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一刀劈下去,刀身直直没入竹子,锋利度比起之前借用的柴刀都不逊色。
将竹尾用力往地上一剁,菜刀极为流畅的一刀将竹子劈开一分为二。两半竹子合拢再对半劈开,整根竹子被均匀的四等分。
削去竹子内部的竹节,四根长长的竹签便算完成。
还不能直接用,得先用盐水浸泡一段时间,以免等会儿被烤糊或烤断。
那边的桑兴嘉桑兴皓两兄弟还在找石头,没有烤炉烤架,想烤熟一只兔子可不是那么简单的事,最少也得两个小时。
桑榆杀完兔子后掂量过,那一只野兔掏空内脏之后差不多还有六七斤重,靠人一直手拿着烤显然不现实。
这种时候就得借助一些外部工具,比如用石头搭起架子,再用竹签穿过兔子,如此就能解放双手,时不时地翻面就行。
好在这里别的不多,石头到处都是。
火堆两边的石头不用堆得太高但也不能太矮,用明火烤兔子容易烤糊,要用小火保持一定距离慢慢烤。
凉拌灰灰菜与小蒜炒鸟蛋
桑榆将两根浸泡过的竹签从兔子被切开的嘴巴里穿过,从屁股位置穿出。
又劈下两段短竹签,横放在兔子腹内将胸腔撑开,整只兔子变得十分扁平,更加便于烤制。
火堆已经烧了好一会儿,等火势小些之后,桑榆将串好兔肉的竹签往两边堆起的石头上一放。
见竹签没有出现一高一低或是滑动的情况,这才满意地点头。
“大哥你先看着,约莫有一刻左右就给兔肉刷层油翻个面,等会儿我再搞点糖水来刷上。”
桑榆找了个新鲜的香蒲棒递给桑兴嘉让他当刷子用,转头就回了棚子继续忙碌起来,留下桑兴嘉和桑兴皓面面相觑。
桑兴嘉问:“小弟你知道多久是一刻钟吗?”
桑兴皓茫然摇头:“不知道。”
“我也不知道啊!”
看着火堆上被烤到冒烟的兔子,桑兴嘉顿时只觉自己一个头两个大。
这里没有日晷、漏壶,更没有能辅助计时的香,他怎么知道过去多久是一刻钟?怎么知道什么时候该给兔子翻面?
那边的桑榆对此一无所知,她将挤干水分的灰灰菜抖开,切下一部分小蒜的蒜头拍碎放入碗中。
锅中倒入少许油烧至滚烫,淋入蒜碗中激发出香味。
桑榆有些可惜,要是有小米辣就好了,味道会更好。
碗中再加入一大勺盐、半勺糖搅拌均匀,而后倒入抖开的灰灰菜中,充分拌匀。
一道简单清爽的凉拌灰灰菜就算完成,静置一段时间之后再吃会更加入味。
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