魔爪文学

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第19章（第1页）

正要卷起袖子开始洗菜，突然听到外头传来一阵柔和的敲门声。崔时钰温声道：“婶娘，是我。”用过午食后，崔时钰挨着妹妹们在榻上眯了片刻，醒来后又去买了几条猪肉。这次她没去先前那个态度一般的小肉摊，而是去了西市的一个大肉铺，高记肉行；买的猪肉也不只是单一的猪前腿，还多添了一条猪五花。用猪身上不同位置的肉做出来的小笼包味道各有不同，猪前腿肉做出来的小笼包口感细腻、鲜嫩多汁，五花肉小笼包则更为肉香浓郁，两种滋味各有千秋。最好的方法便是将猪前腿肉和五花肉混合，这样做出来的肉馅儿既鲜嫩多汁，又能增加肉香。和她先前去的只有猪前腿一种猪肉的小肉摊不同，高记肉行里，各类肉品琳琅满目。最显眼的依然当属被码放在案上的羊肉，崔时钰只简单扫了一眼，便看到羊腿、羊排、羊肚、羊肠等多种品类，洁白的羊脂衬着粉嫩的羊肉，闻起来有股独特的膻香。除了羊肉，排名第二的是各种禽类，只见铁钩上按照个头大小挂着几只已经处理好的鸡鸭鹅，羽毛拔得干干净净，鸡皮鸭皮紧紧绷着，光是看着便觉得肉质结实饱满。再次便是悬挂在木架上的猪肉了。虽说不是铺子里的常青树，但店主高老汉对待猪肉同样精心，将每一块猪肉都切得整整齐齐，品种也不少，有色泽红润的猪里脊，纹理清晰的猪胸口，还有雪白得如同牛乳般的猪板油，想来用它炼罐子猪油定会香气四溢。除去这些常见肉类，崔时钰还瞧见几只剥好皮的兔子，和一些诸如果子狸、竹鼠之类的野味。——对她这种现代人来说，这玩意可不兴吃啊。崔时钰瞧了一眼便默默收回目光，矜持地买了两条猪前腿和一条猪五花，一共花了二十九文。和名不见经传的小摊相比，肉行里的肉价格要稍贵些。就拿猪前腿来说，崔时钰当初在小摊上买的是八文一斤，在肉行要卖到十文一斤，贵出两文。虽然价贵，但肉行里的肉明显品质更好更新鲜，购买起来也更加容易，还不必担心铺子跑路，而且若是大批量进货，说不定还能把价格打下来……是的，她已经思考起以后开饭馆的大小事宜了。值得一提的是，高记肉行店主高老汉为人很是和善，见崔时钰在各类肉前徘徊许久，最后却只买了价格便宜的猪肉，也没有表现出任何不满情绪，还笑吟吟问她是否提得动、需不需叫人送到家里去。崔时钰很乐意与这样的人打交道。她微笑着说能提动，然后默默把这位高老汉列入未来合作伙伴的备选名单之中。回到家，和中午一样，崔时钰蒸了两屉猪肉小笼包，让妹妹们先吃着，自己端着剩下那屉便趁热给王五娘送来了。白吃人家那么多豆腐，给人家送点包子算得了什么？正想着，门开了。“阿钰来了，快进来坐！”王五娘开门，看到崔时钰抱着的一屉白白胖胖的小馒头，惊得睁大了眼，“这是……”崔时钰笑着开口：“中午做了些豕肉小笼馒头，我和阿锦阿宁吃着还不错，想着婶娘大约也会喜欢，便多做了一屉出来，婶娘快拿回屋和娇娇趁热吃吧。”王五娘一听便乐开了花，一是为崔时钰记挂着自己的这份心意感到心暖，二是……不用费心琢磨暮食吃什么了！救星，这是天大的救星！虽说这豕肉馅儿的馒头未必能合娇娇挑剔的胃口，但好歹能糊弄过去一顿。应付一顿是一顿！王五娘千恩万谢地谢过崔时钰，对待珍宝一般把还冒着热气的小笼包端进屋内，喊孙女娇娇过来吃饭。娇娇不知方才去哪儿玩了，玩得两只小手都脏兮兮的，王五娘打了井水给她仔仔细细洗干净手，这才牵着宝贝孙女进屋，边走边念叨：“隔壁崔阿姊送了一屉肉馒头过来，咱们今天晚上就吃这个。”果然，娇娇听完便歪头问：“肉馒头？是什么馅儿的呀？”“呃……”王五娘舌头打了打结，知道说出豕肉来这孩子便多半不会吃了，只得糊弄过去：“崔阿姊方才说来着，但阿婆忘了，总之味道不会差的。”但其实她自己心里也没底。豕肉做的，能有多好吃？娇娇虽没再说什么，但很明显一副兴致缺缺的模样，不情不愿地坐上了自己的小胡凳。面前是一屉圆圆滚滚的小笼馒头，冒着微微的热气，面皮细腻暄软，里头褐色的汤汁微微透出来，晕染了一小块面皮。模样倒还不错。娇娇又凑近闻了闻味道，一股她从没闻过的香味差点将她的鼻子淹没——闻起来也不错。

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