魔爪文学

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第121章（第1页）

这对他来说真的是个稀罕物了。他在鸡坊那段时间，东家都不给他们几个杂役配备洗澡水，更别说夏天给他们冰块防暑降温了，说他是头一次摸到冰也差不多。崔时钰笑道：“是了，这些冰是为了做冰饮子制备的，等天气彻底热起来，我再去买些大块冰，放食肆和庖厨里降温，再给咱们屋子里放上一块。”光是一想，李竹便觉得凉浸浸的十分幸福，问道：“娘子打算做什么冰饮子，可是用那些杨梅？”崔时钰点头：“是了，你先帮我把杨梅洗出来，然后让阿锦用糖熬上，我去凿冰，要不待会儿冰要化了。”一听冰要化，李竹连忙小跑着去洗杨梅了。崔时钰自然也没闲着，把冰篮放在食案上。因着一路走得快，冰没怎么化，只在揭开荷叶时流出一小汪水，还剩下好几大块晶莹剔透的完整碎冰。崔时钰没有专业工具，就直接上刀砍了，先给冰脱浆，也就是去除表层融化的冰水，好让冰块更加纯净。她的手稳而准，咔咔几下，冰碴飞溅，各个冰块一分为二，又被她挨个用刀背拍成碎冰。碎冰有了，这时候杨梅糖浆也熬好了。杨梅浆熬起来不难，洗净了添糖放进锅里煮就行，崔时钰有信心自个的妹妹能出色完成。果然，她一进庖厨就闻到了浓郁的酸甜果香。小火慢煨之后，杨梅已经渗出不少汁水，紫红紫红的，浓稠极了，果核果肉自动分离，咕嘟咕嘟地在锅中翻滚，整个庖厨都飘起酸甜的味道。阿锦正弯腰撤着柴火，见崔时钰过来，直起身子，不知为何竟有些紧张，眨巴着眼睛问：“阿姊觉得这杨梅浆熬得如何？”一副等待夸奖的模样。崔时钰偶尔觉得阿姊把她当老师了，有心想让她放松下来，拍了拍她的肩膀道：“一闻这味道便知不会错。”说罢，她拿出一只汤勺舀了一口，咂摸咂摸滋味，觉得挺好，酸甜可口，就是糖放得略少了。不过这根本不是问题，只要再多匀几勺白糖进去就行了。崔时钰边取出糖罐子边说：“味儿挺好的，下次再多放几勺糖更好，因为这杨梅浆待会儿还得混冰水，糖味儿就会被压下去，此外，还可以再放一小撮盐，能让甜味更加突出。”阿锦觉得自己又学到了新知识。她认真把崔时钰方才的话记在了心里，用力点头：“阿姊，我晓得了。”崔时钰把浓稠的杨梅果浆盛出，挑去果核，隔着碗在井水里过了几遭降温，然后便将碎冰倒进去。她给两个妹妹和李竹一人递了一碗。瓷碗里头，紫红色的杨梅汁浓郁诱人，晃一下还能看见细碎的果肉在里头打转，碎冰块堆得冒尖儿，被杨梅汁泡得微微发粉，好看极了，看着就清爽解渴。三个马上捧着碗喝了。冰凉的杨梅汁混着细碎的冰碴喝上来，先是口腔一凉，紧接着，酸酸甜甜的滋味就在口腔里散开了。里面的杨梅滋味也好，早就泡得微微发胀，经过冰镇更显绵软，轻轻一嚼就化开了，碗底的杨梅汁最浓，喝到最后几口甜味越来越重，赶紧晃晃碗把碎冰茬翻上来一起喝了。“好喝不？”崔时钰问。三人异口同声：“好喝！”崔时钰笑笑，自己也抿了口冰凉的杨梅茶，酸甜的滋味在舌尖打了个转，满意地点点头。然后，她端着盛满杨梅冰水的木盆往大堂柜台中央一摆，吆喝道：“新熬的杨梅冰饮子，今日头一份！”话音刚落，食肆里便沸腾起来。有人甚至没听清是什么饮子，只听到一个“冰”字，便急吼吼地道：“给我来两盏，快热坏了！”有人倒是听清了是杨梅冰饮子，琢磨了一下，杨梅和冰配在一起，肯定不难吃，再加上崔记店主娘子出神入化的手艺，定然是十分好喝的，而且里面还有冰，说不准一会儿就化了，得抢在前头！于是——“给我留一碗……不，三碗！”“就缺点冰饮子，配着肉吃更好，解腻，给我来一盏！”“这酸甜气光是闻着就好，我娘子害喜就馋这口。”“……”食客们七嘴八舌围上来，很快，一大盆杨梅冰饮子就连冰碴子都不剩了。连崔时钰都没想到，杨梅冰饮子就这么火了起来。来食肆吃饭的客人再没人点茶水了，都要杨梅冰饮子，不仅如此，这饮子还极受长安城的小娘子们的钟爱，每日食肆刚开门，便有姑娘们结伴而来，点名要那绯红色的冰饮子，因着不能外带，就是为了喝这口饮子，也要留下来点上几道菜吃吃。

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