魔爪文学

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第162章（第1页）

冬季到台北来看雨梦是唯一行李轻轻回来不吵醒往事就当我从来不曾远离……英子隐约听见了一点点旋律，凑近过来听：“渺渺，你在唱什么歌呢？”苏渺回过神来，说道：“不是什么歌，我随口哼的。”然后立马换了一首《雨中即景》，因为她突然想起来，《冬季到台北来看雨》是1992年才发表的歌，再唱就露馅了。英子在一旁跟着哼唱《雨中即景》，右脚跟着欢快的节奏打着拍子。张大伯进店门后将雨伞伸到门外甩了甩，将上面大部分的雨水都甩落之后，才拿进来。“渺啊，我要一份卤味饭。”“好嘞，张大伯堂食还是打包？”“堂食吧，吃饱了再回去，你张大娘回家看老娘了，今天就剩我。”张大伯端了饭后，从外套口袋里拿出一小瓶白酒，坐在靠门的位置慢慢吃慢慢喝，不时的抬头跟苏渺聊两句。“这天湿哒哒的，让人觉得是从骨头冷到外面的，有时候睡上一整晚都没暖和。渺渺，你们冬天能不能煮点热粥，虽然冬天喝粥比较爱上厕所，但是吃干饭多了，有时可也想喝口热乎乎的粥。”旁边几个街坊听到他说的话，也纷纷附和。“对啊，渺渺，冬天喝白粥撑不住，你们就煮肉粥嘛，和猪杂饭卖一样的价钱也没关系。”“嘿嘿，我也觉得，你们太实惠了，即使是最贵的东西也比别人家便宜不少，而且还更好吃，你听一听群众的呼声，和你爸考虑一下。”苏渺笑道：“好的，我和爸爸商量一下，在人手充足的情况下尽可能满足大家的需要。”这下街坊们更起劲了，纷纷出谋划策，而苏渺心里已经有了点子。晚上吃完饭后，苏渺问：“爸，叶阿姨，你们吃过生滚粥吗？”苏元正摇了摇头：“生滚粥是什么？我们这里平时吃得比较多的是白粥，玉米粥，绿豆粥，冬天有时会煮点肉沫粥。”叶晗和叶嘉音却眼前一亮，叶晗说：“这是广东的做法吧？先煮好粥，再放料进去煮一会儿，粥又香又滑，我在早茶店吃过。”“对对，就是叶阿姨说的这个。今天街坊大伯大婶说能不能冬天也煮粥，爸爸，我们现在店里人手如何？如果增加新品能不能兼顾过来？”苏元正自信的说：“你尽管开发新品，现在人手足足的。”苏裕也说：“对呀，渺渺，先不说我和你爸，阿毅和英子都是干活儿的好手，做事又快又好，咱们的客量即使再增加一半也能忙得过来，现在就是店面空间有限。”得到了肯定的回复，苏渺开始说自己的想法：“大家想喝粥，但是以夏天自助粥的形式并不合适，第一冬天适合喝稠的热粥，其次如果是自助粥形式，菜炒出来一会儿就凉了，所以我打算做生滚粥。”“渺渺，生滚粥具体是怎么样的，你给爸爸说说呗。”“简单来说生滚粥是将预先煮好的白粥底加入新鲜肉料，快速汆烫熟了之后的肉粥，我们可以早上煮好一大锅粥，有客人来点的时候用小煲盛了粥加料进去煮，这样出餐快粥也热乎。”苏元正提出一个问题：“那肉也得事先处理吧，现在天气冷还好，如果天气回暖一些就怕留到下午食材就不新鲜了。”“爸，我们可不可以再买一个冰箱来放食材呢？做餐饮还是有个冰箱方便一些。”苏裕举双手赞成：“是啊，用过冰箱之后我才发现它真是厉害。”苏元正点头道：“多买一个冰箱不是问题，渺渺你是不是得先把生滚粥做出来，毕竟爸爸没有吃过，光靠想象还是有些难。”“好~我打算明天就在店门口开摆，煮几煲出来让大伙儿都尝尝，如果反响不错的话我们再做后续准备。”叶晗和叶嘉音当即做了决定，一个决定明天先不去练球了，一个决定明天休息一天不去采访了。为了第二天的试验，苏渺列了个食材单子，让父亲明早采购的时候帮忙带回来，然后在睡前提前将米泡进水里，这样米粒更容易煮开，粥品更顺滑。次日一早，苏元正在做卤味的空档，按着苏渺交代的把各种食材处理好，把粥也煮好。因为之后要再煮食材，所以水要放多一些，粥煮开后还要加入一点油，用勺子搅拌，以免米粒沾底。煮好之后就可以倒进保温桶里盖着，等女儿大显身手。今天天气晴朗，苏渺选在11点的时候到店门旁边开摆，除了自家的两个小火炉，她还征用了叶嘉音家的一个，三个小火炉生着炭火，上面摆着小瓦煲，让人觉得耳目一新。

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