魔爪文学

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今年夏天的志愿者与实习生，加起来统共得有十几号人。由于实在没法把这么多人同时塞进酒庄的品酒室里，这才临时改到了玉花村的村民活动中心里来。

“这里的环境也太好了吧，”满怀钦羡地，实习生们一边往桌上摆酒杯，一边四下里不住地打量：“装修得比我们那儿的校长室都气派。”

就连几位从大城市里来的志愿者也都连连称赞不已。

“像那种会员制的高级茶馆，”他们笑称道，“真要装修起来，或许价格并不靖人。但就是这个审美让人感觉很贵。”

以开玩笑般的语气，一位在场志愿者男士笑曰：“要我看，这才是真正的‘媚眼抛给瞎子看’呢！”

“这玉花村里统共也没几个年轻人，大多都是些中老年的农民嘛。”

自以为非常风趣地，他哈哈笑了两声，大概是试图从周围人那里博取一些赞同：“除了种地，农民还懂个什么？我老早就跟人说，人生在世，还是贵在要有知音。嗐，这么漂亮的活动中心，费劲吧啦地建在这里，真是感觉被糟蹋了。”

一言既出，零零落落地收获了几声附和的笑。

杭帆在边上架着相机，不由皱起眉头——他觉得这话傲慢得有些刺耳了。

“……好东西，农民就不配用吗？”

不等杭总监开口，活动室里已经响起了一个细弱却清晰的声音。

那是酒庄实习生中的一位女学生，个头瘦瘦小小的，平时并不怎么说话。

在脑子里把实习生的名单翻了几遍，杭帆才想起来她叫李飨，今年刚读完本科三年级，念的是葡萄酒工程专业。

“我就是玉花村的人，我爸妈都是帮斯芸种葡萄的种植户。”

在众人齐刷刷的注视中，有些胆小的李飨明显瑟缩了一下。但她还是鼓足了勇气，小小声地说完了这句话：“因为是农民，所以我们就不配吗？”

一瞬的沉默过后，志愿者男士颇感尴尬地冲她打着哈哈。

“那我……哎呀，我也不是这个意思。你不要这么敏感嘛！”

他还想说点什么，但斯芸的首席酿酒师干脆地截断了他的话头：“审美教育和葡萄酒，能否承担得起花销是一回事，能否真正地理解，那是另一回事。”

“葡萄酒不是越贵就越好喝。人也不会因为更加富裕，就更能理解‘美学’与‘美酒’的含义。”

说着，他拍了拍手：“已经九点半了，诸位，时间宝贵。先让我们开始今天的课题吧。”

蓬莱产区的旅游旺季，酒庄志愿者通常都做一些面向游客解说与陪伴参观工作。而针对志愿者的培训工作，当然责无旁贷地落在了各位酿酒师的身上。

而身为斯芸的首席酿酒师岳一宛，按惯例，负责的是首日的培训课程。

“我想在座的各位应该都知道，在斯芸酒庄，我们常规酒款分为两种，其一是酒庄的同名品牌‘斯芸’，其二是副牌‘兰陵琥珀’。这两款都是静态干型红葡萄酒。”

斜坐在长桌的尽头，酿酒师从冰桶中拎出一瓶还未启封的细长玻璃瓶。

“但我们要讲的不是这些，”他微微一笑，道：“既然来到了玉花村，我想先从这一瓶‘玉花汀’开始。”

杭帆稍稍向前拉近了相机，让镜头对焦在“玉花汀”的酒标上。

和“斯芸”与“兰陵琥珀”的端庄雍容相比，这一枚酒标显得分外朴素稚拙：小小一方纸笺，只有三个歪歪扭扭的稚拙铅笔字，写下了“玉花汀”一词。

晶莹剔透的玻璃瓶中，“玉花汀”的酒液，是水染胭脂般的透明桃红色。

“斯芸酒庄也在做桃红葡萄酒？这事我还真没听说过！”

志愿者里不乏葡萄酒的资深爱好者，看见岳一宛手中的这支酒，立刻饶有兴味地倾身上前，热情插嘴道：“这是还未发售的全新酒款吗？已经有酒评家的分数出来了吗？”

“称不上是全新，”岳一宛点头，“但确实，这支酒一直没有对外公开发售过。因为它的年产量很低，也没法送去参加葡萄酒比赛，或是进行酒评家打分。”

那它的售价一定很高了。志愿者中有人插嘴道。毕竟物以稀为贵嘛，又有“斯芸”和“兰陵琥珀”的价格摆在那里……

“‘玉花汀’的年产量大约在八百瓶到两千瓶之间，主要取决于当年的葡萄收获情况和酒庄的酿造计划。”

酿酒师对众人解释：“但不同于‘斯芸’与‘兰陵琥珀’，它的价格不会随年份而波动，零售定价始终都是八百元。”

“因为桃红葡萄酒并不是斯芸最擅长酿造的种类，而且又叠加上了产能不稳定的负面因素，所以我们只在酒庄内的商店里销售它。但每年贩卖‘玉花汀’所得的款项，酒庄最后都会全额交付给玉花村，用于进行基础设施的建设。”

岳一宛抬手，向周围活动室环指一圈，“当然，也包括这间活动室。”

说着，他举起了手中的这瓶桃红葡萄酒：“这里的一砖一瓦，都有它的一份功劳。”

从玉花村的种植农手中诞生的葡萄，被酿造成了羞怯轻盈的桃红色酒液。几经流转，这些葡萄又以全新的形式，重新回到了那些曾经赋予它们生命和价值的人们身旁。

“十五年之前，玉花村还是一座特级贫困县。”

在这间窗明几净的活动室里，斯芸的首席酿酒师说道——

作者有话说：你拍了拍“杭帆”，惊觉Adobe系列又闪退了且源文件损坏。

白洋：……？你是来报复社会的？

你拍了拍“岳一宛”的发酵桶，被二氧化碳熏晕过去。

艾蜜：被二氧化碳熏晕过去会怎样？哦，好像会死。

第99章风、土、人

在葡萄酒的世界里，全球产区可大略分为两个种类。

“旧世界产区”，指以法国、德国、意大利等欧洲老牌国家为代表的，在葡萄酒的饮用与酿造方面有着悠久历史的产区。

“新世界产区”，则是指诸如美国、智利、阿根廷、澳大利亚等地。这些地方虽不曾拥有关于葡萄酒的深厚历史，但在欧洲移民或全球化浪潮的影响下，也开始大量酿造葡萄酒。

“相较于大部分的新世界产区，‘好年份’这个东西，对于旧世界产区更加重要。”

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