魔爪文学

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第55章失手了我没闪（第2页）

只是……

张有财还是谨慎地问：“你要是忽悠我呢？说些没用的糊弄事咋办？”

苏长河乐了，指了指他：“张老板自己就是老手艺人，我说的有没有用，真招还是虚招，您会看不出来？再不济，做出来尝尝就知道了。”

张有财点头，是这个理。

苏长河补充道：“先给钱，再说秘诀。要是不灵，您尽管来砸我摊子，我绝无二话。”

听了这话，张有财彻底放心了，“你等着，我回去拿钱。”

他转身就往铺子里跑，没一会儿揣着十块钱回来：“给，整十块。”

苏长河接过钱，塞进怀里，凑近小声说：“韭菜馅别挤太干，留三分水，拌的时候加一勺生油锁着；发面用老

;面引子，温水化开时掺一勺酒糟，面能更暄软，还带点回甜。就这两点，你回去试试。”

张有财是老手艺人，一听就知道是不是瞎说的。

这两点听着简单，细想却全是门道，靠谱！

他眼前一亮，有种茅塞顿开之感，兴奋地直拍大腿：“好，太好了，这十块钱花得值！”

张有财搓着手追问：“酒糟加多少合适？老面和新面的比例咋搭？还有那韭菜，三分水是个啥章程？攥着不滴水？”

苏长河笑了，指了指他背后的铺子：“看你发多少面呗。十斤面加两调羹酒糟就够，多了发得太喧，没嚼劲。韭菜嘛，攥着能滴出两三滴水珠就成，做饭都靠手感，哪有死数？”

张有财听得连连点头，拍着大腿道：“对啊！我咋就钻牛角尖了？”

他越想越觉得在理，迫不及待回去试试新方法。

苏长河赶着骡子要走，又回头叮嘱：“这秘诀你自己知道就成，别外传。不然大家都知道，就不算什么秘诀了。”

张有财在后面连连点头，拍着胸脯保证：“哎哎，明白！这种事哪能外传？砸自己饭碗的事，我能干？你放心！”

苏长河驾车走远才忍不住笑出了声。

真正的秘诀哪能这么轻易说出去？那不是自断财路吗？

他告诉张老板的那两点，确实有用，能让包子口感上一个台阶，但算不得核心秘诀。

真正的秘诀是要“用心”，是得摸透食材的性子。

馅里的盐多一分少一分，都得靠舌头尝；面揉得到不到位，得靠手心的劲去品。

这哪是几句话能说清的？

是得一天天跟面粉、跟馅料打交道，摸爬滚打练出来的真本事。

张有财按照他说的法子做，做出来的包子确实有质的飞跃，但想达到自己这水平，还差着远呢。

苏长河揣着白得的十块钱，心里美滋滋。

路过供销社，索性花五块钱，买了罐最贵的麦乳精，大人小孩都能泡水喝。

又花三块钱买了带玻璃罩的夜灯，专门夜间钓鱼用，既能吸引鱼群，人也能在夜间看得更清楚。

到了纺织厂门口，林青竹已经等着了。

在周围工友羡慕的眼神里，苏长河扶着林清竹上车，然后利落地驾车而去。

苏长河一手拽着缰绳，另一手很自然地圈住林清竹的腰，指尖摩挲着。

现在两人的关系甚至比刚结婚的时候还好，林清竹感受着腰上的温度和不老实的手，脸上腾得红了，嗔道：“手别乱动。”

苏长河低头看她，眼里闪着促狭的笑：“怕啥？老司机了，稳着呢。”

说着，手变本加厉，往上攀了攀。

“啊！”林清竹惊呼一声，又羞又气，伸手就去打。

说真的，她手劲不大，就是动作幅度大了，身子往前一倾，苏长河也没防备，竟被推得身子趔趄了一把。

苏长河下意识想稳住，手里的鞭子“啪”地一声重重抽在骡子身上，骡子受了惊，撒开蹄子就往前狂奔！

苏长河吓了一跳，急忙拉住缰绳，往后猛拽，才堪堪把速度控制下来，离路边的水沟就差半步！

林清竹也吓了一跳，整个人趴在苏长河背上，等车稳住了，又气又笑地伸手揪住他的耳朵：“让你不老实！还嘚瑟不？差点掉沟里去！”

苏长河疼得龇牙咧嘴，擦了擦满脑门的汗，尴尬地笑：“失误，失误！一时大意，一时大意……”

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