魔爪文学

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第九十五章 决赛（第2页）

这次提供的食材都非常好，是一早从肉联厂拉来的现杀的鸡，而且这鸡的肉质紧实，一看就是放养出来的溜达鸡，好的食材能给菜品锦上添花。

江棠雪拿好了第一道菜的食材，转身回了赛台，另一边有她要用的厨具。

这一次用得是团体赛布置后的赛场，每个人有两个灶台。她开了其中一个灶台，把蒸锅加水烧着。

等水烧开的功夫，她准备磨豆子做豆浆。

她的这个举动也吸引了台下观众，主持人这时候挑开了话题。

“看江师傅这动作，是打算现磨豆浆？时间能来得及吗？各位评委有什么看法？”

刘正龙一向是鼓励为主，接了主持人递过来的话筒：“小江师傅的比赛心态一直都很好，从初赛到现在，每一场都很沉稳，最后也能给我们一次惊艳。刚刚比赛之前已经宣读了比赛规则，想来江师傅也是清楚的。她能大胆的选择现磨豆浆，让我有些期待她最后会做出什么样的菜品。我们一起拭目以待吧。”

刘正龙的评价，让所有人的目光都聚焦在了江棠雪身上。

豆浆磨了一碗，她又去拿了两个鸡蛋，打匀的鸡蛋液用细筛子过滤了两次后。同样把豆浆也过筛两次，按照一比一的比例混合后，接着过筛。

江棠雪这么做，是为了最后的成品足够细腻顺滑，口感更好。经历了数次过筛的混合液，最终被倒入碗中，盖上了保鲜膜。

蒸锅里的水早就好了，江棠雪垫了一块布在手上，小心翼翼的把装了鸡蛋豆浆液的碗放进了锅里，开了中火，慢慢蒸。

接着，她处理其余食材。

这次她挑选的食材除了鸡肉，还有萝卜，豌豆，冬菇，火腿，将这些食材都切成大小一样的方丁，便于后续摆盘。

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刀功这一块，江棠雪绝对是强者，处理食材的度极其快。

手起刀落，如武者出剑，刀影带出的寒光闪过，如笔走游龙一般，被江棠雪用的灵活自如，度之快，观众们只能看到刀身的残影。这刀功，外行人看下刀的动作赏心悦目，还能看出一种力量美感。内行人感慨，这绝对是会拿筷子就开始练习，才能练出来这样的刀功。

不过这些，都是外人看了的想法，江棠雪不知道这些，埋头和食材做斗争。

鸡肉需要剁成鸡茸。

这次赛事组委会提供的刀也是好刀，做普通食材，没有感觉到差别，但是剁鸡茸时，她就有些想念系统奖励的那把精刀了。

说起系统，这次江棠雪出来比赛，就没在动过它。

倒不是系统罢工了，前几次完成升级后奖励的东西，江棠雪暂时用不上，就把系统的事情忘在了脑后。

不过她也确实没有精力看顾，等回去之后再仔细整理也不迟。

江棠雪收神，鸡茸已经出来了，这时候，隐隐闻到了蒸锅里散出的香味。她转身揭开了锅盖，看到鸡蛋豆腐做的差不多了。盖上锅盖在转小火接着蒸。

鸡茸越细越好，江棠雪这会儿看了一下时间，才过去了半个小时，时间充足。

她还是太紧张了，等鸡蛋豆腐出锅的时候，她开始准备其他菜需要的食材。

五分钟之后，鸡蛋豆腐做好了，把豆腐取出来放在一边凉着，开启了另一个灶台，锅里加入少许油，鸡肉倒进去炒干，鸡肉差不多时，拨弄在一边，放入葱姜蒜爆香，这些都是调味品，后面需要拿出来，不然会影响菜的口感。

姜蒜铲出来后，江棠雪同步把其余食材一同下锅中，这一步需要慢火炒制，等食材半熟，加入一小碗水，盖上锅盖，等着水开。

这个时候，大部分人的第一道菜完成了。

江棠雪也不急，把凉好的鸡蛋豆腐倒了出来，切成均匀的正方体小块。边角料影响摆盘美观度，放在一边，剩下的摆在盘子中间。

鸡蛋豆腐出锅的时候，台下的人就被勾起了好奇心。

看到江棠雪把那些边角料放在一边，就有人小声问了。

“我们不是评委，不参与最后的评价，能不能先把那些边角料拿出来让我们尝尝？”

“第一次见鸡蛋和豆浆混合做菜的，我很难想象那是什么味道。”

主持人也注意到了这些窃窃私语，不过这个时候，参赛选手们都在聚精会神的做菜，不方便打扰。

“观众同志们也不要心急，你们的的想法我听到了，等比赛结束后，我会征求江师傅的同意。不过现在，还是不要打扫参赛选手。”

没能如愿，更是吊足了大家的胃口。

一时间，半数以上的人，都注意着江棠雪的一举一动。

江棠雪这会儿感觉不到外物，她的汤汁已经烧开了。

因为加的水不多，勾芡不需要太麻烦，调味料简单调制后，菜就可以出锅了。这道菜稍微有些落后，其他人已经有开始做第二道菜的。

不过她没有心急，花了一点时间摆盘。她知道这次比赛是为了选拔可以参加后面国际比赛的人员。

她昨天跟着崔玉林去了一家专门做外国菜的餐厅。菜品做的不怎么样，但是摆盘绝对好看。菜价的一半都在摆盘上了。

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