魔爪文学

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第27节（第2页）

&esp;&esp;文武刀顾名思义，就是能文能武之刀，这种刀形和普通的长方形菜刀不一样，最大的区别是后尾有弧度，前口为方头，刀窄而量重。

&esp;&esp;鲁菜用刀之所以设计成这个样子，因为古代鲁菜多为礼宴或祭祀用菜，制作起来菜量很大，用这样的刀形更具有效率，如切菜，去皮等“文活”，就用方刀头完成，如遇到剔骨，砍筋等“武活”，直接用后边的尾圆弧刃便成，而不用另行换专门的剔骨刀。

&esp;&esp;知道了这一点，我们再看赵海鹏找到的这个去鱼鳞的厨子他用的却是完全不同的淮阳菜刀。

&esp;&esp;：菜刀的学问

&esp;&esp;淮阳菜刀又叫“马蹄刀”，他最大的特点是刀如马蹄，前圆后方，与鲁菜的用刀前方后圆截然相反。

&esp;&esp;淮阳菜刀又叫“马蹄刀”，他最大的特点是刀如马蹄，前圆后方，与鲁菜的用刀前方后圆截然相反。

&esp;&esp;当然，淮扬菜这么设计也是有原因的，因为淮阳菜诞生于淮南江北地区，水网密集，鱼产丰富，做的鱼菜比较多。为了更好的处理鱼肉，剔骨，去鳃等，所以刀必须要有圆弧和尖头，尖头可以更好的处理鱼生，进而提高做淮扬菜的效率，不用再配专门的刮鳞刀。

&esp;&esp;所以，赵海鹏看见那水台厨子手里的马蹄刀时，也就都明白了。

&esp;&esp;听完赵海鹏的解释，我由衷赞叹道：“找到了！真是厉害，三十五个人中看出一把菜刀，至少的熟知淮扬和鲁菜的工艺区别。”

&esp;&esp;“这有什么！”徽嗣柱不太服气道：“厨子做菜，‘两分火，七分刀，还有一分在心里’，这赵海鹏要是连这都不认识，别在五脏庙混了。”

&esp;&esp;徽嗣柱的话，可是相当的不高兴呀！

&esp;&esp;但！找到了就是找到了，徽嗣柱在不高兴，这是事实。

&esp;&esp;赢得头局比斗，在对赵海鹏眼力佩服的同时，我也由衷松了一口气。

&esp;&esp;我知道，这一赢的意义非同小可，只要在之后的两局中再赢一局，我们就可以把救命的徽家菜刀拿回去压胜了。

&esp;&esp;宝刀入店，我们的店不会在闹鬼，反而会再次变成旺铺，到时候吴妖老那个混蛋，也就彻底耐何不得我们。

&esp;&esp;我得意之于，徽嗣柱自然不乐意，这位徽少爷冷哼一声，然后发话道:“很好，接着第二局把，这次咱们比七星连珠，行吗？”

&esp;&esp;徽大少划完道，赵海鹏还没表态，小妮子赵水荷却先头一喜，高兴着举双手赞成道:“同意同意！七星连珠我最会了，我来我来。”

&esp;&esp;赵水荷的蹦跳样子，让我有点吃惊，而且听他说这一局要带为出马，我还有点后怕。

&esp;&esp;不是说不相信赵水荷的实力，而是感觉她这神经大条的样子……完全不靠谱呀！

&esp;&esp;为了保命起见，我一把将这个忘乎所以的小妮子拉过来，轻声质问道:“大人打架，你个小孩别添乱行吗？什么就你来？输了怎么办？”

&esp;&esp;我的态度让赵水荷不乐意了，她指着我鼻子数落道:“蛤蟆让门夹，你还敢叫板了？别以为我不知道你是个假和尚。本奶奶还就告诉你，这七星连珠别人还真就来不了，不信的，你问赵海鹏？”

&esp;&esp;小丫头的话，口气着实不小，我扭头看向赵海鹏求证，可没想到老赵点了点头，还真就认。

&esp;&esp;后来我才知道，那个七星连珠是考验白案面点厨子判断力的招式，而我们三个应斗的人中，只有赵水荷是淮扬菜出身的白案厨子，这比斗……的确只有她好应承。

&esp;&esp;赵海鹏点了头，我自然不好再说什么，于是三对二下，赵水荷就被我们选了出来，作为这第二擂的主攻。

&esp;&esp;随后，我们在徽嗣柱与何芝白的带领下走出了后厨，一路前行，来到了一个单间。

&esp;&esp;单间中，朝阳的窗户被泥红的窗帘堵的严实，头顶的射灯被刻意调成柔和的光线。屋子正中的圆桌上，摆放着七个圆圆的海碗，排列成七星连珠的形状。

&esp;&esp;我垫脚望去，看见那碗里热气腾腾，有乳白色的液体，心里一阵好奇，就凑过去闻了闻。

&esp;&esp;恍然间，我感觉那东西不一般？！

&esp;&esp;立刻，我问身边的何芝白道:“芝白姐，如果我没猜错的话，这碗里的东西是……饺子汤？”

&esp;&esp;何芝白点了点头，随后趁着我们大家的注意力都集中在那七个碗上的时候，赶紧将规则告诉了我们。

&esp;&esp;原来这七只盛满饺子汤的碗，就是所谓的“七星”，这一斗非常“简单”，就是让赵水荷通过看，闻，甚至伸手去感等等方式，来猜这饺子汤煮过什么饺子，包的是什么馅，当然这一斗还有一个附加规则，那就是绝对不能喝。

&esp;&esp;“通过饺子汤猜饺子馅？太变态了吧！”

&esp;&esp;听完何芝白的话，我惊的下巴都快掉了，更是愕然看着赵水荷。

&esp;&esp;五脏庙的比斗如此变态，简直不是我能想象的，而且最让我不能想的是，赵水荷却和没事人一般说这是小意思，分分钟搞定。

&esp;&esp;这丫头，口气不小，人却不大。

&esp;&esp;看着赵水荷略显狂妄的样子，我是心里没底，不过转瞬一想，这小丫头爱吃，嘴又刁，吃什么都能品头论足一番，说明还是有两把刷子的。

&esp;&esp;如此说来，这样和吃沾边的事情，她上，反而更好一点。

&esp;&esp;就在我自己劝慰自己的时候，小丫头已经走到七星碗前，开始仔细端详起起来，她过去之后，赵海鹏脸上显露了一丝莫名的担忧，随后特意嘱咐了一句道：“水荷，小心点，仔细点。”

&esp;&esp;“知道！”赵水荷轻佻的回复了一句，开始观察起来。

&esp;&esp;只半分钟后，小妮子就指着第一个碗道：“饺子汤有怪味，没油花，寡妇萝卜馅。”

&esp;&esp;何芝白点了点头，表示正确。

&esp;&esp;得到这个肯定之后，赵水荷又放开了一些，她看着第二碗饺子汤，片刻后又道：“饺子汤没邪味，但有油花，猪肉白菜馅，老经典了。”

&esp;&esp;说完话，又来到第三碗饺子汤前，那赵水荷看了会儿后，略微皱眉，似乎不好下结论，但又想了片刻后，她伸出手，摸了摸碗。

&esp;&esp;随即，小妮子收回手来道：“汤这么热，但不冒热气，上边肯定有一大层油，是全猪肉的川菜‘钟’水饺，你们也真有才哎，怎么能在北方水饺里插一南饺子！”

&esp;&esp;

&esp;&esp;随着赵水荷的一一道来，我真对她食物的品评能力由衷佩服，素三鲜，猪肉大葱，再到木耳芹菜。这小妮子说的一个不差，简直和神了一样。

&esp;&esp;最后，赵水荷看着连珠末尾的一碗饺子汤，连闻代看，想都没想道：“有黄油，无腥味，是寡妇胡萝卜馅，你用的胡萝卜还是gs天水的赤红芯，油性大，吃多了养颜！”chapter1（）;

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