魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

2330（第14页）

顾岛看着丁小猪将猪血过滤、加水、放盐，每一个步骤都做得十分谨慎，还时不时回头观察下他的脸色，好像生怕哪里做错了。

顾岛面无表情地看着他，丝毫不让他看出自己心中所想。

丁小猪不由得心头忐忑，但很快平静下来，接着手里的动作。

很快一盆猪血就搅拌好了，只需倒在盆中等待凝固。

现在天气不冷不热，差不多放置十分钟，猪血就凝固好了。顾岛找了把小刀，沾水后切了一块出来。

手中的猪血切面细腻，略带弹性，表面没有明显气孔和粗糙颗粒，可以说很成功了。

顾岛不由得夸赞道：“不错，做得很好。”

丁小猪刚放下心来，就听顾岛道。

“但也别骄傲，明日把猪小肠拿来，我教你灌血肠。”

丁小猪重重点了下脑袋。

第二日，为完成顾岛的交代，丁小猪一大早就赶去自己亲哥丁大猪那。

丁大猪听说丁小猪拜了新师傅，还是县城有名的厨子，打心眼里替自己这个弟弟高兴。

都不用他多说，十分麻溜地将最新鲜的猪小肠给丁小猪装上了，还另外装了一块猪肝。

丁小猪也没跟自家哥哥客气，全都收了，拎着喜滋滋地往顾家去。

赶到顾家时，天才微微亮，但小院已经亮起了微黄的油灯。

丁小猪进了厨房，就见顾岛已经忙活了起来，他赶紧放下手里的东西过去帮忙。

“师傅你起这么早呀，我还以为你要再多睡会儿呢。”

顾岛倒是想，但已经耽误了张成福好几天的生意了。再不赶紧开张，怕前段时间好不容易积攒的食客都要跑了。

其实顾岛这想法倒是多虑了，张成福面馆确实好几天没开张了，但码头的工人却没有忘记他。每天一到饭点，大家还是习惯性地往面摊走，直到确认面摊仍未开门，大家才会去别的摊位吃饭。

这几日码头别的摊位的生意倒是不错，但摊主们并没有因此就期盼面摊关门，毕竟摊主们也喜欢去张成福两口子的面摊吃面。

说来也奇怪，这面里也不知道加了什么，怎么让人吃着这么上瘾呢！

无论是码头搬货的工人，还是来往的货商、摆摊的摊主，都对面摊的开张无比期盼。

其中最期待的自然是张成福两口子了，收到顾岛明个就可以重新开始供货的消息后，给两口子激动得又是一晚上没睡好，第二天天刚亮就呼哧呼哧赶着驴车往柳村来。

等两人到时，顾岛已经将三种浇头都准备好了。

都按照张成福的要求，各做了20份。

这数量可不小了，要不是丁小猪帮忙，顾岛一个人还真忙不过来。

顾岛不由得庆幸，自己这徒弟可真没收错，最起码帮自己减轻了不少工作量。

当然顾岛也不会让丁小猪白忙活，等张成福付了浇头钱，顾岛当即分了丁小猪50文。

丁小猪又惊又喜，他当初跟他岳丈学厨艺时，他岳丈都没说分他些工钱呢。现在却在顾岛这里拿了，丁小猪感动得差点没落下泪来。

心里暗暗发誓，以后一定跟着顾岛好好学、好好干！

顾岛倒不知因为这五十文钱，自己就被丁小猪赖上了，送走张成福他已经美美地躺回被窝里睡回笼觉了。

而丁小猪，自然也是回去歇息了。

不过丁小猪可睡不着，他拿着五十文，在媳妇面前各种嘚瑟。毕竟就一早上的功夫，就能赚到五十文钱，这比他接席面都划算呢。

丁小猪媳妇也是这么觉得的，激动得直拍手，觉得自己当初拜师这主意出得可真好。

甚至心里开始计划，如果丁小猪学不出来，给顾岛当个帮厨也挺好，可比自己做席面赚得多。

到了下午，丁小猪再度来到顾家小院，准备跟顾岛学做猪血肠。

猪血肠要想做好，从清洗就得开始下功夫。

在将里面的脏东西清洗干净的同时，也要注意保留肠子内部一点油脂，这样小肠吃起来才香。

顾岛原本打算自己亲自带着丁小猪清洗一遍，谁知丁小猪硬是将他推开，非说自己就能干。

笑话，清洗一点小肠而已，这点活丁小猪自觉还是干得来的。

再说了，他这才刚拜师几天，顾岛就愿意教自己厨艺，这比多少师傅强多了，自己咋能把这脏活累活都丢给师傅，不然显得自己这个徒弟也太没用了。

丁小猪不容分说地端着一小盆猪小肠就去了河边，比给自己洗澡都细致、认真。

他这这头吭哧吭哧地干活，顾岛那头也没闲着，已经开始煮鸡架汤了。

猪血肠听着做法简单，好像只用将猪血灌入小肠内即可，实则不然。

猪血不仅要先过滤，去除里面的血筋和血沫。还要准备一锅骨头汤，加入一点调味和葱姜沫、一勺猪油，搅拌均匀后倒入猪血中，再度搅拌，最后灌入小肠内。

这样做出来的猪血肠才能味道鲜美，并且没有一点腥味。

顾岛没有猪大骨，照例用鸡架熬汤，刚煮出来，丁小猪端着盆进了小院。

顾岛上前检查了一番，发现洗得不错，很是夸赞了丁小猪一番。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。