魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第157章（第1页）

然后带入清水，本来应该是倒底高汤的，没有那就清水代替吧。再加花椒，中火煮着，趁煮兔子的时间，她去把鱼切了。用盐跟花椒腌制着，看着一旁她拍碎的葱姜，她问道：“家里有酒吗？”李阿婆：“有，你外公好这一口，家里有备，你要用吗？”“要一点点，这个鱼太腥了，要用酒去去腥。”听到苏子苓这么说，李阿婆直接把酒坛子都搬过来了。“确实，这鱼我们做过几次，大家都不喜欢吃，太腥了。”苏子苓倒了一点酒在眼里，然后加入葱姜末，用手揉了揉全部倒进鱼里，搅拌均匀。“平时吃太腥的话可以用酒加葱姜末腌一腌，这样做出来就不腥了。”杨婉秀跟李阿婆站在一旁频频点头，“原来如此，那我们下次再试试。”把鱼腌制着，她去看了看锅里的兔子，已经炖到酥烂了，她加了酱油、陈醋和少量的盐调味。夹了一块给旁边守着的李木蓝，“怎么样，咸淡如何？”李木蓝两眼泪汪汪的，一时之间竟是说不出话来。把苏子苓都吓了一跳，“咋……咋了？太辣了？吃不了辣？”苏子苓炒兔子的时候，加了不少辣椒进去，她想着这样更入味一点。李木蓝摇了摇头，“太好吃了！！怎么还有这么好吃的兔肉？呜呜呜，我平时吃的都是啥呀？那么炖兔子，简直是糟蹋了兔子，真的，太难吃了……”他还没说完，李阿婆已经来到了他的身后，“你说啥？”李木蓝撒腿就跑，“表姐，盐够了，我去喊阿公他们回来吃饭。”“臭小子，跑得挺快！”苏子苓自己尝了一快，兔肉已经烂乎了，盐刚刚好，“阿娘，烧大火，准备收汁了。”她拿了一点面粉勾个芡，实在是找不到什么红薯淀粉或者是玉米淀粉那些，只能少数的面粉代替了，最后撒上一把葱花，一盆香喷喷的红烧兔子便好了。兔子出锅可以接着做鱼，锅里下油，把花椒、腌菜、葱、姜、蒜、辣椒爆香，锅里倒入清水，把鱼头倒下去，一起熬汤。大火煮开，熬一柱香的时间，尝尝咸淡，调个味，再把鱼排放进去一起熬。等鱼排煮好了就把所有的鱼配料都捞出来，只剩下汤。锅里的汤滚烫，最后下入腌制好的鱼肉，煮开便出锅，不宜多煮，不然鱼肉会散，口感也会差很多。出锅后，撒上一把葱花，她用油爆了一点花椒跟辣椒，直接淋在鱼上，“次啦”一声，满厨房的香味。馋得厨房里的几人直吞口水。李阿婆一边看一遍点头一边吞口水，“难怪做起来这么麻烦，这味道，确实香，就这腌菜汤，配着米饭我都能吃几大碗。”杨婉秀点点头，“娘，木蓝说的对，以往的鱼白瞎了。”苏子苓最后清炒了一个青菜，又煮了一个豌豆尖汤，里面加了一点腊肉丝，吃起来味道会更浓香一点。家里人多，一张桌子坐不下，杨婉秀她们又去拉了一张出来，拼接在一起。红烧兔肉跟酸菜鱼并排摆在正中央，然后是一碗腊肉，煮到出沙的豌豆，凉拌豆腐，卤肉跟卤肥肠，炒青菜，豌豆尖汤，七菜一汤，摆了满满当当的一大桌。还有苏子苓做的玉米发糕，满满一盆，也摆在一旁。等凳子摆好，李老爷子他们一群人浩浩荡荡的回来了。刚进门就听到了李老爷子那中气十足的声音，“在哪呢？不是说我那外孙女来了吗？”苏子苓挑了挑眉，这么豪迈的吗？“外公，”看着后面那一群人，她依次喊出来，管他谁是谁呢，喊了你们自己认！“二舅、二舅母、大表哥、二表哥、三表弟。”“表妹来了？”几个表哥也是特别开朗豪爽的人。老李家的人，有一个特征，那就是长得高，跟壮实，但又不是那种特别吓人的壮。“哎哟，这几年不见，外甥女都长这么大了？”二舅母孔春妮走上前来，“走了这么远的路，累吧？一会泡个脚，我有一个泡脚的方子，泡了很舒服的，不管再累，一包下去睡一觉起来就没事了。”二舅舅也特别高，但是声音没大舅那么粗犷，“长这么大都没来过舅舅家，这次可得多住几天啊。”“好啊，”苏子苓笑意盈盈的应了下来，“到时候舅舅、舅母别嫌我烦就行。”河虾李老爷子走上前来，把二舅舅李大力给挤到一旁，“小青，来来来，看看外公给你弄了什么好东西！”他拎着一只桶，桶里装了半桶河虾，密密麻麻的，“哇，这么多河虾！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。