魔爪文学

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第六十八章 比赛开始（第2页）

说着，主持人示意摄影师靠近，给江棠雪一个特写。

主持人的提示，让其他参赛选手心头一紧，尤其是看不上江棠雪的几个大厨。

听到这话，处理鸡的手都忍不住抖了抖。

江棠雪没有松懈，她紧锣密鼓的开始进行一步。

她今天要做的八宝鸡。

八宝鸡最重要的一个部分，是馅料。

江棠雪准备做素菜，菜刀在她手里，跟施了灵气一样。

很快，栗子羹、笋火腿、冬菇、百合等食材，分别被切成了丁，块，丝条。

食材准备好，下一步就是处理了。

切好的馅料均匀搅拌后，江棠雪放在一边等着它腌制。

刚刚剥下来的鸡骨头和鸡杂，江棠雪也没有浪费。起锅烧水，将鸡骨头煮汤。

馅料差不多了，江棠雪把鸡拿了出来，馅料一点一点塞进去后，简单的打劫。

这道菜需要蒸制，江棠雪将处理好的鸡放进锅里后，整个人手头没了事情干。

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等待的功夫，江棠雪环顾四周，看其他人的动静。

参赛选手们已经都处理好了鸡，这会儿都大显身手，制作属于自己的菜品。

江棠雪第一个看去的是铁勺，就在她对角线的位置上。

单看灶台上摆好的配菜碟子，江棠雪就知道他要做什么菜了。

宫保鸡丁，家常菜，看来这次比赛，他图的就是一个稳。

这种比赛，求稳没错，但这样一来，得胜的几率也会小很多，除非前面的人都有了较大的失误。

江棠雪正准备错眼时，看到铁勺多加了两个配菜地的碟子，两种不一样的坚果仁。

创意不错，但可惜的是，他对食材的了解不够，这两种配菜加进去，对于宫保鸡丁这道菜来说，无异于画蛇添足。

摇头叹息的功夫，铁勺开始颠勺，颠勺的频率有些太大。

这道菜的口感会有影响。

只是观察一会儿，江棠雪就可以断定，铁勺没有夺得前三甲的机会了。

江棠雪默默移开视线，环顾一周，现这次做宫保鸡丁的人还不少。三十个参赛选手中，有六个人做了宫保鸡丁。

这时，站在最前面的选手按响了灶台上的铃。

“我们六号选手已经完成了菜品制作，我们一起来看一下。”

六号台在第一排右侧，从降糖药这个角度，很难看到他灶台上的情况。

江棠雪不凑热闹，转头看向自己左右两边的师傅。

站在她左手边的师傅，江棠雪有印象，是上次她在省城吃大肉包的那家国营饭店的主厨。

他今天做的是清酒炖鸡。土豆，鸡肉，洋葱，简单的炒制之后，倒入清酒进行炖煮。没有复杂的过程，调味也只是简单的胡椒粒和盐粒。

这会儿已经散出了香味，江棠雪用力吸了吸鼻子，从味道上看，这道菜做的很成功。怪不得能做省城国营饭店的大厨，如果保持这个水平，应该能拿下这场比赛前三。

很快，江棠雪便也出炉了。他刚刚把自己的八宝鸡取出来时，就听到了一阵急促的呼吸。

转头看去，在她左手边的选手，这会儿在手忙脚乱的在摆盘。

刚刚江棠雪有注意过，他这一次要做的应该是文昌鸡。

可能是受她处理鸡的度影响。刚刚在片鸡的手法不对。这会儿他的文昌鸡根本摆不回形状。

文昌鸡是一个复杂的菜，除了本身的味道外，文昌鸡最妙的地方就在于摆盘。

切片后重新摆放成一只展翅的鸡，能达到造型的美观程度。现在摆不回去就导致这道菜的观赏程度下降了百分之五十，影响了整个菜品。

在行家眼里，这道菜就是失败了。不过现在说什么都有些晚了，如江棠雪所料，那人看着没有才回去的鸡翅，跟前懊恼。

知道自己没了希望，后面的步骤做的也极其潦草。

将香油和熟猪油，随意的浇在盘里的鸡肉身上，完成了这道菜。

他的心态崩了。

现在他已经很焦虑。整个人没有了希望。江棠雪无声的叹了一口气，基本功差了点，这场比赛，她要止步于此了。

后半场还能不能继续参加，江棠雪觉得有些悬。

“好的，我们第一阶段的比赛时间已到，可以了看到我们的参赛选手已经完成了菜品的制作，接下来是评委老师们品菜的时间。”

话音落下，几个评委依次上台，从一号选手位开始品菜。

“这次比赛，我看很多选手们都做了宫保鸡丁。”

评委们一边品尝，一边描述自己的意见。

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