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那边沈清在检查火锅准备情况。
十来样蔬菜全部清洗干净,切好装盘,每样份量都很足,反正吃不完明日还能用来做菜,不会浪费;
七八样调料也准备好,一个个大碗排列整齐,看起来和火锅店相差无异。
沈清想的是缺少了经典的韭菜花和花生酱,不过今日只是先试水,后面再大量的做韭菜花酱储备着,再来调配花生酱和芝麻酱的比例做成二八酱。
锅里的羊汤咕噜咕噜冒着热气,散发出浓郁香气。
蔬菜、蘸料、锅底准备妥当,沈清看向重中之重的肉类。
只见牛羊肉卷已经各自刨了三十盘,都是草原上最好的牛羊肉,无添加无合成,看的沈清忍不住吞了口口水;
她终于要吃到正宗的草原牛羊肉火锅了!
韭菜花酱定价多少合适?
没有专门涮羊肉的铜炉锅子,用的红泥小火炉,上面架着去年逃难时常用的双耳小铁锅。
因着人数多,怕烫不过来不够吃,是以弄了两个。
小铁锅放在红泥小火炉上更显高,且有些不稳,江水怕烫着花花两姐妹,和江向中两人在东厢房上的炕桌上用鸡蛋羹和一碗烫好的牛羊肉、白菜心将两个小娃娃先喂饱。
随后两人轮换着过来吃火锅。
双耳小铁锅里舀上了炖了一下午的奶白色羊骨汤,咕噜咕噜冒着欢快的泡泡。
四方桌一整圈堆满了牛羊肉,蔬菜和调料根本摆不下,全部放在旁边的小桌子上。
沈清给每个人都发了两个小碟子,介绍道:“咱们是清汤锅底,你们爱吃辣的可以辣椒酱、醋、葱、芫荽、芝麻酱再舀小半勺汤底做蘸料;
不爱吃辣的去掉辣椒酱或者直接芝麻酱就成,明日你们二爷爷三家派人去城里,我让他们帮忙带些花生酱回来,到时和芝麻酱按比例拌好做单独的蘸料。
不过你们也可以两种都试试,看看哪种更好吃、更适合。”
拿着碟子的人围着小桌子一圈,苏木四人原本正在纠结弄辣的蘸料还是不辣的,听到沈清最后一句话立马松了口气。
“怪不得咱们都有两个碟子呢。”阿素喜笑颜开的小声道。
阿努尔已经转换心态,想着尝尝汉人的蘸料和韭菜花酱有什么区别。
不过她打心底觉得炖煮的牛羊肉和韭菜花酱才是绝配
“去年来得晚,没法做韭菜花酱,不过咱们这儿韭菜少,就算做也做不了多少,根本不够吃;
对了,阿努尔你们那的韭菜花是不是特多?几月份开始做,做起来容易不?“沈清不动声色的打听。
她听到过阿努尔嘀咕了好几句韭菜花酱配牛羊肉最好吃,对于本土美食很是骄傲自豪,向她打听定会知无不言言无不尽,是最为合适的人选。
果然,沈清话音刚落,阿努尔听到后跟双眼亮晶晶,跟找到了知己似的,顿时竹筒倒豆子一样噼里啪啦说开了!
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