魔爪文学

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第49章（第1页）

应玲珑一听五位数的报酬，立马弹起来?：“没问?题！”

马卓又重复了?一遍客人“声名赫赫”的事?迹，包括但不限于菜还没上完扭头就走、坐在桌边半个小时?连一下?筷子都不动、以及答应吃饭又放人家鸽子……等等，简直数不胜数。

总而言之，就是随心?所欲，又任性，又挑嘴。不仅请客的人脸上没光，好些名厨因为跟着丢面子，也担心?口碑受到影响，声称再也不接招待这人的席面。

但因为人家是投资人，手里大把的资金，一直有?人前仆后继的把脸送上去打。现在轮到马卓的朋友许天宇了?，真是又期待，又忐忑。

这些事?情马卓必须得提前告诉应玲珑，叫应玲珑谨慎接单，否则就不是照顾她的生意，搞不好还变成结仇了?。

应玲珑只担心?一点：“那他要是不吃，不会就不给我结钱了?吧？”面子哪有?钞票香，她才不管客人吃不吃，能收到钱就行。

马卓：“可能要先试菜，不过就算不合适，也会付试菜这部分的酬劳。如果合适的话，将来?不管生意能不能谈成，报酬都按之前定下?的来?。”

应玲珑果断点头：“行，这个活我接了?！”

————

很快，应玲珑就在马卓的协调下?和?许天宇见了?一面，许天宇相当重视这次宴席，自己反复斟酌，提前定好了?长长一列菜单，这次试菜，也是要在菜单里选菜制作。

许天宇见到应玲珑时?，下?意识的朝她身后张望，脱口而出的是：“就你一个，你师父没来?？”

他认识自己师父？应玲珑愣了?一下?，才意识到他说?的师父不是自己真的师父，而是以为自己是厨师学徒。

“没有?什么师父，你要找的人就是我。马先生没有?和?你说?？”

马卓是说?了?这个厨师很年轻，可许天宇也没想到会这么年轻啊！这个年纪，也就刚从厨师学校毕业吧？真不是他看不起人，年轻厨师就算天赋高，也没多?少机会做这种高档宴席，能办好更是闻所未闻。

他困惑的摸不着头脑，马叔叔真的会推荐一个这么年轻的厨师给他吗？

应玲珑看着他：“还试菜吗？”

要是不相信她，她也不在这里浪费时?间了?，耽误一天，山海食堂就晚装修一天，损失大着呢。

许天宇咬牙：“试！怎么不试！”反正?最差的结果就是客人一口也不吃，这份羞辱很多?业内前辈都已经替许天宇体验过了?。

更何况许天宇已经做好了?最坏的打算，也实在是找不到合适的厨师，姑且先让这个过于年轻的厨师试做几道菜，她有?真本事?最好，要是不知道是靠什么花招唬骗了?马叔叔，才让马叔叔给她背书，一试菜肯定就原形毕露了?。

应玲珑才不管他有?多?么丰富的心?理活动，拿起菜单看了?一眼，顿时?吃了?一惊，这菜单真是让人眼花缭乱啊！

生拆蟹肉烩海虎翅、佛跳墙、葱烧海参、板栗柠檬煎鳌虾，油煎犬牙鱼、蚝汁鲍鱼、生磨杏仁汁炖燕窝……

拟菜单的纯粹是个外行，专挑贵的写，搞的中不中洋不洋，不伦不类。

亏得客人挑嘴，他要是不挑食全吃了?，鼻血都得窜出一尺高。

不过现在许天宇明显不是很信任她，不是对菜单指手画脚的时?候。等许天宇指了?两道菜让她先试做，应玲珑才说?：“蚝汁鲍鱼一天做不出来?，这样吧，等做好了?你来?我店里吃。”

从菜单上应玲珑就能看出许天宇完全是个外行，根本不敢让他准备食材原材料，噼里啪啦的报出一串价格，让许天宇付试菜的工费和?材料费。

说?起各种食材的费用和?工费，这个年轻厨师看起来?倒是很专业。

许天宇给她转了?钱，应玲珑把山海食堂的地址发给他：“后天来?店里吃吧，你是中午方便还是晚上方便？”

许天宇答说?中午，他急得很，请客的时?间是这周末，他巴不得现在就能尝到菜。

等应玲珑走了?，许天宇越想越没底，觉得不能把鸡蛋放在一个篮子里。还得再问?问?有?没有?合适的私厨才行。

到处问?了?一圈，很快一个朋友向?他推荐：“我的老师最近在朋友圈推荐了?一个承办高档宴席的厨师，我把他的号码发给你。”

许天宇大喜过望，连忙按着号码打过去，接起来?的是个年轻女声。

许天宇以为对面是这位大厨的后辈或者专门负责联络客人的员工，先自报家门，又问?这位大厨最近能不能预约。

对面顿了?一下?，简短的说?：“能。”

许天宇追问?：“那什么时?候方便见个面？”

对面回?答：“刚才。”

“……”

怎么还是她？许天宇尴尬的想找个地缝钻进去。挂了?电话以后他心?里暗自嘀咕，难道她还真是江余厨师行业的新?秀？竟然有?这么多?人对她很是赏识。

————

之所以要许天宇过两天才来?吃蚝汁鲍鱼，是因为这里的鲍鱼用的是干鲍。

和?其他食材越是新?鲜味道越好，只是出于不便保存等原因才制成干品不同，新?鲜鲍鱼经过晾晒、水煮、烘干、吊晒等复杂工序制作而成的干鲍，口感比鲜鲍鱼更加有?嚼劲，口感富有?弹性，好的干鲍咀嚼起来?甚至有?点像年糕，还能吃出溏心?的口感，价格也比鲜鲍更高。

而在制作过程中因为失去了?部分水分，鲍鱼的馨香之气反而更加浓郁，吃起来?香醇四溢，齿颊留香。

干鲍鱼的泡发需要时?间，吊出适合蚝汁鲍鱼的汤汁更要工夫，应玲珑让许天宇后天来?，已经是考虑到他时?间紧，尽可能的缩减了?制作时?间。

回?到店里后，应玲珑第一件事?就是买干鲍，山海商城的有?余渔场除了?海鲜，也有?一些海产品干货，应玲珑买了?些优质干鲍和?干贝，一收到货就立刻加水泡发。

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