在这一刻真想骂娘。只是他是看脸的，好感来得快，但往往很难转成喜欢和爱。闻嘉嘉既然结婚了，那他心里的那点儿心思自然也就淡了。“油我这边也带了，帮忙烤下就行。”陈熊这么说，随后心痛道，“你可以留一半。”开玩笑，闻嘉嘉能答应吗？当然能，留一半谁会不答应。这么冷的天儿，她就是因为不想洗菜才没准备青菜，否则她也是要准备的。闻家烧烤摊正式开业。闻嘉嘉业务娴熟，先把烤得半焦的猪蹄放一边，再把五花肉放到铁网上润润网。炭火噼里啪啦响，五花肉上的油滴落其中还引起串串火舌。闻嘉嘉时刻躲避着冒起来的烟，但手下动作没停，五花肉烤一半半就开始烤青菜。南方的冬天千不好万不好，但有一点是真的好——有绿色青菜吃。即使今天下了雪，但菜园里的韭菜依旧长势良好。白菜更是嫩得不行，还因为天冷而更加清甜。素菜很需要油，烤蔫巴后，刷酱撒粉，再烤几秒就能出锅。围观的人早等不住了，要不是闻嘉嘉手上的竹夹子很有威慑力，闻春和闻萱两个馋丫头就要上手拿了。闻嘉嘉烤的火候很好，五花肉油滋滋，外表焦黄，却又没有碳化变苦。至于青菜，水分烤出来许多，可不干巴。即使上面酱料红油油的，但吃着不腻。众人最喜欢的还是烤猪蹄。猪蹄先卤后烤，外层焦脆，香辣的调料和猪皮的香结合得很高。咬了猪皮，里面是白色的筋。因为卤过，别说筋了，就连骨头嗦一嗦都很有味道。烧烤香味霸道，不但张秀丽母子两人被吸引来，就连坐在大队部旁边烤火的村民们都隐隐闻到了这股香味儿。“哪里来的味儿，你们闻到了没有？”“谁在炭里边埋地瓜和板栗了？”“没啊，也不是烤地瓜烤板栗的味，闻着像是肉味。”大人们没动身，小孩却顺着味道一路跑到村口，然后发现香味来自闻家。闻萱很得意，手里拿着一块烤猪蹄，嘴上都是油乎乎的辣椒酱：“你们晚来一步，我们都吃完啦。”她吃东西很独的，除了会主动分给小姨和姐姐，谁都别想让她主动给。闻嘉嘉也摊摊手，确实没有了。但馋得快要舔网的小孩却有办法，只见一个大点的孩子过来道：“嘉嘉姨姨，那你的铁网能借给我们用用吗？”这倒是可以。铁网嘛，用不坏的。不过闻嘉嘉说了：“你们必须在有大人的地方用。”小孩儿立刻表示：“我去队部烤。”于是一堆小孩闹哄哄地来，又闹哄哄地走了。闻春和闻萱屁颠屁颠跟上，闻嘉嘉急忙嘱咐：“你们不许吃啊。”再吃得积食了。她摸摸肚子，自己此刻也有点积食，得进屋泡山楂茶吃。方明燕跟着进去，问闻嘉嘉：“你啥时候去部队找魏岱啊。”闻嘉嘉叹气：“我也不知道。”她现在连工分都不怎么上心了，特意去县城买了一套初高中的教材，准备翻一遍。为啥呢？闻嘉嘉为工作做准备。她依然觉得这年代最好的出路就是当工人。等高考恢复后再留职停薪去读书，读完书直接起飞。芜湖～光是想想，闻嘉嘉都觉得爽。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。