魔爪文学

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第143章（第1页）

傅，那咱们沈记还卖烧腊吗？”周进元神情黯然失落，他已经在沈记干了二十年了，从学徒工干到老师傅，菜品重大改变？那他还能继续待在沈记么？一时间，周进元也不知道该怎么办了。由于心情受到影响，这一天，他一直有些魂不守舍，面对订单，他好几次出错，还好赵立足够机灵，及时发现了。“周师傅，我觉得你不用担心，你是沈记的老师傅了，还是沈老板的徒弟，你可以找你师父问问之后怎么办，你师父总不会不管你的。”赵立安慰道。他自己只是个店里的伙计，无论店铺怎么改变，总归还是需要他这个伙计的，可周师傅就不同了，如果店铺真的升级改造，换别的菜品了，难不成让老周现在重新开始学吗？赵立的安慰周进元听进去了，这天他下了班给师父打了个电话，然后去他平时喝茶的茶楼等他。沈士国已经有好几年没有见过自己这个小徒弟了。他带过不少徒弟，有些一直留在沈家食府工作，有一些已经自己独立在外头开餐馆了，每一个徒弟都各有特点，但都对他很好，就算离开了沈家食府，在外头也从不敢忘本。周进元是他的关门弟子，他跟着当学徒工的时候很笨，别人看一遍就能学个七七八八，他要反复问很多遍，反复练习才能赶上别人的进度。沈士国原本以为自己这个小徒儿只怕是带不出来了，没想到他在学了三年以后突然就开窍了，将他的一手烧腊绝学都学了去，粤式烧腊分为烧、卤、腊，周进元最拿手的便是烧鸭烧鹅，这两道菜也的确在后来成为了沈记的两道招牌菜。周进元的性格相当沉稳内敛，这几年他们师徒虽然很少见面，可每逢年节，还有沈士国的生日，周进元总会给沈士国打个电话问候。今天罕见约见，沈士国也能猜到自己这个徒儿的意思，估计是沈记即将改造的事情让他感觉困扰吧。两人见面，几句话以后，气氛便轻松起来，如今周进元也是烧腊老师傅了，在烹饪方面有不少独到的见解，两人很快便聊起了烧鹅原材料的挑选。“如今市场上黑鬃鹅不多了，大多都是杂交鹅，品质还是不如黑鬃鹅啊。”“谁说不是呢，我最喜欢用清远那边的黑鬃鹅。”“清远从化的都不错。”“对对。”闲聊一会以后，沈士国主动问道：“是不是我那个女儿要改造沈记，把你这个老家伙给吓到了，所以要来找我聊聊这事？”他知道自家徒弟的性格，要让他主动开口问，只怕是为难他了。周进元有些不好意思地点点头：“按理来说，我不该干涉这么多的，可是我毕竟也在沈记这么多年了，重新装修也就罢了，店面也的确旧了，可是如果原先的菜单也大改的话……我真的不知道要怎么办，师父，你说我以后还能留在沈记吗？”沈士国心里也有些不好受，虽说女儿的企划书做得很完美，他也清楚，改造后的“粤味到”肯定要比老沈记更有市场，更能赚钱，可当他见到徒弟的时候，内心还是有些愧疚。周进元又说道：“这些年我一直觉得沈记没什么问题，可是大小姐来查过账以后便决定大改造，昨晚其实我也看过账本了，原来以前我的感觉都是有误差的，最近几年……沈记的生意的确不好。是我没有守好沈记，师父，我有愧你的所托。”这番话，说得沈士国心中更加难受了：“哎，你也别这么说，其实沈记不是你的问题，时代变了，食客也变了，以前沈记所在的那条街周围都是老房子，住的都是老街坊，如今那边改造成了批发市场，周围住的人也变了。如果不改造，沈记的生意只会越来越差，这不是你的问题。不过你放心，你不用担心你的去处，之后你想要去沈家食府工作也行，如果想要留在沈记，我女儿说了，还有更适合你的岗位。”“大小姐……给我预留了新的岗位？可是我对其他菜式研究不多，你也知道我很笨的，当初学烧腊都学了好几年的。”“是啊，她跟我说过了，就需要你这样有经验的烧腊师傅，不过具体还得等店铺装修完，新的店铺经营起来了再说。你这些年也辛苦了，从来没有好好放过假，这段时间你先放放假，要是不想放假，直接来沈家食府上班也行。”沈士国知道这个徒弟心思重，容易胡思乱想，要是让他直接闲下来，只怕会加重他的思想负担，便提出也可以让他直接去沈家食府工作。周进元却摇头：“师父，我不去沈家食府，我就想要守好沈记，无论它以后变成啥样，只要还有用得上我老周的地方，我一定全力以赴！”

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