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顾霖先将蛋黄蛋白分开,把蛋黄放进干燥的碗里,将蛋黄搅拌均匀后加入牛奶再次进行搅拌,然后放入红糖,只见原先微黄偏白的液体变成赤红色。
这个时代没有白糖,只有饴糖和红糖,饴糖的甜度比不上后者,所以顾霖选择红糖来做蛋挞。
但对于院子里新建的烤箱,顾霖仍不知晓它最多能达到多少度。
于是,顾霖只能摸着石头过河进行尝试。
他将调制好的蛋挞液倒进自己早晨就做好的蛋挞皮里,然后把它们依次放入烤箱之中。
郑颢回来时,看到的便是顾霖弯着腰,身子半探进那个从半个月前就开始建造,直到昨日才建造完毕的烤箱里。
郑颢走近道:“顾叔。”
“你在干什么?”
顾霖立马探出身子,下意识地挡住身后的烤箱,对郑颢道:“没有什么,就是尝试做新吃食。”
看着顾霖的举动,郑颢倒没有察觉到什么不对,顾叔喜欢研制新吃食,他是知道的。
于是,郑颢点了点头,没有再问对方在做什么新吃食,因为顾叔每次做新吃食都会让他先尝。
顾霖的偏爱给了郑颢前所未有的安全感。
所以,郑颢愿意在顾叔面前压抑着自己的本性,当一个乖巧懂事的孩子。
见郑颢没有多问,顾霖微微松了一口气,要是对方打破砂锅问到底,自己还真不知道该怎么骗过对方。
顾霖对郑颢道:“走,我们先去吃饭吧。”
郑颢看了看顾霖身后的烤箱道:“顾叔,不先点燃吗?”
顾霖面不改色道:“没事,先让里面的东西发酵,待会儿烤起来才好吃。”
郑颢虽会做饭,但只会做简单的吃食,所以对于做饭一道并不是很了解,面对顾霖的解释,他深信不疑。
于是,成功骗过郑颢的顾霖彻底松了一口气。
在郑颢吃完饭,睡完午觉去私塾后,顾霖才从自己的屋里走出来继续烤制蛋挞。
蛋挞在烤箱里烤制了一刻钟左右,顾霖的手戴好特制的手套打开烤箱,然后拿出烤好的蛋挞。
只见,蛋挞皮里面包着的蛋挞液虽发烫,却没有丝毫凝固的趋势。
显然,这次的蛋挞烤制失败了。
不过,顾霖没有放弃。
他从制作失败的蛋挞中吸取经验,之后几日继续琢磨研究,以防郑颢发现,顾霖都是在对方去书塾后,才在院子里烤制蛋挞的。
好在,在郑颢生日前两天,顾霖历经数次失败后终于得出结论,蛋挞若想烤制成功,要用一炷香的时间。
郑颢生辰当天。
顾霖比平日提前半个时辰关闭店铺,店铺的余活留给赵嫂子收拾。
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