魔爪文学

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第148章（第1页）

火灶里加上柴，锅里放上蒸屉，把装着肉泥的托盘放在锅里蒸。蒸得时间有点久，需要半个小时左右。一边蒸着鱼肉泥，一边打扫战场。将菜板，绞肉机和其他用过的锅碗瓢盆洗好，擦干净案板锅台等，收拾得差不多，又稍微坐下歇一会儿，鱼肉泥也就蒸好了。敞开锅盖，能闻到一股独特的像鱼丸的香气。把托盘倒扣过来是整个大块的扁平长方体，按起来qq弹弹，非常有意思。有些神奇，没想到软趴趴的肉泥，蒸了一会儿就变得这样坚挺。把两块大肉砖，切成小小的正方体，抓起一小部分直接留着当鱼丸吃，剩下的做鱼豆腐。在平底锅里倒上油，等锅中油热，整整齐齐地摆上一层小正方体。每一面都煎至金黄，稍微收缩，鱼豆腐就做好了。一共煎了四锅，才把全部的鱼豆腐煎完。鱼豆腐，香菜丸，牛肉丸和香菇鸡肉丸，加起来能有满满一大盆。牛肉丸是最q弹的，咬一口非常有嚼劲儿，中间的小孔里还往外渗着一点油脂，越嚼越香，牛肉味十足。香菇鸡肉丸稍稍有些软，能咬到颗粒状的香菇，鸡肉与香菇的味道交织在一起，很像以前吃的香菇贡丸。鱼豆腐比末世前吃的那一种会更好吃一些，外面是被油烹炸过的醇香，里面口感鲜嫩，非常好吃。香菜丸口感和香菇鸡肉丸差不多，只是少了香菇的颗粒感，整个丸子充斥着香菜的味道，我喜欢吃香菜，所以格外喜欢这个丸子的味道。几只狗狗坐在地上紧盯着我，口水流了四小摊。一狗嘴里扔上两个丸子，小瓜小三小四好像都没嚼，咕噜一下就下去了，小地斯文些，接住丸子慢慢吐到地上，一点一点嚼着吃，看着就招人喜欢。这一大批丸子做得十分成功，我按照分类分别装进不同的塑料袋里，压空里面的空气，放到后厢房的木箱子里储存。每样留下来几颗，迫不及待要做一个好吃的麻辣烫。锅里面煮丸子的肉汤已经变白，充满了肉味，对我来说看着有些脏，但对对狗狗来说就是人间美味。把汤全部盛进盆里，今明两天留着给狗狗泡饭吃。趁着汤还热乎，在冰箱里拿出几个馒头，掰成小块，泡进汤里，直接放在狗盘里。一狗两颗肉丸根本没有吃过瘾的狗狗们，终于喝着肉汤吃了个肚饱溜圆。狗狗们吃饱，开始着手准备做麻辣烫了。锅中倒油，油热放葱花，蒜末，香菜炸香，等料渣变成褐色捞出。碗里放入芝麻，辣椒碎，少量花椒胡椒粉，把锅里的热油泼进碗里。呲啦一声，辣椒碎在碗里翻腾着，激发出一股奇异的香味，用筷子在碗里搅拌均匀，就是香气十足的秘制辣椒油了。麻辣烫和鱼丸汤热油的锅不用洗，直接加上清水，放入一点奶粉，大火煮开。找出冷冻的小包茼蒿，香菜，冻豆腐，土豆削皮切块，刚刚泡发没用完的香菇也留着备用。水开下入准备好的食材和各种丸子，等食材煮熟，加入一块泡面。全部煮熟后捞进大碗里，倒入一部分原汤，加入适量自制辣椒油，老抽陈醋，白糖蒜水，芝麻酱调味。一碗好吃的麻辣烫就做好了。太久没有吃过麻辣烫，虽然不像店里那么正宗，但仍然香味扑鼻。汤底奶白色，上面飘着红油，喝一口奶香味十足，麻辣鲜香。今天的重头戏是各种丸子，牛肉丸有嚼劲儿，鱼豆腐鲜嫩，配上麻辣烫的汤底，是久违的快乐。一碗麻辣烫下肚，汤都喝得不剩，出了一身的透汗，浑身舒爽，前几日的病气全部驱散了。忙活着做了半天的丸子，吃饱后实在不想动了，打算给今天的活做个收尾，就回床上躺着。喂过猪鸡兔子和狗，刷碗，给火炉添好柴，关好院门房门，就彻底可以休息了。洗个热水澡，换上宽松舒适的睡衣，回到东屋，给自己泡杯热茶，一边喝茶，一边追剧。本来已经吃饱，可剧里面的女主人公煮了泡菜汤饭，看起来热气腾腾的，香辣十足，越看越馋，就又打算明天做一批辣白菜。今天体力消耗比较大，看了没多久就开始犯困，钻进暖和的被窝里，安心地睡了个好觉。次日清晨，刚睡醒有些冷，出去拿柴感觉凉飕飕的，手和脸颊都冻得冰凉。不过喂猪鸡兔，烧火灶火炉一套下来，身上就不感觉多冷了。把日常家务做完，开始准备着做辣白菜。拿出三颗大白菜，剥掉外面比较干的外皮，里面的菜叶切成小块，放入大量的盐巴腌制。

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